2,5 ст. ложки желатина залить стаканом холодной воды (минут на 30-40). Приготовить сироп на 1 л воды: 1,5 ст.л соли, 3 ст.л. сахара, лавров. лист, чёрн. перец горошком, гвоздика.
набухший желатин прокипятить, процедить и залить сиропом. Помидорки разрезать пополам или на четвертинки, уложить в банки, добавить чеснок, залить сиропом.
Стерилизовать банки обязательно! (5 - 7 минут, 0,5 литровые банки). После стерилизации добавить на 1 литровую банку 1 ч.л. уксусной эссенции. Закатать банки. Получается вкусно, в такой же заливке можно делать и салаты-ассорти.