Рецепты домашнего коньяка.

Любое застолье, а это в редких случаях, обходиться без спиртного. В наше время появляется больше любителей домашних напитков. Коньяк - это не исключение. Существует много рецептов его приготовления, но вот это самые простенькие, но запоминающиеся. Попробуйте приготовить такой заменитель настоящего коньяка к ближайшему празднику или долгожданной встрече друзей.

Коньяк из обычной водки 

На пол литра водки добавляем пол литра воды, пару чайных ложек дубовой коры, гвоздику – пять бутонов, полторы чайные ложки чая, две чайные ложки сахара и чуть-чуть ванильного сахара. Перемешиваем компоненты и настаиваем неделю.

 коньяк с шиповником

На литр водки добавим три ложки сахара, около тридцати штучек ягод шиповника, пару горошин черного перца , 50 грамм дубовой коры, немножко зверобоя и чайную ложку сухого чайного листа.

Настаиваем минимум 45 дней.

 коньяка «Юбилейный» 

Три литра водки (самогона), три столовых ложки кофе растворимого, три столовых ложки сахара, три пачки ванильного сахара, гвоздика – пятнадцать штучек. Все компоненты тщательно вымешиваем в небольшом количестве водки. Так просто легче контролировать качество растворения составляющих. Когда все компоненты растворены, добавляем остатки водки. Разливаем по бутылкам и настаиваем в темном месте две недели. 

Интересные находки от Шрека Лесного

Правила приготовления наливок

 

Первое: ягоды для любой наливки отбираем зрелые и чистые. Они не обязательно должны быть целенькими, мятые тоже прекрасно подойдут, а вот всякие хвостики, листики и прочие зеленые части удаляем безжалостно.

Второе: стеклянная посуда, в которой мы будем готовить свою домашнюю наливку тоже, разумеется, должна быть чистой. Ягодами ее заполняем на две трети объема, плотно, а потом заливаем водкой по самое горлышко. Бутылку, или банку, или что там у нас не закрываем крышкой, а обвязываем плотной чистой тканью и выносим на солнышко. Обычно процесс превращения ягод в алкогольный напиток длится месяца три, но, если ягоды почти перезревшие, то готова наливка может быть и за два месяца.

Читать далее...

сливовая наливка "Привет от уходящего лета"


Вот и лету конец. Птицам на юг, детям в школу, а нам... У нас дела повеселее. Нужно успеть сделать наливки из поздних фруктов и ягод. Поэтому, не откладывая на потом, (потом не будет) приступим к делу. Сегодня готовим наливку из слив.

Яркий, красивый и очень ароматный напиток со вкусом лета!











Попробуйте сделать, не пожалеете.

Квас на яблочном соке

Очень вкусный квас. Готовить быстро и просто. Получается много. Очень советую.

Читать далее...

Огуречная водка


Удивительный освежающий напиток с нежным огуречным привкусом.

Огурец – 1 большой
Водка – 750 мл.

Подготавливаем ингредиенты.Очищаем огурцы от шкурки и семян.Нарезаем огурец, помещаем в банку с закручивающейся крышкой.Заливаем огурцы водкой.Закрываем банку крышкой, ставим на 3-7 дней в прохладное темное место (не забываем встряхивать банку каждый день).Процеживаем смесь сквозь сито.Водка готова. Храним и подаем ее хорошо охлажденной.

http://edaaa.ru/

КОФЕ В МУЛЬТИВАРКЕ!

Сегодня попробуем очень интересную вещь - приготовим утренний КОФЕ В МУЛЬТИВАРКЕ!
Напиток получается очень нежный, ароматный!
Самое интересное, готовить его очень легко:-)
Наливаем в мультиварку воду, нужное количество, кладём кофе количество по вашему вкусу, сахар, или без него, перемешиваем.
Мультиварку ставим на режим "суп,тушение" крышку закрываем. При варке кофе всегда нужен контроль, к сожалению здесь также, но здесь намного проще.
При появлении сильного запаха кофе, крышку открываем, и выключаем мультиварку, кофе готов.
Положите в кофе кусочек мороженого, лучше всего пломбир и вы получите кофе «гляссе»
АРОМАТНОГО ВАМ УТРА!

http://vk.com/vkusnovmultivarke?w=wall-50770002_114

Наливка рецепты

Наливка из вишенНа 3х-литровую банку: 2,2 кг вишен (без косточек), 0,8 кг сахара. Читать далее >>
Наливка из виноградаНа 3х-литровую банку: 2 кг очищенного винограда, 0,7 кг сахара, 250 мл воды. Читать далее >>
Наливка из абрикосов или сливНа 3х-литровую банку: 2 кг плодов (без косточек), 0,8 кг сахара, 250 мл воды.
Читать далее >>
Наливка из малиныНа 3х-литровую банку: 2,2 кг малины, 0,8 кг сахара. Читать далее >>
Наливка из клубникиНа 3х-литровую банку: 2,2 кг клубники, 0,8 кг сахара. Читать далее >>

Домашний ликёр "Baileys"

Девочки, несу нам отличный и проверенный неоднократно рецепт изумительного ликёра. По цене он получается в разы дешевле, чем его магазинный собрат.

Читать далее...

Сидр: ставим вино по бабушкиному рецепту

Как приготовить в домашних условиях вкусный сидр – яблочное вино. Рецепт с подробным описанием каждого этапа будет понятен даже тем, кто ни разу не ставил домашнее вино.

Яблочное вино, или сидр, получают путем сбраживания яблочного сока без использования дрожжей. В результате получается легкий алкогольный напиток (его крепость всего 6-7 градусов) красивого янтарного цвета.

Сливовая наливка (от DolceVita)

Яркий, красивый и очень ароматный напиток со вкусом лета!

Читать далее...

Лимонная настойка "а-ля Лимончелло"

Вариантов приготовления лимончелло в домашних условиях существует великое множество. На нашем сайте их только три показано и каждый из них хорош по своему. Но мне хотелось в одном рецепте объединить несколько важных для меня моментов: в качестве алкоголя использовать только водку, а не спирт (где его взять-то?), исключить длительное настаивание, которое растягивается на недели, чтобы было не очень крепко, но в то же время и не компот и не замарачиваться с покупкой лимонов определенных сортов.
Путем проб и ошибок вывела своей рецепт, который полностью удовлетворяет меня как по вкусу, так и по материальным и физическим затратам. Разумеется, я не претендую, что это и есть «тот самый лимончелло», поэтому и дала название «а-ля» и обозвала не ликером, а настойкой, но зато могу обещать, что это просто и вкусно.

далее

Наливки от А до Я

Наливки от А до Я
Читать далее...

Лимонад" из огурцов

 

Время приготовления: 5 минут

Количество порций: 2

Описание: Очень освежающий напиток, который порадует, как деток, так и взрослых. 
«Полезные напитки».

Ингредиенты

• Огурец (среднего размера) — 2 шт
• Мёд (или сахар) — 1-2 ст. л.
• Лимон (Мандарин, апельсин или др. цитрусовый сок) — 1-2 ст. л.
• Вода (кипяченая, негазированная, газированная, очищенная и.т.д.) — 100-150 мл

 

 

далее

Чай с чабрецом

Читать далее...

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНИЙ КВАС БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

РЕЦЕПТЫ

Яблочный квас


* Сок яблочный (осветлённый) — 1 л
* Сахар — 1 стак.
* Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
* Кофе растворимый — 2 ч. л.
* Вода (кипяченая, тёплая) — 3 л

Для приготовления кваса подготовим такие продукты. Вскипятим и охладим 3 литра воды до тёплого состояния.В ёмкость соответствующего размера засыпаем сахар, кофе и дрожжи.Выливаем остывшую воду и яблочный сок. Хорошенько перемешиваем до растворения всех ингредиентов.Накрываем кастрюлю крышкой, оставив отверстие и оставляем квас для брожения при комнатной температуре на 12 часов. Процеживаем его через плотную ткань и ставим в холодильник.Охлажденный, он такой вкусный, как из нашего детства.http://forum.karuselka-group.ru/

Напитки на любой вкус

.реклама в блоге

Не могла пройти мимо такого материала . Ведь у нас но носу уже летний сезон . Напитки только подавай . Хочу предложить Вам огромную подборку напитков . Здесь представлены все  безалкогольные коктейли . Большинство напитков можно сделать в любое время года.

Квас здоровья...........из овса.

Скоро лето, надеюсь жаркое, вот рецепт кваса из овса , вкусно, полезно :

 

Ингредиенты для "Квас из Овса !!!"

Овес — 1 стак. Вода (холодная, фильтрованная) — 3 л Сахар (по вкусу) — 5 ст. л.

 

Рецепт "Квас из Овса !!!"

вот такой овёс у меня  надо взять стакан овса хорошо его промыть всыпать в 3-х литровую банку и добавить сахара хорошо перемешать, залить холодную фильтрованную воду и, накрыв марлей, оставить "играть" на трое суток затем воду слить всю, залить по новой и опять добавить сахар вот теперь после трёх суток брожения квас готов к употреблению вот так он у меня "бродил " ГОТОВО!!! ЗДРАВИЯ ВАМ, ДРУГИ  одну и ту же порцию овса можно заливать многократно  я уже готовлю пятую 3-х литровую банку кваса  готовый квас храню в холодильнике !!!

ИСТОЧНИК: http://www.povarenok.ru/recipes/show/49119/

Серия сообщений "рецепты очищения":
Часть 1 - Очищение организма....(из просторов интернета)
Часть 2 - Стакан горячей воды ???
...
Часть 17 - Зачем чистить язык ?
Часть 18 - Народные рецепты лечения овсом.
Часть 19 - Квас здоровья...........из овса.

ВИШНЁВОЕ ВИНО

Читать далее...

Яблочная водка


Водка, настоянная на яблоках приобретает свой, особый, кисло-сладкий яблочный аромат, и красивый светло-желтый цвет. Хотя цвет и аромат зависит от сорта яблок и получается каждый раз разный.

2 яблока
бутылка водки

Помойте, очистите от семян и нарежьте среднего размера кубиками яблоки.Положите нарезанные яблоки в стеклянную посуду и залейте водкой. Закройте и настаивайте 1-2 недели.

www.boulderlocavore.blogspot.com

Домашние коньячные напитки

Согреитесь продуктом собственного приготовления и насладитесь его вкусом и ароматом

Способ приготовления коньяка родился в XVII веке во Франции, в одноименном городе.

Тогда еще не знали о том, что секрет этого горячительного - в длительной выдержке. Открыт он был во время оккупации страны, когда коньячный спирт очень долго пришлось хранить в дубовых бочках - и от этого его вкус стал значительно лучше.
В Европе словом «коньяк» обозначаются исключительно изделия, производимые во Франции.

Предлагаю попробовать приготовить схожие по вкусовым качествам коньячные напитки в домашних условиях.

НАПИТОК «КОНЬЯЧНЫЙ»

Ингредиенты:

спирт - 0,5 л в вода - 1 л
сахар - 8-10 ст. ложек
  чай сухой - 8-10 ч. ложек
лимонная кислота -2 ч. ложки

  ванилин - 1/4 ч. ложки

гвоздика - 1 бутон
Способ приготовления

Все кипятить 5-7 минут, помешивая, охладить и подавать к столу.

НАПИТОК «ВИТАМИННЫИ»
Ингредиенты:

водка - 1 л

сахар - 3 ст. ложки

шиповник - 30 ягод
черный перец - 6 горошин
  зверобой - 1 веточка

дубовая кора - 50 г
  чай сухой - 1 ч. ложка
Способ приготовления

Компоненты смешать в стеклянной емкости, выдержать 40 дней, процедить.

Хранить в темном месте.
РЯБИНА НА КОНЬЯКЕ

Ингредиенты:
  рябина - 1 стакан
  коньяк - 2 стакана
  мед - 1 ст. ложка
  кора дубовая - 1 ст. ложка

Способ приготовления

В литровую банку вылить
коньяк, добавить ягоды рябины, мед и дубовую кору, плотно закрыть и оставить на несколько месяцев настаиваться.

КЛЮКВА НА КОНЬЯКЕ

Ингредиенты:
  клюква - 0,5 кг
  коньяк - 2 стакана
  сахар - 500 г
  водка - 1 стакан
  вода - 1 стакан
мед - 2 ст. ложки
  корица - палочка
  гвоздика - 2-3 шт.
Способ приготовления

В литровую банку всыпать промытую, обсушенную и размятую клюкву, добавить сахар, перемешать. Поставить банку, накрытую
салфеткой, на сутки настояться при комнатной температуре. Затем влить сахарную воду, помешать и довести до кипения. Дать настояться 3-4 дня, процедить и влить коньяк. Банку закрыть пластиковой крышкой и оставить на 2 недели. После этого смешать коньяк, который находится в клюквенном сиропе, с отцеженной водкой из клюквы, добавить мед, корицу и гвоздику.

Плотно закупорить и оставить на месяц

Профессор Селезнёв

 

Вишнeвая (ягодная) наливка без добавления спирта, слабоалкогольная


Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/58404/
Описание: Вкуснейшая вишнeвая наливка, которая готовится без добавления спирта, ягоды смешиваются с сахаром и ставятся для брожения. По этому же рецепту можно готовить наливки из других ягод – смородины, малины, сливы, винограда и др. Например, очень ароматная и вкусная наливка получается из чeрной смородины. Вкус наливки зависит от сорта ягод, старайтесь выбирать самые сладкие и ароматные. Алкоголя в такой наливке очень мало, и она очень сладкая. Особенно она нравится женщинам.
Ингредиенты для "Вишнeвая (ягодная) наливка без добавления спирта, слабоалкогольная"
Вишня (на 3-х литровую банку) — 2 кг
Сахар — 800 г
Вода — 1 стак.
Рецепт "Вишнeвая (ягодная) наливка без добавления спирта, слабоалкогольная"Читать далее...

вино яблочное "Быстрое"

 

Какое вино можно сделать из яблок? Отвечаю – быстрое, домашнее, приготовленное ускоренным методом. Сок отжимать не надо, выдерживать самодельное вино полгода тоже не надо.

Спишите рецепт:

Настойки


Клюквянка
В 3 л банку насыпать клюкву до краев. Ягоды раздавить толкушкой. Насыпать сахар, затем залить спиртом до краев и тщательно перемешать. Банку накрыть фольгой и поставить в темное прохладное место. Один раз в три дня перемешивать,Продукт готов к употреблению через три недели. Чем дольше выдержка, тем лучше вкус. Сливать через марлю. Крепость 55-60°.
Клюква 3 л
Сахар 1.5 кг
Спирт 2.5-3 л

Настойка земляничная
Садовую землянику перебрать, вымыть, насыпать в эмалированную посуду слоями: слой ягод, слой сахара. Кастрюлю закрыть крышкой и поставить на 3 суток в прохладное место. После этого осторожно слить сок и процедить его через льняную салфетку. Процеженный сок разлить в бутылки из-под шампанского на три четверти объема, добавить по 50 мл водки на бутылку, тщательно закупорить, завязать шпагатом и залить смолой или парафином. Хранить в прохладном месте в песке, в стоячем положении.
Земляника 800 г
Сахар 1 кг
Водка 200 мл

Клюквенная настойка
Клюкву можно использовать и свежую, и замороженную. Клюкву размять толкушкой и выложить в 2 л банку. Всыпать калган и мяту (можно заменить мелиссой), влить водку и перемешать. Закрыть банку полиэтиленовой крышкой и поставить на 3 недели в темное прохладное место. Затем процедить содержимое через несколько слоев марли и хорошо отжать. В получившуюся жидкость добавить сахар и размешать. Снова закрыть банку и поставить на 2 недели. По истечении срока осторожно перелить настойку в бутылки, стараясь не потревожить осадок. Настойка готова.
Водка 0.5 л
Клюква 3 стакана
Сахар 1 стакан
Мята 3-4 шт.
Калган 1 ст. ложка

Настойка из черноплодной рябины
Горсть ягод черноплодной рябины поместить в бутылку с водкой на 4-5 дней, напиток процедить и залить в бутылки.

Настойка на орехах
Скорлупу сухих грецких орехов от 5-8 шт. настаивать на 0.5 л водки 2-3 недели.

Настойка мятная
В трехлитровую банку поместить 100 г сушеной перечной мяты, залить 2 л водки, накрыть и поставить на неделю и теплое место. После этого водку смешать по вкусу с сахарным сиропом, профильтровать, разлить в бутылки.

Настойка полынная
На 1 л водки взять 5 г сушеной полыни, настоять 2 недели, процедить, добавить 20 г сахара (1 столовую ложку без "верха") растворенного в небольшом количестве воды. Разлить в бутылки.

Наливки


Наливка ассорти
В посуду положить вишни, черную смородину, малину и налить водку, чтобы она покрывала ягоды, накрыть посуду пергаментной бумагой, сделать в ней проколы вилкой и поставить а духовой шкаф при температуре 150 градусов. Ягоды должны упреть и изменить цвет, а вишни - стать мягкими и отставать от косточек при малейшем надавливании. Тогда в наливку добавить сахар из расчета 120 г на 1 кг ягод. Эта наливка готовится за сутки.

Наливка нежная
Эту наливку готовят из малины, черной смородины или крыжовника. Влить очищенную воду, добавить ягоды, влить водку, хорошо взболтать, неплотно закрыть пробкой, обвязать холстиной и поставить на подоконник на 15 суток. Каждый день бутыль надо встряхивать. К концу второй недели ягоды в бутыли будут перемещаться снизу вверх и сверху вниз. Это свидетельство, что наливка готова. Тогда ее надо процедить через несколько слоев марли в другую бутыль, дать несколько дней устояться и разлить по бутылкам, обязательно еще раз процеживая через марлю.
На бутыль 10 л
Ягоды 3 кг
Вода 7 л
Водка 0.5 л
Бутылки для хранения наливки надо обязательно брать из-под шампанского, или сидра, или аналогичные, иначе они не выдержат внутреннего давления. Наливать жидкость в бутылки следует не полностью. Пробки надо обвязать веревками или прикрутить мягкой проволокой, как это делается на бутылках с сидром. Бутылки ставятся в сухой песок горлышком вниз в прохладном месте. В таком состоянии их выдерживают полтора-два месяца, после чего наливку можно подавать к столу. Нежная наливка долго храниться не может: не более 4-5 месяцев.

Наливка из черемухи
Взять самую спелую черемуху, выложить на ткань и выдерживать 3 дня, затем черемуху подсушить в духовке при температуре 100 градусов, ссыпать в бутыль, предварительно измельчив, долить водкой до горлышка и дать постоять 6 недель. Слить содержимое, добавить сахар (120 г на 1 л сока). Разлить по бутылкам.

Наливка из вишни
Вишни хорошо вымыть, косточки не удалять, ягоды наколоть зубочисткой. Засыпать в бутылку с широким горлышком или банку (чтобы потом вишни можно было легко достать), пересыпая небольшим количеством сахара. Вишни закладывать по плечики или почти по самое горло бутылки. Количество сахара зависит от желаемого вкуса. Для получения умеренно сладкой наливки: на 1-литровую бутылку примерно 4-5 ст. ложек сахара. Залить вишни водкой доверху. Поставить в затемненное место при комнатной температуре. Через каждые 2-3 дня встряхивать бутылки, чтобы сахар разошелся. Поскольку сахар в спирте растворяется плохо, полное его растворение может наступить только недели через две. За это время вишни начнут отдавать сок, и цвет и консистенция наливки изменится, он станет более насыщенным и темным. Через 2 месяца необходимо вишни удалить. Наливку разлить по бутылкам. Перед подачей на стол наливку желательно охладить. Для тех, кто не любит очень крепкие напитки, можно разбавить вишневую наливку любым соком, лучше тоже вишневым.

Наливка из чернослива
Из чернослива удалить косточки, нарезать мелкими кубиками, всыпать в бутыль, залить спиртом и водкой, закрыть пробкой. Затем 6 недель настаивать, ежедневно встряхивая. Потом настой слить в другую посуду, пропуская его через 4 слоя марли. Сливы залить водой и настаивать еще 2 суток, затем отфильтровать и влить в ранее слитый настой, перемешать и выдерживать до осветления. Через 5 дней наливку слить с осадка, который накопился на дне посуды. Настой профильтровать и разлить по бутылкам.
Чернослив 300 г
Спирт 250 мл
Водка 1 л
Чем дольше отстаивание напитка, тем лучше его вкусовые качества.

Наливка из дыни
Взять зрелую ароматную дыню, но не перезрелую, разрезать ее на мелкие кусочки, сложить в бутыль и залить водкой, чтобы она покрывала содержимое. Выдерживать 2 недели, затем процедить, добавить сахар по вкусу.

Наливка калиновая
Сахарный песок растворить в воде, добавить сок калины и водку, выдержать 2 дня.
Сок калины 200 г
Сахар 150 г
Водка 1 л
Вода 1 стакан

Наливка из рябины
Самую спелую рябину очистить и просушить на досках в духовом шкафу, чтобы она стала мягкой, но не сухой и не пригорелой. Подсушенной рябиной на две трети засыпать бутыль и залить водкой. Наливка должна стоять до тех пор, пока не станет темно-янтарного цвета. Тогда ее процеживают, разливают по бутылкам и подслащивают.

Терновка
Спелый терн, хорошо промытый и обсушенный, положить в бутыль и пересыпать сахаром. Завязать марлей и поставить на солнце на 6 недель. Когда терн перебродит, влить в него 0.5 л водки и дать постоять 4 месяца, после чего процедить наливку, влить 4 л водки, все вылить в эмалированную кастрюлю, вскипятить, охладить, разлить по бутылкам, плотно закупорить, залить парафином, поставить в ящик, засыпать сухим песком и держать в сухом прохладном месте. Наливка будет готова через 6 месяцев.
Терн 5 кг
Сахар 2.5 кг
Водка 4.5 л

Апельсинник
Налить в бутыль любое белое сухое вино. Апельсины как можно мельче нарезать с кожурой, удалить все семечки и пересыпать сахарным песком. Добавить апельсиновые дольки в вино, перемешать, бутыль хорошо закупорить, засмолить и зарыть по горлышко в сырой песок, лучше всего в погребе, но можно и просто в темном холодном месте. Через 12 суток напиток профильтровать сквозь полотно, разлить по бутылкам, закупорить и засмолить. Любители сладких напитков могут класть в апельсинник двойную и даже тройную порцию сахара.
Сухое белое вино 700 мл
Апельсины 2 шт.
Сахар 3 ст. ложки

Яблочник
Взять равные доли кислых и сладких яблок, порезать и смешать их, прессом или соковыжималкой получить сок, влить в бочонок на 1.5-2 ведра. В отдельной посуде развести сахар в воде, вскипятить и варить на медленном огне 1 час. Сироп перелить в фаянсовую или деревянную емкость, остудить до температуры парного молока и смешать в бочонке с яблочным соком.Закупорить бочонок не очень плотно бумажной пробкой и поставить в самое холодное место на 8 суток (не заморозить!). Затем влить в бочонок водку, закупорить его покрепче деревянной пробкой, если возможно, то засмолить, и поставить в погреб на 3 месяца. Желательно, чтобы бочонок был полным.
Сок яблочный 3 л
Сахар 2 кг
Вода 7 л
Водка 1 л

КАК ЗАВАРИВАТЬ ИМБИРНЫЙ ЧАЙ. МАСТЕР-КЛАСС

АВТОР: (ellen_rococo) 

рецепт "время имбирного чая"

ПРОДОЛЖЕНИЕ ШИКАРНОГО МАСТЕР-КЛАССА ЗДЕСЬ: http://master-klass.livejournal.com/371292.html

Мятная настойка

Мятная настойка. Ну о-очень много свежести!

Мятная настойка

Для приготовления мятной настойки Вам понадобится:

• 100-150 г отобранной, вымытой и потом обсушенной мяты
• 1 л водки

Мяту я залил водкой. Желающие могут добавить в будущую настойку еще и цедру лимона. Аккуратно обрезайте цедру, чтобы не оставалась белая мякоть – она придаст напитку горечь.
Настаивал до тех пор, пока листья мяты не начали увядать и терять ярко-зеленый цвет (от 5-6 дней), ежедневно встряхивая. Хранил настойку в темном прохладном месте.
Через шесть дней отфильтровал настойку, перелил в бутылки и добавил в них лимонную цедру. Дал отстояться еще неделю в бутылке. Все! Время наслаждаться прохладой этой душистой настойки, чего и Вам от души желаю!
Кстати, мятная настойка и в коктейлях хороша! И многими лечебными свойствами обладает! И при головной боли помогает… если, конечно, не много выпить.

Вадо Наливкин

ВИНО - БУРЧАК ОТ СТАРОСТИ. ОЧИЩЕНИЕ КРОВИ.

ВИНО - БУРЧАК ОТ СТАРОСТИ

ОЧИЩЕНИЕ КРОВИ

Праздничный напиток "Коньяк по-домашнему"

Как приготовить коньяк по старинному рецепту, используя лишь натуральные ингредиенты?  Оказывается, ничего проще нету! Для чего? Чтобы быть уверенным в том, что ты пьешь не напиток из концентратов и красителей, а действительно натуральную настойку! Праздничный напиток "Коньяк по-домашнему" - это супер напиток - крепкий и ароматный, а главное - приготовленный самостоятельно:)! Согреет в холода, поднимет настроение, удивит ваших гостей!

Вкусняшки от Белоснежки

Как же приготовить домашний коньяк - насыщенный, ароматный, натуральный? Все очень просто и совершенно не хлопотно! Результат оправдывает ожидания!

Рецепт Коньяка по-домашнему

Хорошая юридическая фирма с квалифицированными сотрудниками - это просто находка, сопоставимая с найденным кладом! Ведь в сложных ситуациях обязательно пригодится перечень услуг, предоставляемых юридическим центром "Реал-Право": регистрация фирм и ценных бумаг, оформление наследства, представительство в суде, составление договоров и многие другие дополнительные услуги.

Осенняя наливочка

 

Энтот напиток мы употребляли с Настей на турбазе. Мы с мужем подобные штуки очень любим, вы и сами уже, наверное, поняли по тому, сколько у меня в блоге всяких наливочек, настоечек. Всех их объединяет одно - небольшой градус и мягкий, деликатный вкус. Получаются такие "дамские" наливочки.

Что касается данного конкретного напитка. Почему осенний... В основном делаю я его глубоко-глубоко осенью, когда дикая  рябина уже тронута первыми заморозками и можно идти ее собирать. Или зимой, когда в продаже дешевая свежая клюква.

Напиток на клюкве получается замечательно-освежающим, кисло-сладким. А напиток из рябины это вообще сказка. С легкой горчинкой, сладковатый. 

Осенняя наливка

МАСТЕР-КЛАСС ИЗ КИТАЯ "КАК СДЕЛАТЬ ВИНО ДОМА" С ДЕТЕКТИВОМ

Девочки, вчера я в полной мере ощутила безграничность интернета. Получаю сообщение от Daliute, за что я ей ОЧЕНЬ признательна, со ссылкой: http://w492011618.blog.163.com/blog/static/140798163201102823403 на китайский блог, иду туда и обнаруживаю наши посты: один пост Оксана Хиллес и второй - наш общий с Helam "Шраг Five Way"! У меня есть мысли о том, как они там оказались, но хотелось бы услышать "голос" девочки, которая их туда отправила! Мне стало интересно, что там еще есть, и, благодаря переводчику Google, нажимая на всякие кнопочки, обнаружила подробнейший мастер-класс по изготовлению домашнего вина. Мое чувство юмора просто потребовало его разместить, как говорится, не вязанием единым... Вязать мы у китайцев учимся, теперь еще научимся и вино делать! Обращаю внимание на повторное использование полиэтиленовой тары. Итак, вино по-китайски!



1. Купить виноград, лучше более зрелый, но без гнилых ягод.



2. Хорошо вымыть. Не используйте моющие средства, не вытирайте, промойте несколько раз водой, удаляя с поверхности пыль и остатки сорняков.



3. Сушить в тени, чтобы избежать воздействия солнца.



4. Перебираем виноград, удаляя гнилые ягоды.



5. Добавляем сахар в количестве 10-30% от массы винограда. В данном случае добавлено 15%.



6. Хорошо перемешать сахар с виноградом.




7. Перекладывем массу в емкость для брожения. Обратите внимание, что контейнер не может быть заполнен полностью, желательно не более 70% от его объема. Обязательно закрыть, чтобы не проникали мухи и пыль. Но не закрывайте слишком плотно, потому что, когда при брожении будет выделяться газ, это может легко привести к взрыву.



8. В целях равномерного брожения перемешиваем один раз в день.



9. Наблюдаем за процессом:

Первый день


Четвертый день


Седьмой день


10. Процеживаем. Мы видим, что кожица виноградин стала белой. В качестве фильтра можно использовать два слоя марли, кожица винограда и другие виды загрязнений отфильтровываются. От начала процесса до этого момента, как правило, требуется 7-15 дней в зависимости от температуры окружающей среды.




11. Стадия вторичного брожения. После фильтрации переливаем сок во вторичный контейнер брожения. Продолжительность этой стадии также зависит от температуры окружающей среды, обычно она занимает от 15 до 30 дней. Отметим также, что контейнер не закрываем герметично, чтобы избежать взрыва.



12.Когда вторичное брожение завершится, можно перелить жидкость в бутылки с пробками. Будьте внимательны, если процесс брожения не прекратился, плотно закрытые бутылки могут взорваться!



Можно хранить вино и в больших емкостях.



13. После заполнения емкостей храним их в прохладном темном месте.



14. Вино пригодно для питья только после вторичного брожения. Вкус получился кисло-сладким, слегка вяжущим.



15. Выход вина и стоимость.

Это Вы должны подсчитать сами. Важно учесть, что, если виноград куплен на рынке, его реальный вес на 5% меньше того, что Вы заплатили. Кожица и виноградные косточки составляют 14% от начального веса, при брожении также теряется 1%. Не забудьте прибавить стоимость сахара.

После выполнения подсчетов в китайских ценах, автор мастер-класса был приятно удивлен дешевизной конечного продукта.

Во всяком случае, Вы будете уверены в том, что у Вас - действительно натуральный продукт, и такое вино в МАЛЫХ ДОЗАХ действительно полезно для здоровья!

БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ! Не знаю, какие тосты произносят в Китае, но у нас в Израиле, всегда подымают тост "За жизнь!"

ИСТОЧНИК: http://w492011618.blog.163.com/blog/static/1407981632011160941888/?latestBlog

Мятная настойка

Мятная настойка

Описание: Я ОЧЕНЬ люблю мяту, вот ничего с собой не могу поделать, растeт она без дела, прямо жалко... Сироп и напиток мы уже делаем из мяты, пришло время попробовать напиток покрепче!

Читать далее...

ДОМАШНЕЕ ВИНО. РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

Читать далее...

ДОМАШНИЕ НАЛИВОЧКИ. РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Русские люди очень любят всевозможные домашние настойки, наливки и ликеры. Редкое домашнее застолье обходится без «ягодной наливочки». Приготовленная из натуральных продуктов, домашняя наливка гораздо полезнее, чем продающиеся в магазинах ликеры, в составе которых полным-полно красителей и других вредных веществ.

Читать далее...

Сок тыквенный с лимоном и имбирем.

Вот и осень. И тыква нам помогает пройти с лета в зиму без депрессия и болезней. Поэтому каждую осень я делаю этот яркий и очень полезный сок.

Чистим и режим тыквочку небольшими кубиками. Заливаем водой, воды надо столько чтобы тыква в ней плавала (кому нравится более густой сок-пюре можно воды добавить немного).
Варим ее до готовности. Потом воду сливаем в другую кастрюльку, а из тыквы делаем пюре блендером (можно комбайном или мясорубкой). В пюре обратно заливаем водичку с тыквы.
Ставим этот сок на огонь и добавляем сахар на свой вкус (да и тыквы все разные по сладости бывают). Кипячу еще минут 5-7 и снимаю с огня.
Добавляем цедру с лимонов и имбирь. Предварительно натираю на мелкой терочке. И сок стоит остывает.
Когда сок немного остыл добавляю сок с лимонов (в этот раз у меня было два лимона).
Когда охладится переливаем в баночки и храним в холодильнике.
Но я люблю этот сок подогретым, даже горячим.
Всем здоровья и тепла!

ВИНО ИЗ ОДУВАНЧИКОВ

 

Далее