Замечательная замена молочному поросенку, к тому же крольчатина считается самым полезным и диетическим мясом. А используя, пошаговый рецепт с фото, его приготовит даже начинающая хозяйка. Количество продуктов рассчитано на одну тушку кролика среднего размера, около 3 кг.

 

Ингредиенты:

• майонез – 300 г;
• горчица – ½ стакана;
• лук репчатый – 2 шт.;
• грибы – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• смесь приправ для шашлыка – 1 пакетик;
• растительное масло – 100 мл.

Этапы приготовления:

• Тушку кролика тщательно промываем, заливаем раствором, на 5 литров воды взять 50 мл 70% уксуса, и отправляем в холодильник на 12 часов.

• Затем высушиваем мясо, натираем солью, приправами, майонезом, накрываем пищевой пленкой и оставляем мариноваться на ночь.

• За три часа до подачи на стол достаем кролика и готовим для него начинку.

• Грибы, лук и морковь шинкуем кубиками, солим, перчим и добавляем майонез, оставшийся от маринования мяса.

• Набиваем, полученной смесью брюхо кролика и зашиваем нитками при помощи цыганской иголки.

• Выкладываем тушку на противень и запекаем около трех часов при температуре 180 градусов.

• Готовое блюдо достаем из духовки, вытаскиваем нить и украшаем зеленью.
• В овощную смесь для сытности можно добавить картофель.