Должна сказать, что рецепт не мой. Я его в ЖЖ подсмотрела, автор  sweet_aksenia

Понадобиться:

• 
  150 грамм печеной свеклы




• 
  80 грамм овсяной муки




• 
  40 грамм протеина (я брала шоколадный казеин)




• 
  20 грамм кокосовой стружки




• 
  1 яйцо




• 
  70 мл воды




• 
  50 мл молока




• 
  1 ч.ложка разрыхлителя




• 
  порошок какао для обсыпки

Свеклу предварительно запечь, я запекаю в микроволновке в течение 15 минут. В рецепте указан вес  уже запеченной свеклы. Для готовки я всегда использую или казеин, или соевый протеин, чтобы выпечка не была резиновой. Вообще, тут его смело можно заменить таким же количеством льняной или соевой муки или добавить 1 ст.ложку кукурузного крахмала. Я не использовала подсластитель, мне хватило сладости свеклы и протеина, если протеин без вкуса, или не использовался при готовке – то подсластитель лучше добавить.



Приготовление, думаю, долго описывать не надо. Свеклу пюрировать (я измельчаю в комбайне), добавить все остальные ингредиенты и тщательно перемешать (я просто закидываю в чашу комбайна все остальное и включаю на полминуты).  Выпекать в силиконовой форме в мультиварке или духовке, на режиме «выпечка» или при 160С, минут 40 достаточно, но зависит от духовки\мультиварки.



 Пирожным дать полностью остыть, нарезать на квадраты и посыпать сверху порошком какао.