![Узбекские лепешки с луком ингредиенты](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/22/2222/222296.jpg) |
Замесить тесто: 1стак воды + 1 ч.л. соли + 2 ст.л. масла + мука. Не замешивайте крутое тесто (тесто должно быть как на пельмени), иначе будет трудно катать. Муки может пойти и меньше (все зависит от сорта). Скатать тесто в шарик и отставить в сторону отдохнуть на 20-30 мин. |
![Узбекские лепешки с луком](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/22/2222/222297.jpg) |
Берем тесто и разделим его на 2 половины (вторую накроем и отставим в сторону).
Раскатываем скалкой тесто в тонкий пласт. Смазываем растительным маслом. |
![фото Узбекские лепешки с луком](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/22/2222/222298.jpg) |
Скручиваем тесто в тонкий рулет |
![Узбекские лепешки с луком Вода](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/22/2222/222299.jpg) |
Берем скалку и приплюснем ею рулет. |
![Узбекские лепешки с луком Мука](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/22/2223/222300.jpg) |
Свернем этот рулет еще раз вот так |
![Узбекские лепешки с луком Соль](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/22/2223/222324.jpg) |
Получается вот такое сооружение, которое нам надо раскатать в круглый пласт теста в толщину 2-3 мм. Начинаем катать скалкой сверху.
На этом шаге хочу дать вам совет. Прежде чем раскатать рулет в пласт, отложите его в сторону, пусть отдохнет тесто, в дальнейшем будет раскатывать легче. А пока займитесь второй половинкой теста (которая у вас стоит накрытая) и доведите ее до этого этапа. |
![Узбекские лепешки с луком Масло растительное](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/22/2223/222316.jpg) |
Лук надо порезать очень мелко и посолить. |
![Узбекские лепешки с луком Лук репчатый](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/22/2223/222317.jpg) |
Выкладываем лук на наш пласт теста. Количество лука зависит от того,как вам больше понравится. Слишком много лука не надо класть, он будет мешать дальнейшей раскатке. Можете добавить совсем чуть-чуть зелени. |
![Узбекские лепешки с луком](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/22/2223/222318.jpg) |
Начинаем опять скатывать в рулет |
![Узбекские лепешки с луком](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/22/2223/222319.jpg) |
Рулет порежем на небольшие части. |
![Узбекские лепешки с луком](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/22/2223/222320.jpg) |
Перевернем вот так каждую часть, обсыпем ее мукой и раскатаем в лепешку небольшую. Для этого слегка придавите скалкой. Для удобства подсыпайте побольше муки. |
![Узбекские лепешки с луком](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/22/2223/222321.jpg) |
Получается вот такая лепешка |
![Узбекские лепешки с луком](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/22/2223/222322.jpg) |
Жарить их надо на сковороде в масле с двух сторон. До красивой золотой корочки. Переверните раза 4, чтобы равномерно обжарилось. |
![Узбекские лепешки с луком](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/22/2223/222323.jpg) |
А теперь налетаем. Просто супер-пупер! |
![Узбекские лепешки с луком](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/22/2225/222505.jpg) |
Я пропустила это фото.
Этот шаг должен быть перед нарезкой лука.
Так мы раскатываем наше тесто толщиной 2-3мм(после сворачивания его в рулет-"сооружение"). |
|