Пляцок “Рафаэлло” без выпечки

Вторник, 09 Июля 2013 г. 12:10 + в цитатник

Цитата сообщения Арина_Ярига

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пляцок “Рафаэлло” без выпечки

десерт без випічки

Це дуже ніжний, приємний на смак пляцок. А головне – готується швидко, просто і безболісно, випікання взагалі не потребує, але в результаті це не дуже то й помітно. Люблю готувати, коли це не вимагає надзусиль .

Інгредієнти подано з розрахунку на велику форму розміром 24 на 34 см, але насправді можна брати і меншу – тоді пляцок вийде вищим.

Інгредієнти

3 скл. молока
3 ст.л. з гіркою борошна
3 ст.л. з гіркою крохмалю
3 жовтки
3 ч.л. ванільного цукру
1,5 скл. цукру
2 скл. кокосової стружки
250 г масла
400-450 г крекерів, бажано квадратних

Приготування

Жовтки, борошно та крохмаль змішайте з половиною склянки молока, щоб не було комочків. Решту молока доведіть до кипіння з цукром і ванільним цукром. Я не ризикнула просто так влити жовтки в гаряче молоко, тому трохи гарячої суміші додала до суміші з жовтками, щоб різниця температур була менша. Тоді вже теплу жовткову суміш додайте до гарячого молока і варіть на малому вогні, безперестанно помішуючи цей крем до загустіння. Як загусне, то вийде такий собі пудинг – зніміть його з плити, накрийте фольгою та вистудіть до кімнатної температури.

Масло попередньо дістаньте з холодильника, бо для приготування крему воно має бути кімнатної температури. Спочатку збийте міксером масло, тоді по ложці, продовжуючи збивати, додайте пудинг.

До крему додайте 1,5 скл. кокосової стружки та перемішайте. Сам крем поділіть на 3 частини (якщо форма близька до розміру 24 на 34 см). Якщо форма для пляцка буде меншою, то шарів буде більше.

Форму викладіть папером для випічки (хоч це і не обов’язково, зате зручно), викладіть шар крекерів, тоді першу частину крему, тоді другий шар крекерів, другу частину крему, знов крекери і зверху – третій шар крему, розрівняйте. Півсклянки кокосової стружки трошки просушіть на сухій пательні і посипте зверху. Пляцок поставте в холодильник і залиште настоятися – хоча б на ніч, щоб крекери розмокли.

пляцок без випічки

Виходить ніжно і дуже смачно. За рецепт дякую чудовому польському сайту http://www.gotujmy.pl – і вже не перший рецепт із того сайту випробовую.

Смачного!

http://easy-cooking.com.ua/?p=2534#more-2534

Это очень нежный, приятный на вкус корж. А главное - готовится быстро, просто и безболезненно, выпечки вообще не нуждается, но в итоге это не очень то и заметно. Люблю готовить, когда это не требует сверх усилий.

Ингредиенты представлены в расчете на большую форму размером 24 на 34 см, но на самом деле можно брать и меньше - тогда корж получится выше.

Ингредиенты

3 ст. молока

3 ст.л. с горкой муки

3 ст.л. с горкой крахмала

3 желтка

3 ч.л. ванильного сахара

1,5 ст. сахара

2 ст. кокосовой стружки

250 г масла

400-450 г крекеров, желательно квадратных

Приготовление

Желтки, муку и крахмал смешайте с половиной стакана молока, чтобы не было комочков. Остальное молоко доведите до кипения с сахаром и ванильным сахаром. Я не рискнула просто так влить желтки в горячее молоко, поэтому немного горячей смеси добавила к смеси с желтками, чтобы разница температур была меньше. Тогда уже теплую желтковую смесь добавьте в горячее молоко и варите на малом огне, непрестанно помешивая этот крем до загустения. Как загустеет, то получится некий пудинг - снимите его с плиты, накройте фольгой и охладить до комнатной температуры.

Масло предварительно достаньте из холодильника, потому что для приготовления крема она должна быть комнатной температуры. Сначала взбейте миксером масло, тогда по ложке, продолжая взбивать, добавьте пудинг.

К крему добавьте 1,5 ст. кокосовой стружки и перемешайте. Сам крем разделите на 3 части (если форма близка к размеру 24 на 34 см). Если форма для пирога будет меньше, то слоев будет больше.

Форму выложите бумагой для выпечки (хотя это и не обязательно, зато удобно), выложите слой крекеров, тогда первую часть крема, тогда второй слой крекеров, вторую часть крема, снова крекеры и сверху - третий слой крема, разровняйте. Полстакана кокосовой стружки немного просушите на сухой сковороде и посыпать сверху. Пирог поставьте в холодильник и оставьте настояться - хотя бы на ночь, чтобы крекеры размокли.

Получается нежно и очень вкусно. По рецепт спасибо замечательному польскому сайта http://www.gotujmy.pl - и уже не первый рецепт с того сайта испытываю.

Аппетита!

Серия сообщений "Без выпечки":
Часть 1 - ТИРАМИСУ
Часть 2 - Трифл
...
Часть 28 - Торт из зефира
Часть 29 - Торт из печенья и творога
Часть 30 - Пляцок “Рафаэлло” без выпечки