Тесто дрожжевое холодное (без вымешивания)

Воскресенье, 09 Декабря 2012 г. 19:35 + в цитатник

Ингредиенты
Мука	2 ст.
Холодное молоко пополам с водой	1 стакан
Свежие дрожжи	15 г
Топленое масло (всегда имею его в холодильнике)	2 ст.л. с маленькой горочкой
Желток	1 шт.
Соль	0,5 ч.л.
Сахар (можно и больше, если надо)	1 ст.л.

Способ приготовления

Стакан в рецепте = 250 мл
Дрожжи растереть с сахаром, и растворить в молоке с водой.
Желток растереть с солью и маслом, залить дрожжевой смесью.
Насыпать всю муку, и перемешать ложкой до такого состояния:
Тщательно перемешивать не надо, достаточно до однородности теста.
Теперь накрываю миску крышкой, и ставлю в холодильник.
Через пару часов достаю тесто из холодильника:
Выкладываю на доску, смазанную маслом и разделываю.
Теперь расстаиваю, и выпекаю в духовке 10 минут при температуре 220 градусов.
Заметно как сильно тесто увеличилось в размерах.
Теперь оставляю пампушки остывать по полотенцем. Через минут 40 разламываю пампушки, складываю их в мисочку и поливаю чесночной подливкой.
Накрываю крышкой, и оставляю окончательно остыть.

. Результат так порадовал мою семью, и занимает так мало времени на приготовление, что я хочу предложить рецептик вам .

Теперь у меня это тесто есть в холодильнике каждый день. Тесто очень увеличивается в размере в момент выпекания.
Изделия получаются пышные, со слоистым мякишем. На следующий день остаются мягкими.

Приятного аппетита