Цитата сообщения nata5219 Пиво в домашних условиях

http://eda-recepty.com/cooking/5161-pivo-v-domashnih-usloviyah

Хлеб – 800гр. (поровну ржаного и белого),
Свежие дрожжи – 25гр,
Корица – 4гр,
Сахар – 15гр,
Ржаной солод – 300гр,
Вода – 6,25л,
Хмель – 100гр,
Порошок гвоздики – 0,5 ч.л.,
Сода – 28гр,
Соль – 5гр.

Пиво в домашних условиях не требует использования специального оборудования. Этот простой кулинарный рецепт смогут приготовить даже начинающие пивовары.

Берем порезанный на кусочки хлеб, подсушиваем его, посыпаем порошком семян гвоздики и солью. Выкладываем кусочки хлеба в кастрюлю большого размера, добавляем корицу и солод. Отдельно разводим в теплой воде (0,5 стакана) дрожжи, выливаем этот раствор в кастрюлю и добавляем 1,5 л воды. Перемешиваем и оставляем в тепле на пару суток.

Обдаем хмель кипятком, сахар обжариваем до коричневого цвета (это придаст пиву окраску) и добавляем в кастрюлю. Добавляем в нее остаток воды и соду. Опять перемешиваем, накрываем и ставим в тепло на день.

Полученный пивной раствор процеживаем через ткань, профильтровываем через вату. Полученное пиво, разливаем по бутылкам и ставим в теплое место. Пиво готово через две недели.