Сало горячего засола — ВКУСНЕЙШИЙ домашний деликатеc ВАРИТСЯ ВСЕГО 20 минут
|
|
Понедельник, 19 Декабря 2016 г. 17:20
+ в цитатник
![3334c708 (617x463, 336Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/1/132/850/132850211_3334c708.jpg)
![new year line (78)](http://www.vashng.ru/wp-content/uploads/2014/11/new-year-line-781.gif)
Всё время думала - как приготовить сало, чтобы оно было не сырое и не варёное одновременно. Вот, нашла. Только соли я добавляю в два меньше - 100 г
Ингредиенты:
-Вода — 1 л
-Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг
-Луковая шелуха — 3 горсти
-Лавровый лист — 2 шт.
-Чеснок — 7 зубца
-Соль — 200 г
-Сахар — 2 ст. л.
-Перец черный — по вкусу
Как готовить сало горячего засола:
1.Наберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и ставьте вариться. Луковой шелухи можно добавить и больше. Когда вода закипит, положите в нее обмытое сало — пусть оно проварится еще 20—30 минут.
2. Снимите сало с огня и оставьте его на 8—10 часов пропитываться отваром. Затем вытащите сало из рассола и высушите его. Пока сало сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав затем с молотым черным перцем. Обсохшее сало вываляйте в получившейся смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь в морозилку.
![0_4b6a9_b8e9071a_S (150x84, 12Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/4/81/278/81278484_0_4b6a9_b8e9071a_S.gif)
Метки:
Сало горячего засола
ВКУСНЕЙШИЙ домашний деликатеc
закуски
Процитировано 62 раз
Понравилось: 9 пользователям
-
9
Запись понравилась
-
62
Процитировали
-
0
Сохранили
-