ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В ФОЛЬГЕ:
 
Для приготовления понадобится:
 
Цветная капуста .
Сметана нежирная  — 4-6 ст.л.
Оливковое масло — 2-3 ст.л. (по желанию)
Соль, перец молотый — по вкусу.
 
Приготовление:
 
Помытые кочешки цветной капусты  сложить в большую миску.
Залить сметаной, маслом. Присыпать солью и перцем.
Аккуратно перемешать цветную капусту , промазывая каждое соцветие.
Положить овощи в фольге на противень, и  отправить в духовку.
 

 
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

ЛУКОВЫЙ МАРМЕЛАД
 

 
Для приготовления нам понадобится:
 
1 кг красного лука , 50 гр оливкового масла, 100 гр красного вина,
70 гр сахарного песка, 50  гр меда, пару веточек свежего тимьяна, 4 столовых ложек красного винного уксуса,
чайная ложка семян кориандра, соль, свежемолотый черный перец, цедра одного лимона.
 
Приготовление:
 
Режем лук полукольцами. Не очень тонко.В антипригарной кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло.
Кидаем листики тимьяна, чуть обжариваем.В ступке размельчаем кориандр. Если у вас молотый - ничего страшного.
(Ну... или в кофемолку его.) я в кофемолке измельчила.
Добавляем к тимьяну.Кидаем лук и обжариваем на среднем огне, минут пять. Мешаем.
Не дайте ему подгореть! Иначе появится горечь.Убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим минут пятнадцать (помешиваем).
Добавляем вино, мед, сахар, уксус, соль, перец, лимонную цедру и тушим под закрытой крышкой минут сорок (если необходимо - больше!).
Периодически помешивая.
 
Теперь вы спросите, а с чем же его есть. Луковый мармелад хорош со стейком, с куриной грудкой, с мясом, да с чем угодно, а самое вкусное сочетание с печенью
 
ПЕЧЕНЬ ЖАРЕНАЯ НА СКОВОРОДЕ
 
Печень очистить от пленки, порезать не очень тонким пластом, поместить в полиэтиленовый пакет и осторожно отбить.
Затем посолить, поперчить, измельчить в кофемолке семена кориандра, не очень мелко, смешать с сушеным чебрецом, обвалять со всех сторон печень в этой массе, пожарить на большом огне, масло по вашему выбору, каждую сторону по  2 минуты.
 
Подать с луковым мармеладом.
 

 

 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!!!!!

ЗАПЕЧЕНЫЕ ОВОЩИ
 

 
Морковку и свеклу очистить от кожуры. Порезать кругляшами.
Уложить в фольгу, обсыпать песком и в духовку. Замечательно вкусно и полезно!!
 

 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
 

ЯЗЫК С ОВОЩАМИ И ОТВАРНЫМ ЯИЧКОМ.
 

 
Нам понадобится:
 
1.Говяжий или свиной язык отварной
2. Морковь отварная
3. Свежий огурец
4. Вар. Яйца
5. Зелень добавляем обязательно вней весь смак
6. Майонез
 
Приготовление:
 
яйца и морковку отварить.
Язык отварить, добавив в кастрюлю одну луковицу, соль, перец горошком, лавровый листик, все это для того, чтобы язык приобрел аромат.Затем очистить язык от верхней кожицы, предварительно опустив язык в холодную воду на минутку. Язык порезать соломкой, яичко и морковку кубиками, огурец свежий- кубиками, зелени не жалеть(кинза, петрушка, укроп). Все смешать, посолить, залить майонезом и поедать с удовольствием!!!


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

БАКЛАЖАНЫ В УКСУСЕ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
 

 
Способ приготовления.
Баклажаны очистить от кожуры, порезать небольшими дольками в несколько сантиметров, опустить в кипящую, соленую воду и бланшировать, как только баклажаны начнутся изменяться в цвете мы опракидываем их на дуршлак. Пусть остывает.
 
Петрушку нашинковать, порезать очень мелко, чеснок растолочь,  смешать с петрушкой, залить все это виноградным винным уксусом, по вкусу, но не мало, все смешать. В емкость уложить баклажаны, на баклажаны начинку, потом опять баклажаны и т.д. и все это залить подсолнечным маслом без запаха. Отправить в холодильник на час, другой и  подавать ко всем  блюдам, такую закуску в холодильнике можно держать 2-3 недели.
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

ЗАКУСКА НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ
 
КАБАЧКИ ПОД СОЕВЫМ СОУСОМ
 

 
Приготовление:
 
Кабачки , порезать круглыми ломтиками, мосолить, обвалять в манке и пожарить.
Чеснок потолочь с черным перцем, залить соевым соусом и хорошенько помешать.
На тарелку выложить слой кабачков, залить соевым соусом, насыпать зелени(кинза и мятя) на зелень разложить пластом помидоры, залить соевым соусом, обсыпать зеленью и подать.
 

 
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!!

На обед вот такое приготовила как-то
 

 
Лук нарезать полукольцами, добавить нарезанные помидоры, болгарский перец и тушить на небольшом огне закрыв крышкой до полуготовности.Фарш с луком мелко нарезаным и приправленным обжарить слегка на масле. В глубокую сковороду положить половину тушённый овощей, затем готовый фарш и вторую половину овощей. Посыпать измельчённым чесноком и рублённой зеленью. Закрыть крышкой и тушить до готовности. Гарниром послужил у нас рис. А можно просто макать хлебушком и кушать облизывая пальчики.

на 1 кг фасоли понадобится
 
2  луковицы
 
2- крупных помидора
чеснок , зелень - укроп, кинза ...(по вкусу) я добавила и мяту
 
масло для обжаривания
 
Фасоль очистить, вдоль всего стручка, вымыть. Если очень длинные порезать попалам.
Варить в солёной кипящей воде до готовности, затем откинуть на дуршлаг.
 
Лук нарезать полукольцами и тушить вместе с помидорами (нарезанными) добавив немного масла.
 
Затем добавить фасоль, специи и тушить ещё немного.
 
Чеснок (предварительно мелко нарезать или размять в чесночнице) добавить вместе с мелко порубленной зеленью и тушить ещё минут 10.
 
Снять с огня добавить по вкусу уксус 3% хорошенько перемешать, дать остыть и пропитаться, но можно сразу кушать если не в терпёж подавать посыпав мелко нарезанной зеленью.
 
И макать хлебушкем в образовавшийся сок мммм
 
 
 
 

КАБАЧКИ С ГРИБАМИ
 

 
Лук нашинковать, чуть пожарить на аливковом масле, добавить грибы, грибы порезать средними кусочками, чуть пожарить, туда же добавить кобачки, порезанные кубиками, и все жарить до готовности кобачков.
 

 
Можно подавать с макаронами, я подавала с печеными с салом картошкой.
 

 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
 

 
Мясо порезать небольшими пластинами( любое мясо), отбить, опустить во взбитое яичко, обвалять в муке и пожарить с обеих сторон.
Баклажаны порезать на пласты, не тонко, пожарить, переложить в другую посуду, на этой же сковороде пожарить лук, помидоры и перец, как только эти овощи чуть прожарятся, туда же переложить баклажаны и еще немного пожарить(не пережарить).
 
Мясо уложить на дно кострюлю, обсыпать обильно петрушкой, посолить, поперчить (немного) уложить на мясо овощи,обсыпать петрушкой,посолить, поперчить(немного). На сковородку, в котором жарились овощи капнуть горячей водички, добавить куркуму, взболтать, залить овощи и мясо, закрыть крышкой и тушить минут 15-20.
 

 
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!

 

 
помидоры, огурцы порезать очень очень тонкими ломтиками, сладкий зеленый перец тонкой соломкой,
лук репчатый тоненько нашинковать полукольцами(мало) зеленый салат порезать большими кусочками, все посолить, поперчить крупным перцем, залить оливковым маслом и перемешать.
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!