70
Запись понравилась
196
Процитировали
6
Сохранили
Воскресенье, 22 Мая 2011 г. 09:48
+ в цитатник
Прекрасный рецепт, который отлично подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Готовится легко и бысто.
Рецепт
55
Запись понравилась
494
Процитировали
4
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3849548/post166328490/">Беляши</a><br/>Беляши
Я была просто потрясена, какие вкусные получились.беляши. Это было мягкое воздушное тесто с хрустящей корочкой. А внутри было сочное мясо с ароматом жареного лука. В следующий раз обязательно сделаю беляши из баранины!
[more=Рецепт]Ингредиенты:
Для теста:
400 гр. пшеничной муки
1 яйцо
250 мл мацони
75 мл воды
1/3 палочки дрожжей
1/2 ч.ложки соли
1 ч.л. сахара
Для фарша:
500 гр. мяса (баранина, или говядина)
2 средние луковицы
соль, перец
Растительное масло (рафинированное подсолнечное) для жарки
Приготовление:
Дрожжи лежали в морозильнике, п... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3849548/post166328490/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 15 Мая 2011 г. 09:08
+ в цитатник
Беляши
Я была просто потрясена, какие вкусные получились.беляши. Это было мягкое воздушное тесто с хрустящей корочкой. А внутри было сочное мясо с ароматом жареного лука. В следующий раз обязательно сделаю беляши из баранины!
Рецепт
30
Запись понравилась
180
Процитировали
2
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3849548/post164943249/">Мясо в цахтоне</a><br/>
Мясо в цахтоне
Цахтон – классический соус кавказской (точнее, осетинской) кухни. Существует несколько вариаций, но основная идея заключается в смеси густого кисломолочного продукта (где-то читала, что на Кавказе используют катык) с чесноком и зеленью. В некоторых случаях добавляют измельченные грецкие орехи и жгучий красный перец.
Употребляется этот соус с отварным мясом в холодном виде. Как вы догадываетесь, это вкуснотища! Особенно рекомендуется лентяям, лентяйкам, дилетантам и просто любителям быстро приготовить что-нибудь вкусненькое.
[more=Рецепт]Состав:
Говядина &nd... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3849548/post164943249/">Читать далее...</a>
Пятница, 06 Мая 2011 г. 09:37
+ в цитатник
Мясо в цахтоне
Цахтон – классический соус кавказской (точнее, осетинской) кухни. Существует несколько вариаций, но основная идея заключается в смеси густого кисломолочного продукта (где-то читала, что на Кавказе используют катык) с чесноком и зеленью. В некоторых случаях добавляют измельченные грецкие орехи и жгучий красный перец.
Употребляется этот соус с отварным мясом в холодном виде. Как вы догадываетесь, это вкуснотища! Особенно рекомендуется лентяям, лентяйкам, дилетантам и просто любителям быстро приготовить что-нибудь вкусненькое.
Рецепт
66
Запись понравилась
431
Процитировали
8
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3849548/post156998709/">Говядина, запеченная в кофейной корочке</a><br/>Говядина, запечённая в кофейной корочке
Я купила не самую лучшую говяжью вырезку для запекания.
Не смотря на это, результат порадовал, Специи и кофе не забили вкус натурального мяса , а лишь приятно оттенили его. Более того, кофейные зернышки дают тонкий сливочный вкус, на удивление, а в случае с рыбой, скорее нейтрализуют рыбный запах , сами становятся вкусными, и вся посыпка съедается "на ура".
[more=Рецепт]Продукты:
говядина 700 г
кофейные зёрна горсточка
смесь перцев 1,5 ст.л.
соль 0,5 ст.л.
уксус 6% фруктовый 50 мл
масло сливочное 70 г
мёд 2ст.л.
морковь бэби 250 г
помидоры ч... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3849548/post156998709/">Читать далее...</a>
Суббота, 19 Марта 2011 г. 09:22
+ в цитатник
Говядина, запечённая в кофейной корочке
Я купила не самую лучшую говяжью вырезку для запекания.
Не смотря на это, результат порадовал, Специи и кофе не забили вкус натурального мяса , а лишь приятно оттенили его. Более того, кофейные зернышки дают тонкий сливочный вкус, на удивление, а в случае с рыбой, скорее нейтрализуют рыбный запах , сами становятся вкусными, и вся посыпка съедается "на ура".
Рецепт
28
Запись понравилась
190
Процитировали
3
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3849548/post156643392/">Котлеты по-гречески (кефтедес)</a><br/>Котлеты по-гречески (кефтедес)
Интерпретация рецепта из греческой кухни. Замените кабачок сырой картошкой и получите оригинальный рецепт
[more=Рецепт]Ингредиенты:
- фарш свинина-говядина – 0,5 кг
- кабачок – 200 г
- луковица – 1 шт.
- яйцо – 1 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- 1 ломтик белого хлеба
- 3 веточки петрушки
- сушеное орегано – 0,5 ч.л.
- молотый перец
- оливковое масло
- винный уксус – 0,5 ст.л.
Приготовление:
Вообще-то, как я говорила выше, полагается брать сырой картофель (2 шт.) и тереть его на терке, но я заменила картошку на молодой кабачок... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3849548/post156643392/">Читать далее...</a>
Четверг, 17 Марта 2011 г. 09:00
+ в цитатник
Котлеты по-гречески (кефтедес)
Интерпретация рецепта из греческой кухни. Замените кабачок сырой картошкой и получите оригинальный рецепт
Рецепт
31
Запись понравилась
233
Процитировали
8
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3849548/post156643363/">Грибной жульен в мясных корзиночках</a><br/>Грибной жульен в мясных корзиночках
Просто, но с изюминкой.
[more=Рецепт]Ингредиенты:
фарш говяжий – 300г
хлеб белый черствый – 75г
яйцо – 1 шт.
грибы белые мороженые – 100г
лук-шалот – 1 шт.
сметана – 2 ст.л.
мука – 1 ст.л. (без горки)
сыр – 50г
масло растительное для жарки
соль, перец
Приготовление:
Хлеб измельчить в крошку (можно просто взять пару ложек панировочных сухарей, но у меня не оказалось их) и вмесить в мясной фарш, добавить яйцо, посолить, поперчить, хорошенько перемешать.
Фарш распределить по порционным кексовым формочкам (... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3849548/post156643363/">Читать далее...</a>
Четверг, 17 Марта 2011 г. 09:00
+ в цитатник
Грибной жульен в мясных корзиночках
Просто, но с изюминкой.
Рецепт
21
Запись понравилась
149
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3849548/post156123240/">Мясное ассорти «Рог изобилия»</a><br/>Мясное ассорти «Рог изобилия»
Великолепная подача! Это блюдо будет украшением Вашего праздничного стола.
[more=Рецепт]Идею этого праздничного блюда я позаимствовала в недавно приобретенной книге «Готовим на пару, в духовке и горшочке», изданной по рецептам известных шеф-поваров. Ассортимент продуктов несколько изменила, особенно, что касается фруктов и ягод. Вы тоже можете фантазировать на свой вкус.
Ингредиенты:
язык говяжий или свиной – 200г
вырезка телячья – 200г
вырезка свиная – 200г
филе грудки индейки – 200г
тесто слоеное бездрожжев... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3849548/post156123240/">Читать далее...</a>
Понедельник, 14 Марта 2011 г. 08:47
+ в цитатник
Мясное ассорти «Рог изобилия»
Великолепная подача! Это блюдо будет украшением Вашего праздничного стола.
Рецепт
16
Запись понравилась
235
Процитировали
1
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3849548/post155274283/">Свиной рулет с черносливом</a><br/>Свиной рулет с черносливом
Удивительно вкусный мясной рулет
[more=Рецепт]Ингредиенты
50г чернослива без косточек;
сок 1 апельсина;
1 ч.л. молотой корицы;
1,5 кг свиной брюшины с кожей;
соль;
перец молотый;
растительное масло.
Приготовление:
У подготовленной свиной брюшины срезать кожу острым ножом, оставив с одного длинного края участок 10 см. Сделать на коже параллельно короткому краю глубокие надрезы на расстоянии друг от друга 1 см. Срезать полоски кожи через одну (я надрезала кожу, но полоски не срезала).
Чернослив промыть, сложить в сотейник, добавить апельсиновый сок и кориц... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3849548/post155274283/">Читать далее...</a>
Среда, 09 Марта 2011 г. 09:26
+ в цитатник
Свиной рулет с черносливом
Удивительно вкусный мясной рулет
Рецепт
14
Запись понравилась
83
Процитировали
1
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3849548/post154160913/">Московский айсбан</a><br/>Московский айсбан
Московский вариант славного немецкого блюда - свиной ноги с капустой. Вкусно - сил нет.
[more=Рецепт]Ингредиенты:
Свиная рулька - без копыта, разумеется
Горчица - 2 столовые ложки
Соль крупного помола
Черный перец
800 г квашеной капусты
1 чайная ложка тмина (с горкой)
Майоран - щепотка
2 ягоды можжевельника
Раст.масло для жарки
1 чайная ложка сахара
Приготовление:
Свежую мясную ногу посолить, поперчить и смазать со всех сторон горчицей. Затем остым ножом сделать неглубокие надрезы кожицы - по кругу. Завернуть плотно в фольгу, поставить в духовку при 1... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3849548/post154160913/">Читать далее...</a>
Среда, 02 Марта 2011 г. 09:05
+ в цитатник
Московский айсбан
Московский вариант славного немецкого блюда - свиной ноги с капустой. Вкусно - сил нет.
Рецепт
12
Запись понравилась
101
Процитировали
1
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3849548/post154160906/">Медальоны из свинины с черносливом</a><br/>Медальоны из свинины с черносливом
Нежный и ароматный соус делает это блюдо очень вкусным.
[more=Рецепт]Ингредиенты на 4 порции
8 медальонов
16 шт. чернослива
1 луковица
1/2 чашки белого вина
1 чашка мясного или куриного бульона
1 чашка сливок
3 ст. ложки сливочного масла
тимьян, лавровый лист
Приготовление:
Приготовить чернослив: в сотейнике залить его холодной водой, довести до кипения и на медленном огне проварить 5 минут. Дать стечь жидкости.
Одновременно сделать медальоны из филе: филе разрезать на кусочки одинаковой величины. Убрать весь жир и жилки, чтобы кусочки мяса не сжались. Обд... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3849548/post154160906/">Читать далее...</a>
Среда, 02 Марта 2011 г. 09:05
+ в цитатник
Медальоны из свинины с черносливом
Нежный и ароматный соус делает это блюдо очень вкусным.
Рецепт
67
Запись понравилась
681
Процитировали
4
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3849548/post154160894/"> Пряный рулет из свинины</a><br/> Пряный рулет из свинины
Прекрасная закуска и к праздничному столу, и на каждый день. С такой вкуснотищей никакие колбасы не нужны. Раньше выкладывала мастер-класс по варенному рулету, этот же полностью запекается в духовке в фольге.
[more=Рецепт]Ингредиенты
свинина (пашина) - 1,5 кг
соль - 1 ст.ложка
чеснок - 5-6 зубчиков
чёрный перец горошком - неполная чайная ложка
красный перец хлопьями - неполная чайная ложка
орегано (сушёный) - 1/2 чайной ложки
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов С.
Для рулета лучше всего подходит нежирная свиная пашина, где слои жир... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3849548/post154160894/">Читать далее...</a>
Среда, 02 Марта 2011 г. 09:05
+ в цитатник
Пряный рулет из свинины
Прекрасная закуска и к праздничному столу, и на каждый день. С такой вкуснотищей никакие колбасы не нужны. Раньше выкладывала мастер-класс по варенному рулету, этот же полностью запекается в духовке в фольге.
Рецепт
14
Запись понравилась
175
Процитировали
2
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3849548/post150178304/">Баранина с айвой</a><br/>Курицу с айвой я готовила - вкус и аромат просто потрясающий. А баранинна традиционно сочетается с айвой, которая отлично оттеняет ее вкус. А посему - РЕКОМЕНДУЮ! Вкус будет просто божественный!
Баранина с айвой по рецепту от vlad-piskunov.
[more=Рецепт]Баранина.
Я купил не совсем обычный отруб: лопатка с четырьмя передними ребрами. На 1,8 кг. Срезал мясо с кости. Ребра оставил как есть. Из костей сварил бульон. Мясо порезал небольшими кусками.
Айва.
Берем три крупные айвы. Разрезаем каждую на четыре части.
Вырезаем сердцевинки и делим каждую дольку еще пополам. Таки образом, мы получ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3849548/post150178304/">Читать далее...</a>
Пятница, 04 Февраля 2011 г. 09:08
+ в цитатник
Курицу с айвой я готовила - вкус и аромат просто потрясающий. А баранинна традиционно сочетается с айвой, которая отлично оттеняет ее вкус. А посему - РЕКОМЕНДУЮ! Вкус будет просто божественный!
Баранина с айвой по рецепту от vlad-piskunov.
Рецепт
13
Запись понравилась
154
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3849548/post149134456/">Блины на пиве со свининой</a><br/>Блины на пиве со свининой
[more=Рецепт]Нам потребуется:
2 яйца
2 ст л молока
2 ст л сметаны
300 гр муки
соль, сахар
0,5 л пива
0,5 кг вареной свинины
2 ст л майонеза
чеснок
зелень
Приготовление:
1) Тесто на блины:
2 желтка + 2 ст л сметаны, соль сахар 1 ст л , мука и пиво.
2) Начинка:
Вареная свинина + зелень (петрушка, зеленый лук) все пропустить через мячорубку + майонез с чесноком
3) Взбить яйца с молоком
Поджарить блин с одной стороны (вторую сторону я жарила тоже пару секунд), на 1/4 блина положить фарш и свернуть пополаи и еще раз пополам. Готовый блин мокнуть в яйцо с молоком и обжар... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3849548/post149134456/">Читать далее...</a>
Четверг, 27 Января 2011 г. 09:14
+ в цитатник
Блины на пиве со свининой
Рецепт
37
Запись понравилась
404
Процитировали
2
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3849548/post148993520/">Бризоль по Александрийски</a><br/>Бризоль по Александрийски
[more=Рецепт]Ингредиенты:
1 яйцо
соль, перец
молоко или вода
50-70 гр готового любого фарша
мука
масло для жарки
Способ приготовления:
Берем яйцо, соль, перец
добовляем пол скарлупы от яйца воды или молока, взбиваем вилкой:
из фарша делаем фрикадельку и кладем в тарелку с мукой
придавливаем в муке
и переворачивая, делаем блинчик потоньше, но так, чтобы не порвался
перкладываем блинчик в тарелку со взбитым яйцом
перварачиваем так, чтобы обе стороны были в яйце
на разогретую сковородку с растительным маслом выливаем через край ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3849548/post148993520/">Читать далее...</a>
Среда, 26 Января 2011 г. 09:18
+ в цитатник
Бризоль по Александрийски
Рецепт
28
Запись понравилась
316
Процитировали
3
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3849548/post148843931/">Колбаса домашняя</a><br/>В продолжение темы вкусного, домашнего, мясного... Стилистика автора сохранена.
[B]Колбаса домашняя
Начитавшись, наслушавшись, насмотревшись и прочая…, прочая…, прочая… было принято решение – ВСЁ!!! Всяким покупным, т.е. изготовленным вне дома родного сАсискам, сОрделькам, кАлбасАм и прочим продуктам такого рода наше глубокое презрение и игнорирование.
Будем готовить сами. Тем более что есть, у кого поучиться.
[more=Рецепт]И были заказаны кишки. Кому, спросите? А есть одна добрая женщина у которой уже несколько лет мы покупаем мясо, птицу, кур и всякое &nd... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3849548/post148843931/">Читать далее...</a>
Вторник, 25 Января 2011 г. 09:17
+ в цитатник
В продолжение темы вкусного, домашнего, мясного... Стилистика автора сохранена.
Колбаса домашняя
Начитавшись, наслушавшись, насмотревшись и прочая…, прочая…, прочая… было принято решение – ВСЁ!!! Всяким покупным, т.е. изготовленным вне дома родного сАсискам, сОрделькам, кАлбасАм и прочим продуктам такого рода наше глубокое презрение и игнорирование.
Будем готовить сами. Тем более что есть, у кого поучиться.
Рецепт
127
Запись понравилась
892
Процитировали
24
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3849548/post148428197/">Ароматная мясная булка</a><br/>Ароматная мясная булка
Захотелось чего-то сытно-мясного-вкусного)) Нашла замечательный рецепт. Надеюсь, Вам так же понравится, как и мне!
[more=Рецепт]Продукты
Фарш (50% свинины, 50% говядины) - 2 кг;
лук - 1 шт
морковь - 2шт
чеснок - по желанию
соль-перец
зелень(у меня укроп, лук зеленый)
манка (3 ст. ложки)
грибы (500гр)
Приготовление:
лук нарезать, обжарить, добавить к луку натертую морковь...
нарезать грибы , добавить в зажарку, туда же лук зеленый и укроп, соль, перец
готовим фарш, соль перец, чеснок натереть, укроп и лук нарезать, добавляем манку,
хорошо вымесить..
туда нашу зажа... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3849548/post148428197/">Читать далее...</a>
Суббота, 22 Января 2011 г. 09:12
+ в цитатник
Ароматная мясная булка
Захотелось чего-то сытно-мясного-вкусного)) Нашла замечательный рецепт. Надеюсь, Вам так же понравится, как и мне!
Рецепт
33
Запись понравилась
740
Процитировали
5
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3849548/post144911980/">Мясо - вкусно и просто</a><br/>Мясо - вкусно и просто
Правильнее было бы написать "очень вкусно и просто" :)
Не буду долго тянуть кота за хвост — мотаем на ус рецепт приготовления вкуснятины :)
[more]Нам понадобится:
— Мясо (свинина)
— Майонез
— Соль, перец, специи
— Горчица
Проще готовить не по порциям, а сразу огромную сковороду, поэтому, количество мяса зависит от Ваших аппетитов. Берем мясо и режем достаточно тонкими кусками, примерно как на картинке:
Отбиваем каждый кусок
Горчица — очень важный момент в приготовлении блюда!
Важность момента зак... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3849548/post144911980/">Читать далее...</a>
Четверг, 23 Декабря 2010 г. 09:05
+ в цитатник
Мясо - вкусно и просто
Правильнее было бы написать "очень вкусно и просто" :)
Не буду долго тянуть кота за хвост — мотаем на ус рецепт приготовления вкуснятины :)
Читать далее