LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

Настоящая итальянская моцарелла

Понедельник, 22 Ноября 2021 г. 16:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Настоящая итальянская моцарелла за 30 минут. Варим из магазинного молока и на вкус будет не отличить

Моцарелла считается у нас достаточно дорогим сыром, причем качество его на магазинных полках лучшим не назвать. Покупать ее нет никакого смысла, ведь готовится моцарелла всего за 30-40 минут из обычного молока и не требует никакой ферментации.

Ингредиенты: 2 литра жирного магазинного молока, 7 столовых ложек 9% уксуса, столовая ложка соли.

Читать далее

Рубрики:

Метки: сыр

Рикотта

Четверг, 15 Июля 2021 г. 19:11 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

О рикотте: как приготовить? Чем заменить? С чем есть?

Всё о рикотте: как приготовить? Чем заменить? С чем есть?

3925311_rikotta (680x510, 168Kb)

Из всех сортов сыра, производимых в Италии, нежная рикотта, традиционно, входит в первую десятку предпочтений гурманов, наряду с другими деликатесами.

Соусы к спагетти, сицилийские пирожные - канноли, десерты, выпечка, фруктовые торты, закуски для вин – для всего этого итальянцы и кулинары по всему свету используют сыр рикотту.

Рубрики:

Метки: рикотта

Сыр с зеленью

Воскресенье, 07 Июня 2020 г. 16:04 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний сыр с зеленью и тмином

Домашний сыр с зеленью и тмином

Ингредиенты:

1л кефира

1л молока

6 яиц

Рубрики:

Метки: сыр

крем-сыр «Филадельфия»

Воскресенье, 17 Мая 2020 г. 18:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейший крем-сыр «Филадельфия»!!!

Вкуснейший крем-сыр «Филадельфия» является основным ингредиентом многих блюд, к примеру, он используется для приготовления роллов, суши, сэндвичей и даже сладкой выпечки. Заменить этот сыр в блюдах невозможно, так как его вкус ни с чем не может сравниться. Цена на него высокая, и он есть в наличии не в каждом магазине.

Читать далее:

Рубрики:

Метки: сыр

Плавленый сыр

Воскресенье, 26 Января 2020 г. 21:05 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний плавленый сыр - быстро и полезно

Магазинный плавленый сырок может послужить причиной отравления. Такие случаи бывают. Но есть хорошая новость. Можно легко приготовить плавленый сыр в домашних условиях из доступных продуктов. И понадобится нам на это всего 10 минут. Домашний сыр получается очень вкусным.

Необходимые ингредиенты:

0,5 кг творога, жирностью не менее 15%;
1 яйцо;
0,5 ч.л. пищевой соды:
100 гр. сливочного масла;
1 ч.л. соли;
1 ст.л. сахара .

Рубрики:

Метки: сыр

Плавленый сыр за 10 минут

Вторник, 19 Ноября 2019 г. 17:22 + в цитатник
Это цитата сообщения _Sofia-9_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плавленый сыр за 10 минут

Обожаю плавленый сыр, но знаю, что в магазине сделан он из всякой ерунды. Решила как-то попробовать сделать сыр сама. Перепробовала много рецептов, но вот этот рецепт домашнего сыра оказался самым вкусным и на удивление самым простым.

плавленый сыр

Плавленый сыр получается однородным, без комочков с нежной текстурой и с приятным сливочным вкусом. Я добавляю в него разные добавки и получаю новый вкус. В этот раз решила добавить укроп, а можно и ветчину, грибы. Такой сырок гораздо вкуснее магазинного и полезнее. Все ингредиенты самые простые. Процесс приготовления сыра в домашних условиях занимает 10 минут времени.

Для приготовления плавленого сыра мне потребовалось:

500 грамм творога (домашний или из магазина не менее 9% жирности).

60 гр. хорошего сливочного масла.

Пол чайной ложки соли.

Пол чайной ложки соды.

Одно куриное яйцо.

По желанию: укроп или другой наполнитель.

Рубрики:

Метки: сыр

Творог

Вторник, 15 Октября 2019 г. 19:53 + в цитатник
Это цитата сообщения АниноН [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творог – еда долгожителей: готовьте полезный продукт сами

Творог – еда долгожителей: готовьте полезный продукт сами

Фото: gastrotract.ru

Будем жить долго и счастливо – девиз газеты “Моя Околица”, в ней регулярно нахожу советы как сохранить здоровье и бодрость на долгие годы. Особенно важно – правильное питание. Недавно прочитала о списке продуктов, замедляющих старение. Его составили учёные, изучающие рацион долгожителей. Самыми полезными назвали зелёный чай, финики, облепиху, чернику, томаты, творог и кисло-молочные продукты.

Очень люблю творог, готовлю его всегда сама – домашний вкуснее. Попробуйте приготовить, это очень просто.

Ингредиенты: 3 л молока и 1 л кефира 1% .

Молоко вскипятить, немного остудить, влить в него кефир и поставить на медленный огонь. Пусть стоит до тех пор, пока творог отделится от сыворотки. Только не надо переворачивать, а то творог получится жестким и сухим. Сваренную массу оставить до утра. Творог осядет на дно, а сыворотка останется сверху. Процедить.

Получается 1 кг творога (дешевле, чем в магазине) и 2 л сыворотки (безотходное производство).

Пейте сыворотку регулярно, она укрепляет иммунитет, улучшает работу желудочно-кишечного тракта и отлично утоляет жажду. Можно испечь хлеб, блины, очень вкусно. Приятного аппетита!

Рубрики:

Метки: творог

Домашний сыр

Суббота, 09 Февраля 2019 г. 09:48 + в цитатник
Это цитата сообщения МирАлин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний сыр ламбер

Домашний сыр ламбер

А вы знали, что сыр вполне можно приготовить в домашних условиях? Да, это так. Особенно, домашнее сыроварение стало актуальным в кризисный период. Предлагаемый вашему вниманию сыр ламбер домашнего приготовления — один из самых простых и самых доступных вариантов.

Рубрики:

Метки: сыр

Рецепты сыра

Вторник, 28 Августа 2018 г. 10:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Prettyke [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5 рецептов приготовления сыра в домашних условиях

Screenshot-79 (700x406, 683Kb)

1. Домашний твердый сыр

Ингредиенты:

-2 л молока (молоко идеально домашнее, можно пастеризованное. Но не стерилизованное для длительного хранения)
-2 ст. л. соли
-6 яиц
-400 г сметаны
-200 г кефира
Читать далее...

Рубрики:

Метки: сыр

Комментарии (0)

Сыр " Моцарелла"

Понедельник, 27 Августа 2018 г. 16:18 + в цитатник

https://www.povarenok.ru/re...how/45663/

Рубрики:

Метки: сыр

Сыр "Филадельфия"

Вторник, 22 Мая 2018 г. 19:53 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях

4248238_38 (604x400, 40Kb)

Ингредиенты:

-Молоко — 1 л
-Кефир — 0,5 л
-Яйцо куриное — 1 шт
-Соль — 1 ч. л.
Кислота лимонная (на кончике ножа)

Приготовление:

Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и постоянно помешивая, добавляем соль , доводим до кипения. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы. Вот и готов сыр!
Приятного аппетита!

Рубрики:

Метки: сыр

Мягкий сливочный сыр — идеальная быстрая закуска

Четверг, 17 Мая 2018 г. 15:11 + в цитатник
Это цитата сообщения КЕЙТАС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мягкий сливочный сыр — идеальная быстрая закуска

Мягкий, воздушный, нежный сливочный сыр — идеальная закуска. Он подойдет и для быстрого перекуса, и для завтрака, достаточно просто намазать его на хлеб. Вот только в магазинах цена такого сыра, мягко говоря, кусается. Так почему бы не приготовить его дома?

Обычно, сливочный сыр готовится из молока и сливок, но сегодня мы расскажем тебе о рецепте, где нужен только кефир. Дополним вкус ароматной зеленью и получим прекрасный домашний деликатес.

Рубрики:

Метки: сыр

Французский сыр

Среда, 16 Мая 2018 г. 22:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний французский сыр: вкусно, просто и дешево!

1 (700x432, 54Kb)

Я не покупаю сыр в магазине, потому что там столько добавок, что страшно кушать.

Готовлю сама по рецепту, привезенному из Франции. Делюсь с вами!
Рецепт

Ингредиенты:

0, 5 кг – творог от 9% жирности;
0,5 л – молоко от 3,5% жирности;
1 шт. – яйцо;
0,5 ч. л. – сода;
50 гр. – слив. масло;
по вкусу посолить.
Процесс приготовления:

Берем кастрюлю.
Смешиваем в ней молоко и творог.
Все время нужно помешивать.

Когда молоко закипит, уменьшаем огонь и продолжаем варить на медленном помешивая.
Когда увидите, что молоко отбежало, опрокидываем творожную смесь в сито с марлей.
Когда сыворотка стечет, то в густую часть добавляем соду, масло и яйцо и ставим на маленький огонь.

Все время мешаем и варим около 5 минут.
Выключаем газ и перекладываем творог в заранее приготовленную для него форму. Советую застелить ее марлей, чтобы потом быстро и легко вынуть готовый сыр.
Помещаем форму в холодильник на ночь.
Утром можете кушать.
Приятного аппетита!

Рубрики: