Галантин из курицы - простой вариант - рецепт к 8 марта

Воскресенье, 01 Марта 2015 г. 20:33 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Галантин из курицы - простой вариант - рецепт к 8 марта

Я долго думала, по какому признаку подбирать рецепты - по простоте, чтобы любимые мужчины в этот тяжелый для них (международный женский) день смогли сами, без моей помощи и контроля, что-нибудь приготовить, не повредив себе жизненно важные органы. Или выбрать истинно женскиие рецепты, но которые придется готовить самой.

Мужчины, для вас простой в приготовлении рецепт, который станет поистине шедевром вашего семейного торжества.
Галантин из курицы - очень вкусное блюдо из французской кухни. Галантин готовится из нежирного мяса или рыбы с добавлением яиц и специй. Готовится галантин просто и может быть прекрасной заменой магазинным колбасам. Попробуйте - Вам понравится!

Для приготовления галантина из курицы понадобится:
филе куриное - 600 г;
свинина нежирная - 200 г;
сало - 50 г;
ветчина вареная - 200 г;
ветчина копченая - 150 г;
яйцо куриное - 1 шт.;
соль, черный молотый перец - по вкусу;
специи для колбас - по вкусу;
перец душистый горошком - 5-6 шт;
лист лавровый - 2 шт.

Нарезать мелкими кубиками 200 грамм куриного филе, 100 грамм свинины и копченую ветчину.

Сало также нарезать маленькими кусочками и все поместить в глубокую посуду. Остальное куриное филе, свинину и вареную ветчину прокрутить на мясорубке 2 раза или измельчить в блендере. Добавить к порезанным ингредиентам.

Посолить, всыпать черный молотый перец и специи, добавить яйцо.

Тщательно вымешать фарш. Бумагу для выпечки (пергамент) смочить в воде и отжать. Расстелить на поверхности. Из фарша сформировать "колбаску" (у меня из данного количества фарша получилось 2 штуки) и выложить на бумагу.

Плотно свернуть пергамент "конфеткой", перевязать шпагатом или толстыми нитками.

Поместить галантины в большую кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, добавить в воду лавровый лист и душистый перец.

Варить от момента закипания - 40-45 минут на слабом огне. Готовый галантин остудить, поместить в холодильник на 1-1,5 часа. Убрать бумагу, нарезать кружочками. Замечательный и очень вкусный галантин из курицы готов! Режется отлично и не разваливается. Можно подать с горчицей, любимым соусом.

rutxt.ru

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ,ЕДА/закуска

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3825597/post355080479/">Р“Р°Р»Р°РЅС‚РёРЅ РёР· РєСѓСЂРёС†С‹ - РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ РІР°СЂРёР°РЅС‚ - СЂРµС†РµРїС‚ Рє 8 РјР°СЂС‚Р°</a><br/>Р“Р°Р»Р°РЅС‚РёРЅ РёР· РєСѓСЂРёС†С‹ - РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ РІР°СЂРёР°РЅС‚ - СЂРµС†РµРїС‚ Рє 8 РјР°СЂС‚Р°

РЇ РґРѕР»РіРѕ РґСѓРјР°Р»Р°, РїРѕ РєР°РєРѕРјСѓ РїСЂРёР·РЅР°РєСѓ РїРѕРґР±РёСЂР°С‚СЊ СЂРµС†РµРїС‚С‹ - РїРѕ РїСЂРѕСЃС‚РѕС‚Рµ, С‡С‚РѕР±С‹ Р»СЋР±РёРјС‹Рµ РјСѓР¶С‡РёРЅС‹ РІ СЌС‚РѕС‚ С‚СЏР¶РµР»С‹Р№ РґР»СЏ РЅРёС… (РјРµР¶РґСѓРЅР°СЂРѕРґРЅС‹Р№ Р¶РµРЅСЃРєРёР№) РґРµРЅСЊ СЃРјРѕРіР»Рё СЃР°РјРё, Р±РµР· РјРѕРµР№ РїРѕРјРѕС‰Рё Рё РєРѕРЅС‚СЂРѕР»СЏ, С‡С‚Рѕ-РЅРёР±СѓРґСЊ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ, РЅРµ РїРѕРІСЂРµРґРёРІ СЃРµР±Рµ Р¶РёР·РЅРµРЅРЅРѕ РІР°Р¶РЅС‹Рµ РѕСЂРіР°РЅС‹. РР»Рё  РІС‹Р±СЂР°С‚СЊ РёСЃС‚РёРЅРЅРѕ Р¶РµРЅСЃРєРёРёРµ СЂРµС†РµРїС‚С‹, РЅРѕ РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РїСЂРёРґРµС‚СЃСЏ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЃР°РјРѕР№.

РњСѓР¶С‡РёРЅС‹, РґР»СЏ РІР°СЃ  РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ РІ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРё СЂРµС†РµРїС‚, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ СЃС‚Р°РЅРµС‚ РїРѕРёСЃС‚РёРЅРµ С€РµРґРµРІСЂРѕРј РІР°С€РµРіРѕ СЃРµРјРµР№РЅРѕРіРѕ С‚РѕСЂР¶РµСЃС‚РІР°.
Р“Р°Р»Р°РЅС‚РёРЅ РёР· РєСѓСЂРёС†С‹ - РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ РёР· С„СЂР°РЅС†СѓР·СЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРё. Р“Р°Р»Р°РЅС‚РёРЅ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ РёР· РЅРµР¶РёСЂРЅРѕРіРѕ РјСЏСЃР° РёР»Рё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3825597/post355080479/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>