Курица в томатно-сливочном соусе

Ингредиенты:

- 1 кг курицы
- 400 г помидоров
- 150 г лука
- 300 мл сливок (10%)
- 3 ст. ложки оливкового масла для обжарки
- 2 зубчика чеснока
- пучок базилика (20 г)
1.



Способ приготовления:Читать далее...

Куриные ножки 12 рецептов

 

Читать далее...

преаппетитнейшая КУРИЦА с запеченными перцами под сырной корочкой

На приготовление этого блюда меня вдохновила Софи Лорен, а точнее ее рецепт «Сладкий перец «как у мамы»». Томатный соус можно использовать и тот, который я предлагаю сделать самим (запечь помидоры вместе с перцами), и уже готовый, магазинный.

''Банановые'' ножки

Вот куриные окрочка с приятным сюрпризом внутри. Всего-то нужно - пара средних окорочков и банан. Это одна и тех неожиданных комбинаций, которая восхищает и вдохновляет повторить процесс приготовления еще раз. Получается легко и просто! И очень вкусно! :)
Куриные окорочка освободить от кости. Снимайте мясо осторожно, стараясь сохранить его целостность. Куриные "мешочки" натереть смесью соли и перца. Внутрь каждого вложить половину очищенного банана. Каждую начиненную ножку плотно завернуть в пергамент. Если у вас куриные ножки нежирные, можно предварительно сбрызнуть растительным маслом. Выложить свертки на противень и запекать при 190С около 40 минут. Затем ножницами разрезать пергамент сверху и запекать окорочка до румяной корочки.
На гарнир хорошо идет рис. А если у вас в запасе остался еще один банан, можно его порезать, обжарить на сливочном масле и, смешав с рисом, также представить в качестве гарнира. Можно и без риса :)

Курица в пиве. варианты


Курица в пиве

Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы
Впервые делала курочку по такому рецепту. Результатом осталось довольна не только я, птичка получилаcь с сочным мяском и хрустящей корочкой. Подобные рецепты на сайте присутствуют, но есть отличия, по-этому осмелюсь выложить этот рецепт, авось кому и пригодится!

Ингредиенты: курицa, пиво, яблокo, томатная паста, масло растительное, мука, соевый соус, перец черный, соль. Тэги: обед, второе, ужин.


Курица по-дачному

Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы
Впервые приготовила это блюдо на даче. Мы были с мужем вдвоем. Получилась такая вкуснятина, что не могли оторваться... Уж и наелись, а рука все так и тянулась обмакнуть кусочек хлеба в соус и отправить его в рот. Готовится быстро. Съедается еще быстрее. Вчера вот сделала снова, порадовала своих. Присоединяйтесь!!!

Ингредиенты: курица, лук репчатый, пиво светлое, специи, чеснок. Тэги: обед, второе, ужин.

Рецепт «Веселый Ганс»

Приготовление курицы в пивном соусе.

Для приготовления блюда вам понадобится: 1 средних размеров курица, нарезанная небольшими порционными кусочками (любители могут использовать в приготовлении также куриные бедрышки, крылышки или ножки), 1 большая луковица, 50 грамм сливочного или растительного масла, 100 грамм ветчины, 1 бутылка емкостью 0,5 литра светлого пива (для тех, кто любит покрепче, можно использовать любой сорт темного пива), 2 – 3 зубчика чеснока, пушистый пучок петрушки или укропа, 2 – 3 столовых ложки муки, щепотка соли, черный молотый перец по вкусу, любимые специи к курице. После приготовления, к блюду можете добавить сладкого перца. Зимой можно приобрести замороженный перец, который будет не менее вкусным и полезным.

Процесс приготовления: Перед началом создания «Веселого Ганса» нужно подготовить смесь из муки, соли, перца и специй. После этого подготовленные куски курицы (или части ее тушки) нужно попудрить получившейся смесью. «Припудренную» курицу выкладываем на смазанную маслом сковороду и жарим до образования золотой корочки. Выкладываем курицу в приготовленную заранее «утятницу» (высокую кастрюлю или сковороду). Соус, оставшийся от жарки курицы, не выкидываем, а складываем туда нарезанный брусочками лук, жарим его до легкого румянца. Постепенно добавляем к соусу и луку ветчину, нарезанную кубиками, порубленный чеснок, листья зелени. После легкой обжарки выкладываем все это на находящуюся в «утятнице» курицу. Ставим на огонь и щедро поливаем имеющимся пивом. Плотно прикрыв курочку крышкой, тушим «Ганса» 35-40 минут. При подаче курицы на стол не забываем про образовавшийся соус.

Курица в пиве с рисом


Что нужно:
по 2 куриных бедра,ножек,крылышек
0.5 л светлого пива
1 стакан риса
1 острый перчик чили
1 красная луковица
1 веточка базилика
1 зубчик чеснока
2 ст.л. растительного масла
щепотка куркумы
1 ч.л. сухого тимьяна
соль

Что делать:
1.Чеснок мелко нашинковать. Вылить пиво в большую миску, добавить соль, чеснок и тимьян, перемешать. Положить в маринад курицу,оставить на 1 ч.
2.Лук нарезать небольшими кубиками. Острый перец и базилик мелко нарезать.
3.В сковороде разогреть масло. Кусочки курицы вынуть из маринада и обжарить в масле до румяной корочки, по 3-4 мин. с каждой стороны. Переложить в форму с высокими бортиками.
4.Оставшийся маринад(у меня осталось 300мл) процедить.В процеженный маринад подмешать куркуму.
5.В сковороде, в которой обжаривалась курица, быстро обжарить нарезанный лук, острый перец и базилик,добавить к курице.
6.Разогреть духовку до 200 градусов. Рис переложить в мелкое сито и тщательно промыть проточной водой. Всыпать его в форму с курицей и овощами. Влить процеженный маринад.Маринад должен покрыть рис. Поставить в духовку и готовить 45 мин.

Серия сообщений "Запеканки,блюда в духовке":

Часть 1 - Отбивные в тесте
Часть 2 - Куриные грудки в "вермишелевом" плаще
...
Часть 5 - Мясо под шубкой
Часть 6 - Курица в пиве
Часть 7 - Курица в пиве. варианты
Часть 8 - Бедрышки с грибами "Так просто..."
Часть 9 - Голубец-рулет из пекинской капусты
...
Часть 16 - Картошечка в беконе по-венгерски.
Часть 17 - КАНЕЛЛОНИ с мясным фаршем и моцареллой
Часть 18 - Мясные зразы с черносливом и беконом

Курица в апельсиново-медовом соусе

Готовим маринад. В стакан апельсинового сока добавляем 2-3 ложки меда,   полголовки измельченного чеснока, 2-3 ст.ложки с верхом меда, 2 ст.ложки соевого соуса и 40-50 гр.водки. В этои смеси маринуем куриные куски в течении 4 часов, лучше на ночь поставить в холодильник. Далее все предельно просто. Выкладываем в жарочную посуду,  заливаем маринадом и ставим в духовку минут на 40.

Читать далее...

Фаршированные окорочка


От салата у меня остались грибные шампиньоно-ножки)) Муж заказал на ужин курицу, банально жарить не хотела...Вот родился такой рецептик!

Рецепт и фото
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Сациви из курицы с грецкими орехами



Делюсь с рецептами нашей кухни, на этот рецепт Сациви случайно наткнулась решила поделится и сохранить в блоге.
Признаюсь, что сам готовил сациви первый раз в жизни, хотя пробовал это одно из самых знаменитых грузинских блюд не единожды. Буду признателен всем, кто, считая себя специалистом по сациви, прокомментирует мою стряпню. Мне в целом понравилось, но может кто-то знает как сделать сациви еще лучше?

Купил на рынке большую деревенскую курицу. Она хоть и из породы бройлеров, но, по крайней мере, не пахнет пенициллином и хлоркой как магазинные.

Положил ее в большую кастрюлю, добавил луковичку с воткнутой в нее гвоздичкой, перец горошком, посолил и варил примерно час. Затем добавил лавровый листик и варил еще минут пятнадцать.

продолжение тут

Медовые окорочка.


Готовятся очень просто и быстро,а вкус и аромат превзойдёт ваши ожидания.Рецепт

Горшочки с капустой, картофелем и куриным филе

Горшочки с капустой, картофелем и куриным филе

далее

Курица 'в горшочках'

Из серии экономных рецептов: "Что-то в горшочке")))

Думаю, многим знакома ситуация, когда до зарплаты осталось буквально пару дней и холодильник уже явно не может порадовать разнообразием. А вот чего-то вкусненького то хочется))
Этот рецепт как раз из серии "экономных рецептов", когда сгребли из холодильника все что есть и приготовили вкуснятину. Не думаю, что для кого-то он будет в новинку, но может кому-то и пригодится как напоминание.


Рецепт

Картошка с курочкой, грибами и в сметанном соусе

Нежная, ароматная картошечка с грибами, курочкой и в сметанном соусе. Уже только от одного описания хочется бежать на кухню и штурмовать холодильник!)))
У каждой хозяйки свои секреты приготовления этого блюда, но я расскажу как делаю его я.


Рецепт

Курица с айвой

Неиссякаемо богатство и безграничны просторы интернета))) Делюсь с вами очередным шедевром, найденным в сети. Не знаю как Вы, но я хоть и хорошо позавтракала, но пойду-ка  наведаюсь к холодильнику! Как он там, родимый?)))))

Итак,  Курица с айвой.  

Курица с лимоном. Моя. Вердикт

Сегодня готовила курочку с лимоном по рецепту, что выложила утром. С учетом моих корректировок, вот что у меня получилось 

Рецепт

Фаршированные окорочка

Фаршированные окорочка

 Рецепт

Курочка, запеченная с ананасами, картофелем и сыром

Курочка, запеченная с ананасами, картофелем и сыром

Честно признаюсь, готовлю это блюдо редко. Не потому, что не нравится, а потому  что консервированные ананасы для меня с детства "святое". Помню, они продавались замороженные, фасованные по полиэтиленовым пакетам. И вот выложит отец пару таких пакетов в миску и оставит "размораживаться".. Только редкий ананас доживал до полной разморозки, ибо бывал зверски съеден сразу еще в самом холоднючем состоянии))) В общем ананасы я, как Вы поняли, люблю и очень)) А тут пожелал мой благоверный "чего-то сладенького, но не выпечку, питательного и обязательно мясного!"   Вот и пришлось отправить на растерзание банку консервированных ананасов, припасенных для себя любимой)) Итак...

Рецепт

Сациви из курицы

Сациви из курицы от vlad_piskunov

Рецепт

Курица с картофелем, помидорами и оливками по-средиземноморски

Курица с картофелем, помидорами и оливками по-средиземноморски.

Рецепт

Курочка "Как скажешь милый, так и будет!"- остренькая, в сливочном соусе.

Муж попросил приготовить курицу и, непременно, чтобы была острая! Ну, что ж... "Как скажешь милый, так и будет!"
Получилась очень вкусная курица с соусом. Подаeм с любым гарниром: рис, картофельное пюре и т. д. Я ела без гарнира, с лепeшками! А как вкусно макать лепeшками в эту подливу!!!

подробнее.....