Творожные галеты с зеленью и яйцом

Четверг, 24 Августа 2023 г. 12:00 + в цитатник

Предлагаю взять с собой на пикник творожные мини-галеты с зеленью, яйцом и плавленым сыром. Получается очень удачное сочетание теста и начинки. Угощайтесь!

2971016_26294-710x550x (700x542, 406Kb)

Ингредиенты для «Творожные галеты с зеленью и яйцом»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука (+ 20 гр. на подсыпку) — 280 г
Масло сливочное — 100 г
Творог — 150 г
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — 1/2 ч. л.

Начинка

Лук зеленый — 100 г
Укроп — 25 г
Яйцо куриное — 3 шт
Кунжут — 1 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Перец черный — 1 щепот.
Сыр плавленый — 150 г

Дополнительно

Масло растительное (для смазки противня) — 1 ст. л.
Яйцо куриное (для смазки галет) — 1 шт

Рецепт «Творожные галеты с зеленью и яйцом»:

2971003_91190-640x480 (624x480, 248Kb)

В емкость просеять муку, масло натереть на крупной тёрке и перетереть всё в крошку.

2971004_11465-640x480 (614x480, 217Kb)

Добавляем яйца, соль и творог, протертый через мелкое сито.

2971005_63032-640x480 (626x480, 205Kb)

Замесить тесто, я замешиваю в хлебопечке. Убирать тесто в пакет или пищевую пленку. Оставить в холодильнике на 25-30 минут.

2971007_10871-640x480 (618x480, 285Kb)

Лук и укроп промыть, обсушить, мелко нарезать.

2971008_62337-640x480 (581x480, 236Kb)

Отварные яйца нарезать кубиками.

2971009_18570-640x480 (535x480, 229Kb)

Смешать в емкости зелень, яйца и плавленый сыр, натертый на крупной тёрке. Плавленый сыр лучше заранее убрать в морозильную камеру, примерно за 20 мин. Далее добавить соль, перец, хорошо перемешать.

2971010_73933-640x480 (607x480, 155Kb)

Тесто раскатать в пласт, вырезать круги диаметром 13-14 см.

2971011_72162-640x480 (515x480, 173Kb)

В центр каждого кружка поместить начинку 1.5 ст. л.

2971012_53619-640x480 (543x480, 162Kb)

Защипать края по кругу.

2971013_25188-640x480 (473x480, 152Kb)

Получилось 12 штучек.

2971014_54833-640x480 (614x480, 274Kb)

Переложить галеты на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом. Смазать галеты взбитыми яйцом и посыпать кунжутом. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 25-30 мин.

Готовые галеты можно подавать к столу

2972701_77114nothumb500 (500x381, 207Kb)