Домашний яичный ликер

Воскресенье, 20 Августа 2023 г. 11:00 + в цитатник

Хочу предложить приготовить вкусный яичный ликер в домашних условиях. Готовится очень легко. В качестве основы можно использовать коньяк, виски, ром, водку. Часто в рецептах упоминается яичный ликер, многие задаются вопросом, где купить небольшое кол-во. Выход найден. Идею увидела в инете.

2368564_29588-710x550x (700x542, 252Kb)

Ингредиенты для «Домашний яичный ликер»:

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 80 г
Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
Сливки (у меня 30%) — 100 мл
Молоко (у меня 3,5%) — 30 мл
Ром — 125 мл
Соль — 1 щепот.

Рецепт «Домашний яичный ликер»:

2368312_36381-640x480 (639x480, 188Kb)

В кастрюлю с непригораемым дном вбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар, соль.
Взбить хорошо венчиком.

2368322_50278-640x480 (639x480, 202Kb)

Добавить сливки и молоко. Хорошо смешать до однородного состояния.

2368329_31252-640x480 (639x480, 173Kb)

Поставить на средний огонь, постоянно помешивая (чтобы не образовывались комочки и пенка), довести до загустения (варить примерно 4-5мин., выглядит как начальная стадия загустения пудинга - не переварите!!!). У меня эл. плита из 6 переключений варила на 3.
Снять с огня и влить алкоголь. Перемешать.
Сразу залить в чистую тару. Выход 350мл ликера.

2368303_82496nothumb500 (500x594, 101Kb)

2368303_82496nothumb500 (500x594, 101Kb)

2368563_12157nothumb500 (490x700, 272Kb)

2368694_75256nothumb500 (484x700, 314Kb)

https://www.povarenok.ru/recipes/show/152416/

Серия сообщений "Десерты":
Часть 1 - Как приготовить тирамису без маскарпоне?
Часть 2 - Тирамису с черной смородиной и шоколадом
...
Часть 40 - Банановый коктейль с карамельным пудингом
Часть 41 - Мороженое "Абрикосовый лёд"
Часть 42 - Домашний яичный ликер
Часть 43 - Сметанно-творожный десерт
Часть 44 - Пирожные из печенья с творожным кремом
...
Часть 47 - Мини-шарлотт с малиной
Часть 48 - Двухслойный террин из арбуза с ягодами
Часть 49 - Пармский пудинг - рецепт с крышки рикоттовской баночки