пару дней назад у нашего дома открыли новый магазин, где и попался мне кролик, точнее 4 ноги кролика. как-то не каждый день готовлю кролика, поэтому рецепта ходового нет. но есть книги, а они источник знаний, в том числе и кулинарных. а так же есть опыт, который сын ошибок трудных, позволяющий обощать полученные знания. результат - велосипед, точнее жаркое из кролика
1) разделать кролика, разрезать 2 луковицы попалам и залить 1 - 1,5 стаканом вина ( у меня красное) посолить. поперчить, 3 дольки чеснока раздавить ножом. поставить в холодильник на ночь.
2) обжарить на сковороде куски кролика, а в казане обжарить, нарезанный полукругами маринованный лук, чеснок и натертые 2 морковки.
3) обжаренного кролика переложить в казан и залить кипятком, так, чтобы почти покрыть кролика и тушить на медленном огне 1час.
4) засыпать промытый стакан риса. посолить и долить горячей воды, чтобы вода слегка покрывала рис.
5) ждать готовности.
6)рис можно заменить на картошку, если не будет, как мне, ее чистить

Серия сообщений "рецепт":
Часть 1 - кролик и рис - прекрасно дополняют друг друга
Часть 2 - как приготовить индийский ужин, если нет сари.
Часть 3 - милые мещанские котлетки
...
Часть 16 - читая жванецкого
Часть 17 - "И какое-то такое отбивное на второе…"
Часть 18 - на ужин вот такая свинная отбивная