Зимой особенно хочется солнышка. Решила его "закликать" таким ярким печеньем.

Печенье получается с ярким ароматом лимона, рассыпчатое, НО...

У меня дети очень любят кукурузу, однако это печенье не стало их любимым.

Печенье для явного фаната кукурузы.

100 гр пшеничной муки
60 гр кукурузной муки
100 гр сахарной пудры
1 крупный лимон
1 яйцо
1 желток
50 мл молока
10 гр разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. куркумы

• Разогреть духовку до 190 градусов.


• Цедру лимона натереть на мелкой терке.


• Пшеничную муку перемешать с кукурузной, разрыхлителем, куркумой, солью, всё просеять.


• Добавить лимонную цедру, сахарную пудру, яйцо,желток и влить молоко(молока может понадобиться чуть больше, сколько возьмет тесто, но у меня ушло ровно 50 мл). Вымешать гладкое, мягкое тесто.Дать тесту постоять в холодильнике 30 минут.


• Сформировать шарики размером с грецкий орех. Выложить на застеленный бумагой для выпечки противень. Каждый шарик немного приплюснуть дном стакана. Выпекать 10 минут.

P.S.: Куркуму из печенья нужно убрать, она его "убивает". Цвет получается, конечно, солнечный, но вкус ухудшает. Эта специя не для десертов. Можно заменить на желтый пищевой краситель. Но если к "химии" относитесь негативно, то лучше оставить так как есть. Получится бледнее, но вкусно.