Мне попался рецепт этого блюда в интернете...
Без фотографий, просто описание и мне захотелось его приготовить.
 Я не знала поочередности укладывания овощей, я не знала какие овощи нужны...
нет , ну я знала, что нужны картошка, лук и помидоры.
А можно добавить еще перец болгарский, чеснок.
Сейчас я вам покажу фотку с готовым блюдом, а потом расскажу ,как я его готовила.



Итак, муж с зятем открыли сезон рыбалки! Уехали в субботу на ночь и вернулись в воскресенье вечером.
Улов оказался не большим : 4 карпа и 1 барба, так ее называют в Испании.

Самым большим оказался зеркальный карп, весом 1.5 кг
Правильный "Коктал" готовится из сазана 5-6 кг.,при этом чешуя не чистится.

Ну, что же делать , такого сазана у меня не было....  и я решила приготовить "Коктал" из зеркального карпа.



 Я взяла следующие продукты:

- карп
- картофель, 1 крупная
- помидор, 1 крупный
- лук, 1 шт
- сметана
- соль, перец молотый душистый
- семена укропа
- молотый лавровый лист
- икра из карпика



Рыбу я  выпотрошила  путем разреза по хребту, в т.ч. и голове. Удалила
жабры, удалила хребет.После этого рыбу промыла  и  обильно посолила и оставила на полчаса,

после этого соль удалила,сполоснула.Рыба остается как развернутая книжка.
Противень застелить фольгой или пекарской бумагой (чешуи -то нету).  Рыбу ,там , где шкура
смазала растительным  маслом и уложила на противень.
Поперчила рыбу, посыпала молотым лавровым листом и семенами укропа. И затем смазала сметаной подсоленой.



Сверху рыбы уложила слой картошки, порезанной тонкими кольцами.

Хочу сказать, что нужно предварительно отварить картошку до полуготовности,

а затем нарезать кольцами и уложить на рыбу, посолила, поперчила.  Сверху картошки уложила лук порезанный кольцами.



И теперь настала очередь помидор... Я их так же уложила сверху , посолила, поперчила.



Можно каждый слой смазывать чуть-чуть майонезом.  И так же можно использовать приправы, который нравятся вам.
Поставила рыбу в духовку , температура 180гр. на 40 мин., после этого времени сверху на рыбку положила слой тертого сыра ( можно засыпать свежей зеленью) и положила ломтики лимона. Отправила  в духовку еще минут на 10-15 .
Все готово. Приятного аппетита!