Береты вяжут разными способами, начиная с ободка или макушки, на двух-пяти спицах, поперечно-вязаными клиньями или просто в поперечном направлении.
 

1- й способ. 

Набирается количество петель, равное окружности головы, и вяжется ободок резинкой 1 x 1, двойной резинкой или платочной вяз- кой.
Двойная резинка вяжется следующим образом:
1-й ряд — 1 лицевая, 1 петлю снять, не провязывая, на правую спицу;
2-й ряд — снятую петлю провязать лицевой, изнаночную петлю снять, не провязывая, на правую спицу.
Повторять 2-й ряд.
Связав нужную высоту ободка, производят равномерное прибавление петель при помощи накидов или поднятием петель из протяжек предыдущего ряда. Если узор для берета выбран с накидами (английская резинка и ей подобные), то прибавления делать не нужно. Сделав прибавления, вяжут выбранным узором 14-16 см (по фасону). Затем вывязывают донышко. Убавления производят в три приема. Первый раз убавляют 1/2 часть петель от общего числа; вяжут три сантиметра. Второй раз убавляют 1/2 часть от оставшихся петель; вяжут три сантиметра. Третий раз провязывают по две петли вместе до тех пор, пока не останется 10-12 петель. Обрывают нить, вдевают ее в штопальную иглу, протягивают иглу через открытые петли, стягивают нить, закрепляют ее и сшивают берет по боку вертикальным трикотажным швом.
 

Остальные способы здесь: http://viazanie.my1.ru/blog/2011-02-15-124 

Серия сообщений "Вязание - ШАПКИ, ШАРФЫ, ПЕРЧАТКИ, НОСКИ":

Часть 1 - Митенки
Часть 2 - Вязанные чулки
Часть 3 - Ажурные митенки из ВОГ
Часть 4 - Разноцветные шали
Часть 5 - Берет

Серия сообщений "МК, ОПИСАНИЕ":

Часть 1 - Схема сердца
Часть 2 - Ссылки на МК и описания игрушек крючком
...
Часть 7 - Мишка
Часть 8 - Ученая сова
Часть 9 - Ажурные митенки из ВОГ
Часть 10 - Воздушная юбка
Часть 11 - Шикарное длинное платье
...
Часть 22 - МК кукла "Счастье"
Часть 23 - МК кукла "На Здоровье"
Часть 24 - Ангелочек Сплюшка

Схемы прикольных котов предлагаются для вязания пледов. Их можно использовать в вязании и вышивке каждую в отдельности или создавать целые композиции.

http://community.livejournal.com/ru_knitting/1837764.html

взято от сюда  club.osinka.ru/topic-61760