Сорта, кожура которых при созревании остается зеленой или становится бело-зеленого оттенка. Эти культуры пришли к нам из Азии и Северной Америки и набирают все большую популярность в нашей стране. К таким сортам относятся: Изумрудный F1; Аленка; Зелененький; Зелененький F1; Йога; Луизиана; Тайский зеленый; Зеленая галактика F1. У этих сортов кожура светлых оттенков: от белого до светло зеленого, салатного. Встречается окрас с пигментацией или полосами. Форма у них разнообразна и даже необычна для баклажанов: шарообразная, изогнутая цилиндрическая, вытянутая цилиндрическая слегка приплюснутая, овальная. Цвет мякоти от кремово-белой до светло-зеленого. У всех этих сортов соланин либо отсутствует полностью, либо его содержание минимально (0,0025% на 100 г сухого вещества). И вкус у этих сортов отличается тем, что в нем полностью отсутствует горечь, свойственная темно-синим баклажанам. Встречаются среди них сладковатые плоды, которые можно употреблять в сыром виде. Их добавляют в салаты без предварительной термообработки и замачивания. К таким, например, относится баклажан Аленка. А вкус плодов сорта Изумрудный напоминает грибной.

Серия сообщений "овощи":
Часть 1 - Мобильная грядка для огурцов...
Часть 2 - ЛУКОВЫЙ ДОМИК... места занимает очень мало... ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ ИДЕЯ...
...
Часть 30 - Огурцы в бочке - когда участок маленький
Часть 31 - С панели ОГУРЦЫ + в дневник
Часть 32 - Сорта баклажанов
Часть 33 - Как сохранить капусту на зиму
Часть 34 - Огурцы
...
Часть 37 - ВАРИАНТЫ ФОРМИРОВАНИЯ ТОМАТНЫХ КУСТОВ
Часть 38 - Томаты, которые планирую посадить
Часть 39 - Способ выращивания зелёного лука дома без земли и горшка - успеваем к Новому году