...и на глазок. А теперь еще они стали вегетарианскими.

Кому нужен точный рецепт, он такой: на 1 литр молока, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. крахмала, 400 г. муки, 2-3 ст.л растит. масла.

Также я готовлю постную версию (без пропорций): берем горячую воду (кипяток), разводим в ней пару столовых ложек муки (можно использовать вилку либо венчик), добавить сахар, соль, размешать, затем снова добавить пару столовых ложек муки, снова размешать. Муку добавлять до нужной блинно -тестовой консистенции:) Добавить пару столовых ложек растит. масла. Масла не жалейте, блинчики любят его:) Жарить на хорошей сковороде, пригодной для жарки блинов без масла (масло есть в тесте :).

Почему нужно горячую воду. Потому что, именно, в горячей воде мука не дает комочков. Проверено неоднократно))