Вот совсем простой и быстрый, иногда готовлю.
Ингредиенты

3 ст л оливкового масла
6 зубчиков чеснока, раздавленных
300 г пак- чой
1½ столовой ложки соевого соуса
Нагрейте масло в сковороде и обжаривайте чеснок в течение 2–3 минут или до золотистого цвета, затем вылейте чесночное масло в миску.

Доведите большую кастрюлю с водой до кипения и варите пак-чой в течение 2-3 минут или до готовности, затем хорошо слейте воду. Выложите на сервировочное блюдо и сбрызните соевым соусом и чесночным маслом. Посыпать кунжутными семечками

                ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Пак-чой с соусом из тайских креветок

Ингредиенты

масло
1 столовая ложка красной пасты карри
150 г мелких очищенных вареных креветок
2 лайма, сок
1 ст л рыбного соуса
2 ч л пальмового сахара ( или каричневого, бежего)
1 ст л соевого соуса
4 больших пак-чой, разделенных на четвертинки
1 пучок зеленого лука, мелко нарезанного
2 ст.л. арахиса, порубить

Разогрей немного масла в сковороде и добавь пасту карри. Обжаривай в течение минуты, добавь креветки и перемешай пока они не будут покрыты. Добавь сок лайма, рыбный соус, пальмовый сахар и соевый соус и перемешай пока сахар не растворится.
Приготовь пак-чой на пару в течение 5 минут или пока он не станет мягким. Выложи его на тарелку и полейте соусом из креветок. При подаче посыпь зеленым луком и арахисом.
 

]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]

Легкий рецепт обжаривания курицы с бок-чой

750 гр куриной грудки без костей и кожи, нарезанной на кусочки
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 столовая ложка соевого соуса
3 столовые ложки растительного масла - разделить
2 лука-шалота - нарезать
4 зубчика чеснока - измельчить
1 чайная ложка свежего имбиря - натереть
4 зеленые луковицы - нарезать
240 гр бок-чой - грубо нарезать
Для соуса
3 столовые ложки устричного соуса
2 столовые ложки рисового уксуса
½ чайной ложки кунжутного масла
2 столовые ложки воды
2 столовые ложки меда
½ чайной ложки белого перца

Подготовьте курицу. Нарежьте курицу поперек волокон на кусочки толщиной примерно 0,5-1 см . Переложите в миску среднего размера и смешайте с кукурузным крахмалом и соевым соусом. Руками покройте всю поверхность курицы тонким слоем кукурузного крахмала.
Смешайте соус. Добавьте все ингредиенты для соуса (устричный соус, рисовый уксус, кунжутное масло, воду, мед, белый перец) в небольшую миску. Хорошо взбейте, чтобы объединить. Отложите.
Приготовьте курицу — нагрейте большую сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавьте 1 столовую ложку масла. Как только масло нагреется, положите кусочки курицы в один слой и жарьте примерно 30 секунд или пока низ не станет золотистым. Аккуратно переверните каждый кусок курицы и готовьте с другой стороны еще 20-30 секунд. Немедленно переложите на чистую тарелку (курица останется сырой в середине — это нормально).
Обжарьте ароматные ингредиенты – верните сковороду на средний огонь. Добавьте оставшуюся столовую ложку масла. Когда он станет горячим, добавьте лук-шалот и обжаривайте в течение 1 минуты, часто помешивая. Добавьте в сковороду измельченный чеснок, имбирь и половину зеленого лука. Хорошо перемешайте и жарьте в течение 30 секунд или до появления аромата.
Верните курицу. Верните курицу обратно в сковороду, хорошо перемешайте.
Добавьте соус и бок-чой. В последний раз перемешайте соус и вылейте прямо в сковороду. Вмешайте бок-чой. Хорошо перемешайте и продолжайте готовить, пока соус не загустеет, курица не приготовится, а китайская капуста не станет мягкой.
 

·····································································································································

Жареная курица с бок-чой

450 гр куриных грудок без кожи и костей, нарезанных кусочки
3 столовые ложки плюс 1 ч. л. кукурузный крахмал, разделенный
60 гр растительного масла, разделенный
70 гр свежевыжатого апельсинового сока
2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
2 столовые ложки рисового уксуса
1 чайная ложка меда
1/2 чайной ложки измельченного красного перца
2 столовые ложки кунжутного масла, разделенные на 4 .)
бэби-бок-чой, обрезанный и разрезанный пополам вдоль
1/4 стакана воды
1/4 чайной ложки кошерной соли
1 1/2 столовой ложки измельченного очищенного свежего имбиря
3 крупных зубчика чеснока, измельченных
1 столовая ложка семян кунжута, поджаренных
2 столовые ложки нарезанного красного перца острого

Перемешайте курицу с 3 столовыми ложками кукурузного крахмала; стряхнуть лишнее. Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне. Добавьте курицу; готовьте, пока не подрумянится, около 8 минут. Отложите; протрите сковороду начисто.

Смешайте апельсиновый сок, соевый соус, уксус, мед, красный перец и оставшуюся 1 чайную ложку кукурузного крахмала; отложить. Нагрейте сковороду на среднем огне; добавьте 1 столовую ложку кунжутного масла и половину бок- чой готовить до зарумянивания. Убрать из сковороды; повторить с оставшейся 1 столовой ложкой кунжутного масла и бок-чой. Верните все бок-чой в сковороду. Уменьшить огонь до минимума; добавить 1/4 стакана воды. Накройте крышкой и готовьте до мягкости, около 2 минут. Посыпать солью. Отложите.

Добавьте в сковороду имбирь, чеснок и оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла готовить на среднем уровне 2 минуты. Добавьте смесь апельсинового сока; варить до загустения. Вмешайте курицу. Разделите на 4 тарелки; посыпать семенами кунжута и чили и подавать с бок-чой.