liligorina
 

Новый год все ближе! Печенья все больше! :) И прочих сладостей тоже. У меня остался мармелад от рецепта с новогоднего марафона. Вот я его и использовала в печенье. Вы можете взять любой джем.

Печенье с джемом

Тесто:
- 110 г сливочного масла комнатной температуры
- 120 г сахара
- 1 яйцо
- 3 г разрыхлителя
- 2 г соли
- 20 мл сока лимона
- 250 г муки

- 50-70 г джема или мармеладной начинки.


Взбить масло с сахаром около 2 минут, добавить яйца и взбивать еще 2 минуты. Добавит лимонный сок, перемешать. Сухие ингредиенты смешать, замесить гладкое тесто.
Раскатать между силиконовыми ковриками или пергаментом. Убрать в морозилку на ночь.
Утром вырезать печенья с помощью форм.
Переложить на перфорированный коврик или пергамент. Выпекать в разогретой до 160 г духовке 10-15 минут.

Промазать мармеладом или джемом, склеить попарно.

Из книги Н. Белоцерковской.

Давно хотела сделать, еще со времен, когда белоника хвалила, называя печенье "абсолютный тяжелый наркотик". "Сочетание соли, сахара, орехов и шоколада - божественно. Вы тоже на него "подсядете", обещаю."
Кто ж не любит таких тяжелых, мучная диета - мое все. Зато по весне стимул появляется начать думать в сторону фитнес центра.
Не прошло и года, как я сподобилась.
Делается просто, съедается быстро.
У меня получилось 62 штуки. Это много, можно (и даже нужно) запросто уменьшить вдвое порцию, дабы не было потом мучительно больно за.

Рецептов имбирных пряников множество, у меня уже проверенный, мне он нравится.

Рецепт на 20 шт, я всегда удваиваю пропорции.

250гр муки

100гр сл. масла

100гр сахара

2 ст. л. мёда

1/2 ч ложки соды

1 яйцо

2 ч. л. имбиря

1 ч. л. корицы

2 ч. л. какао

Масло взбить добела с сахаром, потом добавить яйцо, еще немного взбить и добавить мёд, все перемешать. Отдельно смешать все сухие ингредиенты. Соединить вместе жидкое и сухое, замесить тесто и убрать в холод, всё. Берём печать от Tescoma Delicia и творим.

На шоколадном и имбирном печенье рисунок остался четким.

apple_w

Орехи и сухофрукты можно взять на свое усмотрение. Ничего сложного нет, просто берет немного времени, чем обычное печенье.

Очень долго думала, какое именно печенье испечь, хотелось чего-то такого празничного.

Выбрала именно эти снежки, потому что именно с ароматом цитрусовых у меня

почему-то больше всего ассоциируются новогодние праздики.

svitla_4ok
 

svitla_4ok

Печенье это готовится очень быстро и из самых простых продуктов, а получается вкусно. Можно использовать любое варенье или не густой джем. Рекомендую

armushik
 

Моя мама,еще в безкомпьютерной и безинтернетной эпохе, купила книгу,откуда и этот рецепт.Там это печенье называется "Рассыпчатое", и пекла я их в последний раз тоже в безинтернетные времена,когда мои детки были маленькие.Но когда недавно купила клевые формы для вырезания печенья,сразу знала,что не буду нигде искать рецепт и испеку именно по этому рецепту,т.к. при выпекании печенья не теряют форму,внешний вид и не трескаются,а именно это и мне нужно было.Но кроме всего этого,они еще вкусные,ароматные,коричные,нарядные...Думаю,можно добавить и любые другие ароматизаторы по вкусу-это может быть имбирь,мускатный орех,гвоздика,цедра лимона и т.д.
На НГ испеку с дырочками,чтобы и на елку повесить.))
И несу я этот рецепт к t_brenon на ФМ

rusudan2

Это невероятно нежное и рассыпчатое печенье которое я пекла и пробовала.
На сегодняшний день, оно лучшее!

stir_friday
 

«Гусиные лапки» — печенье, любимое с детства! В кулинарной тетради моей мамы этот рецепт занимал почетное место в разделе «Выпечка». Оно мне очень нравилось по вкусу и особенно по виду, поскольку и вправду напоминало птичью лапку.