Хочу поделиться рецептом засолки 
огурцов, которые можно хранить
даже в городских квартирах.
 Сорванные с грядки огурцы замачиваю в холодной воде на 1 час. В это
время мою 3-литровые банки. Затем
на дно каждой банки ложу стебли
укропа с зонтиками, лавровый лист,
5-6 зубков чеснока, листья вишни и
хрена. Далее тщательно мою огурцы, отрезаю носики и хвостики, уклады
ваю в банки. На 3-литровую банку
огурцов растворяю в холодной воде
80 г каменной соли, выливаю в банку
и доливаю ее доверху холодной водой
из-под крана. Оставляю банки с огур-
цами на столе бродить 3-4 дня (боль-.
ше не нужно, иначе огурцы будут
кислыми). После этого сливаю рассол
в кастрюлю и кипячу.
 Этим кипятком заливаю .огурцы, закатываю крышка-
ми, переворачиваю банки на сутки
вверх дном, а затем ставлю на полки в
квартире, где у меня хранятся соле-
нья. Огурчики получаются, как из
бочки, и пригодны зимой как для
салатов, так и рассольников.
Еще один момент: крышки на
банках могут немного вздуться, но не
беспокойтесь — они никогда не взорвутся и спустя некоторое время ста-
нут на место