Кулич "Для начинающих"

Воскресенье, 17 Апреля 2016 г. 21:45 + в цитатник

Цитата сообщения Четыре_глаза

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кулич "Для начинающих"

im_20150408180808_24842 (700x350, 217Kb)

Ингредиенты:
Молоко (тёплое) — 150 мл
Масло сливочное (размягченное) — 200 г
Сахар (1 стакан) — 10-11 ст. л.
Ванильный сахар (или ванилин) — 1 пакетик
Яйцо — 4 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Мука — 500 г
Дрожжи (быстродействующие) — 2,5-3 ч. л.
Изюм (без косточек или цукаты)
Желток яичный — 1 шт

Приготовление:
Все ингредиенты закладываем в хлебопечку или замешиваем миксером - яйца взбиваем с сахаром, добавляем молоко, масло, соль, муку и дрожжи. Тесто получится жидкое, поэтому миксер либо блендер с ним прекрасно справится.

Замешенное однородное тесто выливаем в смазанную маслом форму. Отправляем в духовку на минимальную температуру - у меня 50*. Оставляем тесто подниматься. Оно будет подниматься активно, поэтому форму заполняем тестом лишь на 1/3. На расстойку требуется минут 40.

Хорошо поднявшееся тесто вынимаем из духовки, оно еще немного подойдет вне ее. Разогреваем духовку до 200*, отправляем туда кулич, режим "верх-низ + конвекция". Выпекаем, пока не зарумянится. Зарумянился? Режим "только низ" - температуру уменьшаем до 160 и печем до готовности, которую проверяем спичкой.

Готовый кулич намазать сахарной глазурью, украсить.

Рецепт очень простой, не требует опары, долгой расстойки, заваривания теста. В нем нет ни сметаны, ни сливок, ни коньяка, ни рома. Простые продукты, простое приготовление, а результат - просто восторг! Нежный, сдобный, маслянистый кулич, долго остающийся свежим!

Фото и рецепт: Masiandra
Из выпуска от 06-04-2015 рассылки Вкусная неделя от Поваренок.ру

Из дневника
Четыре глаза

Серия сообщений "Выпечка на Пасху":

Часть 1 - Кондитерский кулич
Часть 2 - Цитрусовая творожная пасха на заварном креме
Часть 3 - Английское пасхальное печенье
Часть 4 - Кулич "Для начинающих"
Часть 5 - Самый простой кулич
Часть 6 - Выпечка на пасху: пасхальный рулет с орехами
Часть 7 - Традиционный пасхальный кулич

Серия сообщений "Пасха":
Часть 1 - История и традиции праздника Пасхи
Часть 2 - Как украсить дом на Пасху?
...
Часть 4 - Кондитерский кулич
Часть 5 - Традиционный пасхальный кулич
Часть 6 - Кулич "Для начинающих"
Часть 7 - "Мраморные" яйца на Пасху, или как покрасить яйца с зеленкой и луковой шелухой
Часть 8 - Кулич пасхальный – рецепт из «Книги о вкусной и здоровой пище»
...
Часть 14 - Кухонька Михалыча №4 2022 ПАСХАЛЬНЫЙ СТОЛ
Часть 15 - Anna №1 2024 Весна
Часть 16 - Все о рукоделии № 3 (38) 2016