-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
ЧИЛИ!!!
Для приготовления этого острого блюда нам понадобится:
500 кг молотого мяса мелко порезанного мяса
1 средняя луковица.
2 столовых ложки растительного масла.
3 зубчика чеснока.
1 стакан сухой фасоли (красной_
3 средних очищенных от кожуры помидоров
1 стакана томатного соуса или 3 полные ложки томатной пасты
Молотые перцы чили (можно заменить паприкой острой)
хмели-сунели
1 чайная ложка зиры (кумина).
Соль, черный перец по вкусу.
Сковорода.
Большая кастрюля.
Приготовление:
Фасоль на ночь замачиваем. Утром фасоль отварим в большом количестве воды практически до готовности (мягкости). Жидкость сливаем.
Лук и чеснок мелко режем, и обжариваем на масле до золотистого цвета.
Добавляем мясо и продолжаем обжаривать еще минут 10, пока мясо не прожарится.
Перекладываем все в кастрюлю.
Солим, перчим и добавляем жгучий перец чили.
Прикрываем крышкой и тушим еще минут 5.
Режем помидоры на три-четыре части и добавляем – вместе с 3 ложками томатной пасты, 0,5 ст горячей воды
Доводим до кипения, добавляем фасоль и пряности, закрываем крышкой и тушим на маленьком огне, периодически помешивая, 1-1,5 часа, периодически пробуя и, если нужно, добавляя соль и перец. Как только мясо станет мягким, наше чили готово. Если в процессе жидкость совсем загустеет, можно добавить немного водички.
Подаем с рисом, Вкусно необыкновенно!! 
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ингредиенты:
350г помидоров
4 ст ложки растительного масла
1/3 ч ложки соли
1/4 ч ложки сахара
3 дольки чеснока
1/2 ч ложки уксуса, перец
Приготовление:
Помидоры ошпарить, снять кожицу и вырезать черенки.
Обжарить на растительном масле до мягкости.
Протереть через мелкое сито для избавления от зёрен.
Выложить в кастрюлю и выпарить лишнюю жидкость.
Для сокращения времени упаривания жидкость,
слившуюся сразу после выкладывания в сито, лучше вылить.
Добавить соль, сахар, уксус и измельчённый чеснок.
При желании перед протиранием через сито в томаты
можно добавить пассированные лук и морковь.
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ингредиенты:
2 кг. помидоров
3 кг. сладкого болгарского перца
10 стручков горького красного перца
5 зеленых (лучше кислых) яблок
500 гр. чеснока (400 гр. очищенных долек)
Все это перекрутить на мясорубке, добавить:
2 ст. ложки соли
100 гр. растительного масла
1 ст. ложку сахара
1 ст. ложку уксусной кислоты
Приготовление:
Все тщательно перемешать и кипятить 10-15 мин.
Затем разложить в подготовленные банки и закрыть крышками.
Если хранить в холодном месте, то можно раскладывать в банки с закручивающимися крышками.
Для длительного хранения - закатать. Получается острая, но вкусная аджика.
