Простой пошаговый рецепт приготовления вкусного и ароматного рождественского пирога с ликером и сухофруктами.

Ингредиенты

• 80 г. смеси лимонных и апельсиновых цукатов
• 180 г. смеси сухофруктов (чернослив, изюм, вяленая клюква и т.д.)
• 175 мл. ликера (кофейный и т.п.)
• 2 яйца
• 80 г. сливочного масла
• 100 г. сахара
• 30 г. меда
• 1 ч.л. специй для лебкухен (корица, мускатный орех, гвоздика, имбирь)
• 180 г. пшеничной муки
• 1 ч.л. разрыхлителя

Приготовление

1. Крупные сухофрукты нарезать мелкими кубиками.
2. В сотейнике соединить вместе сухофрукты, цукаты, сахар, масло, мед, ликер и специи.
3. На медленном огне довести смесь до кипения. Прогреть в течении 3-5 минут.
4. Снять с огня и остудить в течении 30 минут.
5. В остывшую фруктовую смесь добавить яйца и перемешать.
   
6. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и хорошо перемешать.
7. Переложить тесто в смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки форму и разровнять.
   
8. Выпекать в предварительно разогретой до 170С духовке 40-50 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины пирога.
9. Готовый пирог вынуть из духовки и дать остыть в форме в течении 10 минут.
10. Вынуть пирог из формы и остудить на решетке. Пирог можно завернуть в несколько слоев бумаги для выпечки и пищевую пленку и хранить в темном прохладном месте, не холодильнике, в течении 2-3 недель.

Примечание

Количество ингредиентов дано для формы диаметром 22 см. Я выпекала два небольших пирога в формах диаметром 15 см.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-4,6 г.; жиры-11,2 г.; углеводы-51,3 г.; 339 ккал.

Время приготовления: 1 час 10 мин.

Приятного аппетита!