ДЛЯ МЯСА:

красный, черный, душистый перец или гвоздика,

майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.

ДЛЯ ПТИЦЫ:

тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.

ДЛЯ РЫБЫ:

лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец,

лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.

ДЛЯ ГРИЛЯ:

красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян,

майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.

ДЛЯ ДИЧИ:

тимьян, душица обыкновенная, душистый перец,

красный перец, можжевельник.

ДЛЯ РАГУ:

красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица,

кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.

ДЛЯ КАПУСТЫ:

кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.

ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ:

кориандр, куркума и асафетида.

ДЛЯ БОБОВЫХ:

кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.

ДЛЯ МАРИНАДОВ:

лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады

при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.

ДЛЯ ФРУКТОВ, СОКОВ, КОМПОТОВ:

корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.

ДЛЯ ПАШТЕТОВ:

елый перец, корица, имбирь, лавровый лист,

гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.

ДЛЯ ВЫПЕЧКИ:

гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон,

душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.

ДЛЯ ГОРЯЧЕГО МОЛОКА:

корица, кардамон, шафран.