Селен - от простуды, калий - от инфаркта

Воскресенье, 24 Февраля 2013 г. 11:48 + в цитатник

Зачем нашему организму микро- и макроэлементы, по каким признакам распознать, чего не хватает именно вам и где раздобыть полезные вещества...

На 99% мы состоим из пяти элементов - водорода, кислорода, углерода, азота и кальция. Они поступают к нам с пищей, водой, воздухом, участвуют в большинстве химических реакций, входят в состав белков, жиров и углеводов. На оставшийся же 1% приходится ещё около 15 химических веществ - микро - и макроэлементов. Но при нехватке хотя бы одного из них мы не можем чувствовать себя полностью здоровыми.

Кальций. Придаёт прочность костям и зубам, упругость мышцам и внутренним органам, необходим для нормальной возбудимости нервной системы и свёртываемости крови. Признаки нехватки - трещинки на зубной эмали, хрупкость зубов, слоение и мягкость ногтей. Остеопороз - снижение плотности костей. Лучшие источники - молоко, сыры, яичные желтки. Для нормального усвоения кальция важен витамин D. Его ищите в жирных породах рыб (сельдь, тунец, сёмга, скумбрия), сливочном масле масле.

Фосфор. Участвует в построении всех клеток организма, всех обменных процессах, очень важен для работы мозга, участвует в образовании гормонов. Признаки нехватки - хроническая усталость, снижение внимания, памяти, мышечные спазмы. Лучшие источники - речная и морская рыба, морепродукты, твёрдые сыры, молоко.

Магний. Контролирует белковый и углеводный обмен, обладает сосудорасширяющими свойствами (снимает спазмы), улучшает желчеотделение, а также снижает нервозность. Признаки нехватки - раздражительность, головные боли, перепады артериального давления, сердцебиения. Лучшие источники - хлеб - особенно зерновой и из муки грубого помола, рис, гречка, фасоль в любом виде.

Натрий. Обеспечивает электролитное и кислотно-щелочное равновесие. Помогает тканям удерживать воду (потому переизбыток натрия ведёт к задержке жидкости и отёкам. Признаки нехватки - ярко выраженных внешних признаков нет. Но при полном отказе от соли может быть нарушение кислотно-щелочного баланса. Лучшие источник - поваренная соль.

Калий. Помогает выработке практически всех ферментов. Отвечает за сердечную проводимость и состояние сердечно-сосудистой системы в целом. Признаки нехватки - сердечные аритмии, сонливость, мышечная слабость, потеря аппетита, тошнота, задержка мочи, снижение кровяного давления. Лучшие источники - печёный картофель, курага, изюм, свежие красные помидоры, хурма.

Железо. Участвует в производстве гемоглобина и дыхательных ферментов. Стимулирует кроветворение. Признаки нехватки - анемия - иначе "малокровие", когда в крови мало красных телец и низкий гемоглобин. Лучшие источники - зерновые продукты, бобовые, яйца, творог, говяжья печень, овощи и фрукты зелёного цвета, например зелёные яблоки.

Цинк. Помогает клеткам поджелудочной железы вырабатывать инсулин. Участвует также в жировом , белковом и витаминном обмене, в процессах кроветворения и синтезе ряда гормонов.
Признаки нехватки - задержка психомоторного развития у детей, облысение, дерматиты, снижение иммунитета и половой функции (у мужчин - нарушение выработки спермы), раздражительность, депрессии. Лучшие источники - животные белки: говядина, постная свинина, баранина, крабы, устрицы.

Медь. Участвует в синтезе красных кровяных телец, коллагена, ферментов кожи. Способствует правильному усвоению железа. Признаки нехватки - анемия, нарушение пигментации волос и кожи, температура ниже нормы, психические расстройства. Лучшие источники - красное мясо, морепродукты.

Селен. Замедляет процесс старения, укрепляет иммунитет, является естественным антиоксидантом - защищает клетки от онкологии. Признаки нехватки - снижение иммунитета, частые простудные инфекции, ухудшение работы сердца. Лучшие источники - морепродукты (особенно устрицы и мидии), красное вино, виноград, белые грибы.

Фтор. Участвует в формировании твёрдых тканей зубов и зубной эмали. От него же во многом зависит крепость костей . Признаки нехватки - хрупкость зубной эмали. Лучшие источники - фтор поступает в основном с питьевой водой, сообщает "КП-Здоровье".

Домашний доктор №3 (168) 2006 год

Рубрики:

Выбор за Вами