Рецепты от друзей |
ОЧЕНЬ ПРОШУ, поделитесь пожалуйста, своими ЛИЧНЫМИ рецептами консерваций, которые вы уже делали.
Очень нужны рецепты кабачковой икры, кетчуп томатный, лечо (с болгарским перцем), баклажпнная икра и ещё что-нибудь БАКЛАЖАННОЕ (дочь любит баклажанную консервацию).
ЗАРАНЕЕ СПАСИБО!!!
Целую всех, Милена...........
PS Спасибо большле! Уже некоторые подружки отозвались. Пуликую, возможно, кому-то ещё пригодится:
Пишу рецепт:
баклажан-6кг,
перец болгар.6-8шт,
перец острый 3-4шт.,
чеснок-200г,
уксус-0,5стакана,
масло растит 0,5стакан.,
соль-2стол.ложки,
сахар-1стакан.
Баклажаны порезать вдоль и поперёк посыпать солью на 2 часа, промыть,залить хол.водой,варить 5мин.на среднем огне.Слитьводу.
Маринад:
болгар перец через мясорубку
+ горький перец,чеснок
+ растит.масло,
соль,
сахар,
уксус до кипения.
Товарные баклажаны залить, варить 5 мин.
Разложить в стерильные банки, заказать.
Надеюсь Вам понравится! Баклажаны варить 5 минут.
Ещё один рецепт дать, сегодня делала:
3л прокрученных помидор-это 4 кг,
2 кг баклажан,порезать крупно кольцами, ,
2кг перца болгар зелёного,(на 4части),
1стакан очищен чеснока,
2горьких перца,
3пучка кинзы,
1стакан уксуса,
1 стакан сахара,
2стол ложки соли,
перец горошек.
В прокрученных.помидоры положить масло,уксус соль, сахар,перемешать,
как закипит - туда баклажаны кольца,
5 мин кипит плюс перец 10 минут кипит,
затем чеснок,зелень порезанную,перец горошек, перемешать ещё 5 минут варит, кипящим заказывать в стерильные банки.
Выход 6 литров! Удачи Вам!
Добрый день Милена! прочитала Ваш пост Люблю желать заготовки из кабачков Вот решила поделиться с Вами, может заинтересуетесь Я эту заготовку очень люблю.
Еще один рецепт из кабачков
1. Кабачок — 3 кг
2. Морковь — 0,5кг.
3. Лук — 0,5кг.
4. Перец болгарский 5-6 штук среднего размера
5. Чеснок 5-6 средних головок (не зубчиков)
7. Соль — 2ст.ложки с горочкой
8. Сахар — 1 стакан
9. Уксус — 1 стакан
10. Раст.масло — 1 стакан
11. Пакетик приправы для корейской моркови, перец черный молотый 1 ст.ложка, перец горький стручковый 2-3 средних стручка (на любителя).
12.Томаты 0,5кг
13. Зелень — кинза, петрушка, укроп. по 1 пучку.(можно без нее)- по желанию.
Кабачок порезать кубиками, морковь натереть на терке для корейской моркови, лук и перец болгарский нарезать полукольцами,и томаты через терку. Оставить минут на 10. Дадут сок, пропитаются.Поставить массу на огонь.Варить на маленьком огне минут30. Добавить соль,сахар.масло,чеснок. Проварить еще минут 5.Довавить уксус. закипит- разливать по банкам. Укутать И все. Приятного аппетита!.
Как же я люблю баклажаны! И сколько вкусного можно приготовить из них. Вот, например, шикарное лечо с баклажанами — рекомендую, не пожалеете! Аппетитное угощение с восхитительным ароматом — вкусное дополнение к любимым блюдам!
Лечо с баклажанами и помидорами – это отличная заготовка на зиму, которая порадует вас щедрыми осенними красками и ароматами. Такая закуска может быть нарядным гарниром к любому мясному продукту, причем как в холодном, так и в теплом исполнении. Силы и время, потраченные на приготовления, будут вознаграждены по заслугам.
Картинка
Картинка
1,2 кг помидоров;
600 г баклажанов;
300 г болгарского перца;
200 г репчатого лука;
1/2 стручка острого перца;
50 мл растительного масла;
30 мл столового уксуса 9%;
1 ст. л. соли;
0,5 ст. л. сахара;
1 ч. л. молотой сладкой паприки;
черный молотый перец, сухие специи - по вкусу.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 2 литра лечо.
Картинка
Помидоры вымыть, разрезать пополам и натереть на терке, чтобы избавиться от кожицы. Можно воспользоваться мясорубкой или блендером.
Картинка
Должно получиться около 1 литра томатного пюре. Кастрюлю с томатным пюре поставить на огонь и довести до кипения.
Картинка
Нарезать лук тонкими полукольцами.
Картинка
Выложить лук к помидорам, добавить масло, соль, сахар, уксус и специи. Варить на среднем огне в течение 15 минут.
Картинка
Баклажаны вымыть, удалить плодоножки.
Картинка
Нарезать баклажаны кусочками примерно по 3 см.
Картинка
Болгарский перец очистить и нарезать крупными кусочками, также как баклажаны - около 3 см.
Картинка
Острый перец очистить от семян и нарезать.
Картинка
В кастрюлю с томатным пюре добавить баклажаны и варить 10 минут.
Картинка
Затем добавить перец и острый перец, варить еще 10 минут.
Картинка
Чтобы определить готовность лечо с баклажанами и помидорами, нужно проткнуть овощи ножом. Они должны быть мягкими, но не разваливаться. Готовое лечо разложить по стерилизованным горячим банкам, накрыть прокипяченными крышками, перевернуть, укутать одеялом и оставить до полного остывания. Затем убрать для хранения.
Картинка
rutxt.ru
Вкусное и ароматное лечо с баклажанами и помидорами готово.Приятного аппетита, радуйте своих близких
Картинка
Рубрики: | К _ У _ Л _ И _ Н _ А _ Р _ И _ Я/рецепты ЗАГОТОВКИ О _ Б _ Р _ А _ Щ _Е_ Н _ И _ Я |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |