Средиземноморская кухня содержит множество рецептов блюд из этой благородной рыбы,
 в которой практически не содержится костей.
Традиционно дораду запекают, или же жарят на гриле целиком, с головой и хвостом.

Сегодня я эту рыбку запекала в духовке с картошкой.





    Для приготовления мне понадобилось:

 - 2 рыбки дорада
 - картошка
 - помидоры черри
 - каперсы
 - лук порей
 - лимон
 - соль, перец
 - приправа для рыбы

 Картошку я отварила до полуготовности, а потом нарезала на четвертинки.
 Посолила и поперчила.
Лук порей нарезала колечками, лимон кружочками.
Рыбу посолила, поперчила посыпала смесью приправ для рыбы.
В серединку рыбы положила кольца лимона и сверху сбрызнула лимонным соком.
Рыбу уложила в контейнер для запекания,
который предварительно смазала оливковым маслом.
Вокруг рыбы выложила картошку, лук порей, помидоры черри  и немного каперсов.
Сверху полила тонкой струйкой масла.
Вот так это выглядело перед отправлением в духовку.

Запекала в духовке разогретой до 200С в течение 30 мину.
Духовки все разные так что следите за рыбкой.
 Муж попросил, что бы не сильно рыбка была зажаристая...
Поэтому у нее такой бледный вид.


Нежное, слегка розоватое, с приятным, чуть сладким вкусом,
сочное и ароматное мясо дорады ценили еще гурманы древнего Рима.

Нам эта рыбка нравится...А вам?