Куриное филе в картофельной корочке

Спасибо за рецепт azzurro07

Время приготовления: 60 мин.
Количество порций: 3

Ингредиенты

Способ приготовления

Филе куриное 3 шт. Картофель 3-4 шт. Яйцо кур. 2 шт. Йогурт натур. 150 мл. Масло раст. для жарки Соль,перец

Куриное филе промыть,отделить малое филе(оно нам не нужно),зачистить от жира и пленок. Слегка отбить тендерайзером и замриновать в йогурте с солью и перцем часа на 1,5-2. Яйца разбить в миску и слегка взбить вилкой. Картофель очистить и нарезать соломкой(я натерла на Бернеровской терке),подсолить и помять руками. Разогреть сковороду с маслом до легкого "дымка". Филе вынуть из йогурта,обмакнуть как следует в яйцо и картофельную соломку со всех сторон. Положить филе на раскаленную сковороду и прижать к поверхности сковороды лопаткой. Филе обжаривается достаточно быстро,так что будьте внимательней-не сожгите! Обжаренное филе положить в огнеупорную посуду и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 10-13 мин. Подавала куриное филе с цветной капустой,жареной со сливочным маслом и сметанным соусом.

Серия сообщений "Вторые блюда.":
Часть 1 - Куриное филе в картофельной корочке
Часть 2 - Куриная запеканка с фаршированными ригатони.
Часть 3 - Обед выходного дня.
...
Часть 6 - Виноградные листья фаршированные бараниной и булгуром под мятным соусом.
Часть 7 - Загуститель для соуса
Часть 8 - Кулинарные рецепты красивой жизни.