ВОЗДУШНЫЕ КЛЮКВЕННЫЕ ВЕНОЧКИ

Понедельник, 20 Апреля 2015 г. 18:26 + в цитатник

Клюквенные веночки – очень оригинальная домашняя выпечка,

которая сможет порадовать не только глаза гостей, но и их желудки.

Они получаются очень вкусными и воздушными. А клюква придает интересную кислинку и необычный оттенок.

Вместо клюквы можно использовать другие ягоды, например смородину или малину.

Ингредиенты

Тесто:

500 г муки;

25 г свежих дрожжей;

3/4 ст. молока или воды;

2 ст. л. сахара;

2 куриных яйца;

60 г сливочного масла;

1/2 ч. л. соли.

Начинка:

1 1/2 ст. клюквы;

1/2 ст. сахара;

1 1/2 ч. л. апельсиновой цедры.

1. Раствори дрожжи в 1/2 стакана теплого молока или воды, затем добавь половину муки,

перемешай и поставь тесто в теплое место на 1-2 часа.

2. Спустя 2 часа влей в опару оставшуюся жидкость, взбитые с сахаром и солью яйца и высыпи оставшуюся муку.

После этого, размешивая, постепенно добавляй сливочное масло.

3. Вымешивай тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и не перестанет прилипать к рукам.

Накрой миску с тестом пленкой и убери ее в холодильник на 2 часа.

4. Пока тесто охлаждается, перемели клюкву в блендере или мясорубке.

Выложи ее в сотейник, добавь апельсиновую цедру и сахар

и вари на среднем огне при постоянном помешивании до загустения.

5. Достань тесто из холодильника, переложи на присыпанную мукой рабочую поверхность

и раскатай в прямоугольник 60х30 см. По поверхности прямоугольника распредели

ровным слоем начинку, отступая 1,5 см от края теста.

6. Сложи тесто рулетом: одной третью широкой части пласта накрой среднюю часть, а затем накрой другим краем.

В результате должен получиться рулет прямоугольной формы 30х20 см.

7. Края теста защипи и слегка прокатай рулет скалкой. Разрежь рулет поперек на 12 полосок шириной около 3 см.

8. Перекрути каждую полоску 3-4 раза, сложи колечком в виде веночка и защипи концы.

Разложи веночки на смазанном маслом противне и выпекай в нагретой до 210 градусов духовке в течение 12-15 минут.

9. Готовые охлажденные веночки смажь сахарной глазурью или присыпь сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Рубрики:

пироги сладкие
чужой рецепт

Процитировано 4 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ВОЗДУШНЫЕ КЛЮКВЕННЫЕ ВЕНОЧКИ