Печенье Бабушкины сухарики

Пятница, 30 Марта 2018 г. 01:24 + в цитатник

Ингредиенты к рецепту «Печенье Бабушкины сухарики»:

Масло сливочное 140 г	Мука пшеничная 240 г
Разрыхлитель 1 ч. л.	Сахар 100 г
Сахар ванильный 20 г	Соль 1 щепотка
Яйца куриные 2 шт.

Готовим печенье бабушкины сухарики

Очень люблю готовить блюда простые, доступные, несложные в приготовлении. Вот такие, когда прочитал рецепт и вроде бы не ждёшь от будущего блюда ничего особенного. А приготовил и сказал: «Вау!». Ведь по логике не может настолько простое блюдо быть настолько вкусным.

Не советую сливочное масло заменять маргарином — получится совсем не то, а само масло следует выбрать высокого качества. Также в состав теста можно ввести цедру, специи для пряников, изюм — получится тоже очень вкусно.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Для работы нам понадобятся яйца, сахар, ванильный сахар, мука, разрыхлитель, сливочное масло, соль.

Шаг 2

1 яйцо и 1 белок (желток нам понадобится для смазывания) соединить с сахаром (100 грамм), солью (1 щепотка) и ванильным сахаром (20 грамм). Взбить до образования пышной пены.

Шаг 3

Добавить 140 грамм нарезанного кусочками сливочного масла и ещё раз хорошо взбить.

Шаг 4

Вмешать просеянную с разрыхлителем (1 ч. л.) муку (240 грамм).

Шаг 5

Замесить ложкой тесто. Консистенция теста мягкая, очень нежная, тесто липнущее к рукам и ложке.

Шаг 6

Разделить тесто на 3 части и на слегка подпылённой мукой доске сформировать 3 жгута длиной 35-40 сантиметров (на всю длину противня). Переложить жгуты на противень с пергаментом, соблюдая между ними расстояние, так как они ещё подрастут. Смазать сверху желтком.

Шаг 7

Готовить при 190°С до лёгкого зарумянивания, приблизительно 18-20 минут.

Шаг 8

Вынуть из духовки, быстро нарезать жгуты на ломтики толщиной 1,5-2 сантиметра (лучше наискосок). Вернуть противень с ломтиками в духовку и готовить ещё 5-7 минут до полного зарумянивания. Выключить духовку, а печенье оставить в ней ещё на 5-15 минут.

Шаг 9

В зависимости от того, насколько хрустящим и сухим вам нравится печенье, вы можете зарумянивать его от 5 до 7 минут, а затем оставлять в духовке от 5 до 15 минут.