Из всех куриных субпродуктов, сердечки по моему самые вкусные. Приготовьте теплый салат из куриных сердечек , чтобы внести разнообразие в свое повседневное меню.

Салат из куриных сердечек состав:

• 300гр стручковой фасоли

• 200гр куриных сердечек

• 2 болгарских перца

• ½ ч.л. карри

• Оливковое масло

• Перец

• Соль

• Листья салата

Для приготовления маринада:

• Половина апельсина

• Чайная ложка меда

• Соевый соус 50 мл.

Салат из куриных сердечек приготовление:

Чтобы приготовить вкусные салаты из куриных сердечек, рекомендую их сначала замариновать. Готовим маринад: выжимаем сок из половины апельсина, смешиваем с  медом и соевым соусом.

Сердечки хорошо промываем, удаляем лишний жир, обсушиваем и заливаем маринадом, закрываем крышкой и оставляем на полчаса.

В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем на нем о готовности стручковую фасоль, как приготовится, выкладываем фасоль в миску, а на сковороду выкладываем болгарский перец, нарезанный крупной соломкой. Обжариваем в течении 2-3 минут и добавляем к фасоли.

Промаринованные куриные сердечки вынимаем из маринада, обсушиваем и обжариваем на оливковом масле 5 минут. В конце жарки добавляем карри.

Листья салата промываем, нарываем руками на крупные кусочки  и выкладываем на тарелку.

Взято с сайта:http://burimroman.ru

Смешиваем овощи и куриные сердечки, приправляем солью и перцем. Выкладываем теплый салат из куриных сердечек на

листья салата и немедленно подаем на стол.

Попробуйте традиционные картофельные оладьи с не простой начинкой из сметаны, копченой рыбы и красненькой икорки.

Картофельные оладьи состав:

Будем готовить на 4 персоны, в одной порции 630ккал

• Стакан сметаны

• 200гр копченой рыбы (на пример лосось)

• 2 столовые ложки красной икры

• 250гр очищенного картофеля

• 60 мл молока

• 40 гр муки

• 3 яйца

• 2 столовых ложки жирных сливок

• 25 гр масла сливочного

• 120 мл раст. масла

• 2ст.л. лимонного сока

• Зелень укропа

Картофельные оладьи приготовление:

Для оладий: В подсоленной воде отвариваем картофель до готовности, сливаем отвар и  делаем пюре с подогретым молоком. Остужаем.

Перекладываем пюре в глубокую миску, добавляем муку, 2 яйца и из третьего только один белок, сливки. Хорошенько вымешиваем массу. Сливочное масло разогреваем в сковороде, при помощи ложки выкладываем получившееся картофельное тесто, в виде 8 не больших горочек, затем каждую приминаем лопаткой. Жарим до золотистой корочки с двух сторон, по 2 минуты. Вынимаем картофельные оладьи на бумажную салфетку (чтобы удалился лишний жир).

Для заправки: взбиваем растительное масло с лимонным соком, добавляем специи по вкусу.

Раскладываем картофельные оладьи на блюдо или на каждую персону отдельно, на оладью выкладываем сметану, копченую рыбу, нарезанную тонкими пластиками и красную икру. Сбрызгиваем заправкой и украшаем веточкой свежего укропа. Подаем.

Кстати посмотрите рецепты приготовления вкусных закусок : сыр на шпажках и жареные кольца кальмара.

Приятного аппетита!

Взято с сайта:http://burimroman.ru

Хотите удивить гостей оригинальным праздничным салатом? Необычный вкус салату может придать авокадо. Этот фрукт – просто кладезь различных витаминов, к тому же он обогащен так называемыми «правильными» мононенасыщенными жирами. Не зря американские врачи-диетологи включили авокадо в десятку самых полезных для здоровья человека продуктов.

Ценность авокадо оценили ученые: как самый богатый различными витаминами и минералами фрукт, его занесли в знаменитую книгу рекордов Гиннеса.

Салат из авокадо – украшение любого праздничного стола. Приготовьте его на Новый Год, Рождество, на любой семейный праздник.

Для того, чтобы приготовить вкусный и питательный праздничный салат из авокадо потребуется:

• Авокадо – 3 шт.

• Черный виноград – 350 г

• Мандарины – 3 шт.

• Отварное куриное филе – 600 г

• Лимон

• Орехи фундук

• Листья зеленого салата

• Майонез – 150 г

• Сливки густые – 150 г

• Маслины

Способ приготовления праздничного салата из авокадо:

1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками.

2. Мандарины очистить, разделить на дольки. Не забудьте удалить с них пленку.

3. Ягоды винограда разрезать пополам, аккуратно удалить косточки.

4. Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку, нарежьте тоненькими ломтиками.

5. Авокадо необходимо обильно сбрызнуть лимонным соком. Если этого не сделать, то экзотический фрукт потеряет свою привлекательность. Дело в том, что очищенный авокадо очень быстро темнеет.

6. Дно плоской тарелки застелите листьями салата, на них выложите дольки мандаринов, затем – виноград, кусочки куриного филе и авокадо.

7. Теперь всю эту красоту полейте смесью из жирных сливок и майонеза. Сверху украсьте дроблеными орешками и маслинами.

Приятного аппетита!

взято с сайта:http://aquamaniya.ru

Доброго времени суток, дорогие читатели!

Предлагаю приготовить на обед суп из зеленого горошка и окорока, готовить суп не сложно и что иногда немало важно – быстро. Конечно этот суп не содержит в себе таких полезных  свойств, как суп из морепродуктов , но по вкусовым качествам, думаю ему не уступит.

Готовим на 4 персоны, в одной порции 340 ккал

Суп из зеленого горошка состав:

• 450 гр замороженного горошка

• 1 луковица

• 25 гр масла сливочного

• Небольшой пучок салата

• 1,5 стакана мясного или куриного бульона

• 0,6 литра молока

• 100гр отварного окорока

• 4 ст. ложки сметаны

• Зелень петрушки

Суп из зеленого горошка приготовление:

В кастрюле  растапливаем сливочное масло, пассеруем на нем мелко нарезанный репчатый лук, 4-6 минут на слабом огне.

Горошек и нарезанный салат добавляем к луку, вливаем сюда же бульон и 150 мл молока, доводим до кипения, убавляем пламя конфорки и варим 15 минут. Вылавливаем шумовкой четверть горошка и откладываем отдельно.

Все что осталось в кастрюле перекладываем в блендер и измельчаем до однородной консистенции. Затем переливаем обратно в кастрюлю, добавляем мелко порезанный окорок, оставленные: горошек и молоко. Прогреваем на слабом огне.

Разливаем суп из зеленого горошка в 4 тарелки, кладем по столовой ложке сметаны и украшаем рубленной зеленью петрушки.

Взято с сайта:http://burimroman.ru

Здравствуйте.Для того, чтобы в организм поступали минералы и витамины, которые нужны организму для его полноценной работы, надо кушать не только овощи и фрукты, а еще и рыбу, грибы.

Употребление мяса нежелательно -- в нем выделяется трупный яд, который отравляет организм.Особенно нельзя употреблять мясо тем, кто больной подагрой, аллергией,сахарным диабетом, холециститом, у кого есть камни в желчном пузыре и почках, при остеохондрозе.А вот рыбу можно кушать всем : и детям ( в рыбе есть кальций и фосфор, который необходим для нормального роста), и взрослым.

Жаренную рыбу есть нежелательно, я бы сказала даже -- категорически нельзя!

А вареную, запеченную в духовке можно.Поэтому сегодня хочу написать рецепты приготовления рыбного жульена и рыбки " аппетитной".Эти рецепты пригодятся каждому , ведь часто встаешь утром и думаешь " Что бы такого приготовить , чтоб и вкусно и просто".



РЫБНЫЙ ЖУЛЬЕН

Для его приготовления нам понадобится свежемороженая рыба, в которой мало костей ( скумбрия или ставрида) - 1 шт., 1 луковица, майонез или сметана - 2 ст.л., твердый сыр - 150 грамм, соль и специи по вкусу, растительное масло - 2-3 ст.ложки.

Сначала размораживаем рыбу, режем на кусочки и вынуть кости.


Огнеупорную форму смазать растительным маслом.

Луковицу нарезаем полукольцами и аккуратно выкладываем на дно формы , сверху лука кладем порезанную подготовленную рыбу, которую солим и посыпаем специями.

Затем смазываем сметаной или майонезом , который лучше приготовить самому.Сверху майонеза посыпаем натертый на крупную терку твердый сыр( когда его нет, я беру плавленый сыр - тоже вкусно).Запекаем в духовке примерно 30-40 минут.

Затем вынимаем , немного охлаждаем и можно кушать.


Горячую рыбу нельзя кушать - будет болеть печень и поджелудочная железа!

Желаю приятного всем аппетита!


А теперь расскажу как приготовить рыбку " аппетитную". Она действительно аппетитная- так и хочется скушать -- очень вкусная и сочная, так и тает во рту.Попробуйте - не пожалеете.



РЫБКА " АППЕТИТНАЯ"


Сначала идем в магазин и покупаем 1 кг мороженого филе рыбы минтая или другой ( на ваш выбор), 1 большую луковицу, 1-2 морковки, маленькую пачку майонеза ( нам понадобится только 150 грамм), 100 грамм твердого сыра, 1 яйцо , растительное масло,соль и специи по вкусу, мука для панировки..

Теперь, когда все нужное у вас есть, приступаем к готовке блюда. Чистим морковь, лук, моем .


Если не хотите плакать от лука, то положите его сразу после того, как очистите, в холодную воду , также смачивайте нож в воде!

Морковь надо натереть на крупной терке, а лук нашинковать.

Подсолив обжариваем все на растительном масле, на медленном огне ( так сохраняются все полезные вещества).

Рыбу нарезаем поперек порционными кусочками, солим и перчим.Яйцо взбиваем.

Потом рыбу обмакиваем сначала во взбитом яйце, затем в муке, снова в яйце и в муке.Обжариваем куски с одной стороны, перевернув кладем на рыбу обжаренные морковь и лук, чайную ложку майонеза на каждый кусочек, посыпаем натертым на крупной терке сыром, накрываем крышкой и поджариваем с другой стороны.

Пока рыба будет жариться, сыр расплавится и получится очень вкусно и сытно.


Попробуйте, надеюсь что вам понравится.

Еще раз желаю приятного аппетита!

Взято с сайта:http://zdorblog.blogspot.com

Самые вкусные блинчики я ела в 18 лет.   Воспоминания  - как дорог их груз теперь, когда прожито  уже почти три раза по 18! Эти самые вкусные блинчики забыть просто не возможно. Итак, по порядку...

Молодая особа была представлена не менее молодому человеку  в гостях. Причем представлял ее хозяину дома ( комнаты в общаге) почти уже жених. В это  время небесная канцелярия уже  посмеивалась над планами людей. А страстная любовь с первого взгляда вам, милые , как? Не ждали? Так вот вам, получайте! В результате в комнате осталась юная особа, покоренная на век пламенным взглядом незнакомца, а жених ушел, поняв, что он тут лишний!

Так они и сидели, неотрывно глядя друг на друга, пока прозаический голод не испортил этой идиллии. А из еды в доме были только полузасохшие  сгущенные сливки, мука, немного манки и пару яиц.  И уж совсем не приличествующая общаге корица. В результате сложных манипуляций был сотворен романтический ужин на двоих, в меню которого были самые вкусные блинчики и манная каша с корицей - целый пир!

С тех пор прошло много времени, молодой человек из жгуче-черного стал черно-белым, но,  у ангелов по- прежнему хорошее настроение, и он все еще вместе с той молодой  особой.  Вы возражаете насчет молодой? Тогда попробуйте 6 часов подряд танцевать  без передыху. Вот то-то! А она - может. Но мы отвлеклись от самого главного. Самые вкусные  блинчики были в юности, Блинчики, которые я пеку сейчас, не идут ни в какое сравнение с теми, из далеких 70-х. Когда юбки были короче,  ночи - длиннее, а блинчики - вкуснее!

Рецепт самых вкусных блинчиков я вам не дам - семейная тайна. Да и где вы найдете полузасохшие сгущенные сливки, я вас спрашиваю?  А вот просто хорошие блинчики я делаю так:

Кефир или простокваша        1литр                                        Мука      около  350 грамм

Яйца                                            3-4 штуки                               Сало                     50 грамм

Масло сливочное                                                                        Сахар                   1 ст. ложка

Соль

Муку просеиваем и смешиваем с яйцами, солью, сахаром. Можно размешать миксером, чтобы не было комочков. Тесто должно быть хорошо льющимся не жидким, но и не густым. Хорошенько разогреть сковороду или, лучше,  сразу две. Кусочек сала нанизать на вилку и быстро смазать сковороду, налить на сковороду  тесто  и испечь блинчик  сначала с одной стороны, потом поддеть длинным ножом и перевернуть на другую сторону. Если тесто слишком жидкое - добавить чуть муки, если блинчик плохо переворачивается и рвется при этом - добавить еще одно яйцо.

Блинчики складывать стопочками и промазывать сливочным маслом. По этому рецепту получаются если не самые вкусные блинчики, то просто хорошие - это точно.  В блинчики можно закрутить сладкий  творог, закуска из творога тоже подойдет, джем из клубники или  другую любимую вами начинку. Ваши вкусные рецепты можно пополнить и моими блинчиками!

Вот такая у нас на сегодня история про самые вкусные блинчики и непредсказуемость нашей жизни. Любите друг друга!

Жизнь прекрасна! И особенно -  сегодня!

Всегда Ваша

Ирина

Взято с сайта:http://ribchansky.com

Владельцы подвалов и погребов радостно потирают руки: пришла горячая пора заготовок. Сейчас, когда ягод и фруктов в изобилии, самое время готовить компоты на зиму. Компоты – это и вкусно, и полезно. Некоторые хозяйки ухитряются наварить по 80-100 банок этого лакомства! И это здорово, потому что в любом домашнем компоте витаминов не в пример больше, чем в самом лучшем компоте из магазина.

Вариантов приготовления компотов множество, но все их можно разделить на два способа: стерилизованные компоты и компоты, приготовленные без стерилизации. Кому что нравится – кому-то проще забросить в банки все продукты и прокипятить их полчасика, а кто-то предпочитает многократную заливку. Но в любом случае нужно соблюдать общие правила:

• Ягоды и фрукты внимательно просматривайте на предмет гнили и повреждений, иначе все ваши труды могут пойти прахом.

• Тщательно промывайте фрукты и ягоды перед заливкой сиропом.

• Из косточковых плодов (персики, абрикосы, сливы, нектарины, алыча, вишня) удаляйте косточки. Дело в том, что в косточках содержится синильная кислота (сильный яд!), которая через год хранения компотов переходит из косточек в плоды. Если же вы сварили компот с косточками, то обязательно используйте его в течение года.

• Банки для компота подготавливаются так: сначала их нужно тщательно промыть в горячей воде с питьевой содой, хорошо ополоснуть и поставить на стерилизацию.

• Банки стерилизуют либо над паром, либо в духовке. Некоторые умельцы приспособили для этого крышки от больших кастрюль или выварок – в них вырезаются отверстия немного большего размера, чем горлышки банок.

Посудина с кипящей водой накрывается такой крышкой, в отверстия вставляются банки горлышками вниз. Если же вы предпочитаете стерилизовать банки в духовке, опасайтесь «пережарить» их, иначе при заливании сиропа банка может лопнуть.

• Крышки для закатывания компота должны быть лакированными, без царапин, с плотно прилегающими резинками.

А теперь о главном – о технологии. Вот, к примеру, один способ приготовления компотов без стерилизации. На 3-литровую банку: 2-3 стакана ягод или фруктов, 300 г сахара. С вечера раскладываем по банкам ягоды и заливаем крутым кипятком. Накрываем крышкой и оставляем на ночь. К утру ягоды впитывают в себя жидкость и оседают на дно.

Затем сливаем воду из банок в кастрюлю, добавляем сахар и ставим на огонь. Количество сахара можно изменить по вкусу. Более того, можно даже закатать компоты вообще без сахара (если вдруг кризис или просто сахар закончился в самый ответственный момент), просто перед употреблением добавить в такой компот сахарный сироп.

Параллельно ставим стерилизоваться крышки. Как только сироп закипит, залить им ягоды и закатать. Переворачиваем, накрываем, даём остыть. Таким способом можно готовить компоты на зиму из любых фруктов и ягод.

Компот из нектаринов или персиков. Некрупные нектарины можно класть в компот целиком (помните про косточки!), крупные разрезать и удалить косточки. С персиков желательно снять кожицу – они станут нежнейшими. Кожица с персиков снимается просто: надрезаем кожицу крест-накрест и опускаем фрукты в кипяток на 1-2 минуты, и затем сразу опускаем в холодную воду. Кожица снимается очень легко.

На 3-литровую банку: 1 кг нектаринов или персиков, 600-700 г сахара, 2 л воды. Разложить фрукты по банкам, залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 15 минут. Слить воду в кастрюлю, добавить сахар и сварить сироп. Залить фрукты в банках и тут же закатать. Перевернуть, остудить. В этот компот можно добавить несколько ягод алычи или слив, а в компот из персиков (который получается слишком сладким) добавить сок лимона или несколько долек лимона.

Компот «Новогодний» (из мандаринов).

На 3-литровую банку: 1 кг мандаринов, 1 стакан сахара, 1 л воды. Это рецепт компота со стерилизацией. Мандарины очистите от шкурок и прожилок, разделите на дольки. Сварите сироп и бланшируйте в нём дольки мандаринов в течение 30 сек. Выложите мандарины в банки, залейте сиропом и добавьте немного корочек для аромата. Накройте банки крышками и стерилизуйте 30 минут. Закрутите, переверните, дайте остыть.

«Солнечная поляна» (из земляники).

Ещё один компот со стерилизацией. На 3-литровую банку: 1 кг ягод, 2/3 стак. сахара, 1 л воды. Сварить сироп, пробланшировать в нём ягоды в течение 1 минуты. Выложить ягоды в банки, залить сиропом, накрыть крышкой и стерилизовать 20 минут. Закатать, поставить вверх ногами остывать.

Компот из алычи и кабачков.

На 3-литровую банку: 500 г кабачков, 400 г алычи, 200 г сахара, 1 л воды. Кабачки очистить от кожуры, разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Нарезать кабачки на кубики со стороной 1 см. В подготовленные банки положить алычу, затем кабачки, залить кипящим сахарным сиропом. Накрыть банки крышками, дать остыть. Затем слить сироп, прокипятить его и снова залить банки. Закатать.

Компот «Бабье лето» (с грушами).

На 3-литровую банку: 1 кг груш средней величины, 2 стакана сахара, 2 л воды, ½ ч.л. лимонной кислоты. Груши промойте, удалите сердцевину, уложите в банку и залейте кипящим сахарным сиропом. В каждую банку добавьте лимонную кислоту и закатайте. Переверните вверх дном, укутайте одеялом, оставьте остывать.

«Спелость» (из черешни).

Это очень насыщенный компот, пить его нужно разбавленным. Компот готовится в литровых банках, ягоды засыпаются доверху и заливаются сиропом. Сварите сироп: на 1 л воды – 2 стакана сахара. Ягоды переберите, промойте, бланшируйте в кипятке в течение 2 минут. Выложите в литровые банки доверху и залейте сиропом. Накройте крышками, стерилизуйте 20 минут, закатайте.

Компот из крыжовника с апельсинами.

На 3-литровую банку: 1 апельсин, 2 стак. крыжовника, 300 г сахара, 2 л воды. В стерилизованные банки выложить нарезанные на кружочки апельсины с кожицей, крыжовник. Залить сиропом и закатать.

Компот из яблок и черноплодной рябины.

На 3-литровую банку: 2-3 яблока, 1 стак. черноплодной рябины, 2,5 л воды, 3 стак. сахара, 1 ч.л. лимонной кислоты. Банки простерилизовать. Сварить сироп. Яблоки нарезать дольками. Сложить ягоды и яблоки в банки, залить сиропом, закатать. Перевернуть, дать остыть.

Компот из черноплодной рябины.

На 3-литровую банку: 300-500 г черноплодной рябины, 250 г сахара, 2,5 л воды. В подготовленные банки насыпаем ягоды (на 2-3 пальца), засыпаем сахар. Заливаем кипятком, закатываем. Банки переворачиваем вверх дном.

Очень интересные компоты получаются из ягод в собственном соку. Их также нужно разбавлять перед употреблением.

«Наслаждение» (малина в собственном соку).

На 1 кг малины – 1 кг сахара. Подготовленную малину (желательно, не мытую, а то вытечет весь сок) выложите в эмалированный таз и засыпьте сахаром. Оставьте на ночь. По воздействием сахара малина даст сок. Затем разложите малину в банки, накройте крышками и стерилизуйте 15 минут. Закатайте.

«Зрелость» (вишня в собственном соку).

Спелую вишню переберите, помойте, уложите в банки доверху, накройте крышками и стерилизуйте 5-10 минут. Закатайте.

«Клубничное лето» (клубника в собственном соку).

Перебранные и промытые ягоды клубники перемешать с сахаром из расчёта 1 кг сахара на 4 кг ягод, оставить на 8-10 часов. Разложить в банки, залить выделившимся соком, стерилизовать 10 минут. Закатать.

Яркими и нарядными получаются компоты-ассорти.

Ассорти из клубники и черешни.

На 10 пол-литровых банок: 2 кг клубники, 2 кг черешни, 650 г сахара. Подготовленные ягоды укладывают в чистые сухие банки и заливают сахарным сиропом (300 г сахара на 700 г воды). Температура сиропа должна быть 50-60ºС. Наполненные банки накрывают крышками, устанавливают в кастрюлю с водой 40ºС и стерилизуют с момента закипания 10 минут. Закатывают, переворачивают, остужают.

Ассорти с облепихой и шиповником «Витаминное».

На 1 кг облепихи: 1 кг яблок, 600 г шиповника. Для заливки: 1 л воды и 450 г сахара. Яблоки очистить. Нарезать дольками, бланшировать в кипящей воде 3-5 минут и сразу опустить в холодную воду. Крупные спелые плоды шиповника разрезать пополам, очистить от семян и волосков. Облепиху, яблоки и шиповник уложить слоями в банки по плечики, встряхивая банку. Залить горячим сиропом и поставить стерилизовать: пол-литровые – 15 минут, литровые – 25 минут. Закатать.

Ещё несколько вариантов смеси для компота-ассорти:

• Персики – 30%, груши – 30%, черешня жёлтая – 30%, мандарины – 10%.

• Персики – 30%, груши – 30%, абрикосы – 30%, черешня жёлтая – 10%.

• Черноплодная рябина – 60%, вишня – 40%.

• Вишня – 70%, чёрная смородина – 30%.

• Крыжовник – 40%, малина или чёрная смородина – 40%, земляника или яблоки – 20 %.

Все эти компоты готовятся с заливкой сиропом 40-45% (на 1 л воды – 400-450 г сахара), способом стерилизации.

Заготовить компоты на зиму можно очень интересно и оригинально, ведь фрукты, ягоды и даже овощи предлагают такой простор для творчества!

Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина

Среди твердых сортов сыра можно выделить подкласс – «терочных» сыров. Их трудно нарезать и чаще всего  используют в натертом виде. Они покрыты плотной , натуральной или восковой оболочкой. Самый известный «терочный» сыр – это без сомнений итальянский пармезан. Вот и приготовим из него Бранденбургский сырный салат.

Сырный салат состав:

• 200 гр  пармезана

• 1 небольшая спелая груша

• 1 кисло-сладкое яблоко

Для заправки:

• 2 ст. ложки фруктового йогурта

• 1 ст. ложка горчицы

• 1 ст. ложка сока лимона

• 2 ст. ложки майонеза

• Сахар

• Соль

• Миндаль 2 ст.л. (очищенный и нарубленный)

Сырный салат приготовление:

Сыр нарезаем соломкой или трем на крупной терке. Фрукты моем, очищаем от  семян и кожуры, нарезаем тонкими брусочками.

Готовим заправку: йогурт, горчицу, майонез и лимонный сок хорошо взбиваем, добавляем сахар и соль по вкусу.

Смешиваем фрукты с сыром, заливаем приготовленной заправкой, аккуратно перемешиваем. Настаиваем в прохладном месте, полчаса.

Перед подачей на стол, сырный салат раскладываем по салатницам и посыпаем рубленым миндалем.

Взято с сайта:http://burimroman.ru

Трубочки заварные являются классическим сладким десертом, которым можно украсить  любой праздничный стол.  Это очень нежные и аппетитные пирожные, состоящие из красиво свернутого  в трубочки слоеного теста, заполненные нежным заварным кремом.

Для приготовления таких трубочек понадобятся формочки из металла конусообразные, которые потом будут  обернуты полосками слоеного теста. Такие формы можно приобрести в отделе хозяйственных товаров магазина. Приготовление трубочек заварных займет  примерно 40 минут.

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 1 шт

Сахар-рафинад мелкого помола

Слоеное тесто – 1 упаковка

Крем заварной

Приготовление трубочек с заварным кремом:

Возьмем лист слоеного теста  (можно уже готового, а можно сделать самостоятельно по так – рецепт слоеного теста)  и разрезать колесиком  или ножом полосками приблизительно в 2.5-3 см шириной и 30 см длиной.

Взобьем одно яйцо и с помощью кисточки промажем яйцом половину каждой полоски по всей длине, стараясь захватывать только 1/2  ширины полоски. Возьмем конусообразную форму и  обернем  ее полоской теста, начиная с узкой части, заканчивая широкой, таким образом, чтобы часть теста, промазанная яйцом, склеивала вторую половинку ленты и получилась трубочка.

Кончик трубочки скрепим, надавливая двумя пальцами, и сверху обмажем трубочку взбитым яйцом. Не затрагивая ту часть, которой будем класть на противень, чтобы она не приклеилась  к нему.

Затем посыплем трубочку мелким сахаром-рафинадом и таким образом сформируем все трубочки и выложим на противень, застеленный пекарской бумагой. Поставим выпекаться в духовку на 18-20 минут, при температуре 180-200⁰С.

Вынув из духовки, сразу же снимем трубочки  с форм и оставим полностью остужаться.  Заварной крем выложим в кондитерский мешок или кондитерский шприц и начиним каждую трубочку заварным кремом ( смотреть,  как приготовить заварной крем).  Открытый край трубочки  украсим  рублеными орешками (можно поджаренным миндалем) и наши трубочки заварные – готовы!

Приятного аппетита!

Совет:

Чтобы приготовить трубочки заварные и потратить минимум времени, необходимо иметь хотя бы 6-8 металлических формочек.  Чтобы с тестом было работать легче, тесто должно быть холодным (холодное тесто меньше рвется при намотке не формочки). Кроме заварного крема, можно использовать  взбитые сливки, крем Шантили, масляный крем. Украшать трубочки можно любыми орешками, сахарной пудрой по вашему вкусу.

Помните, что тесто впитывает влагу из крема и теряют хрустящую консистенцию, поэтому трубочки заварные лучше заполнять   кремом непосредственно перед подачей к столу.

Взято с сайта:http://edachok.ru

Для приготовления вам потребуются:

филе малосольной сельди - 250 г

большие картошки — 4 шт

огурец — 1 шт

помидоры — 2 шт

горчица - 1 ч. ложка

уксус - 1 ч. ложка

растительное масло

зелень

Способ приготовления:

Филе сельди нарезать кубиками.

Растительное  масло взбить с уксусом и горчицей, немного посолить, поперчить и залить кубики сельди. Мариновать 30 минут.

Картофель отварить в мундире, разрезать пополам и ложкой аккуратно выбрать часть мякоти.

Огурец, помидор и мякоть картофеля нарезать кубиками, перемешать с сельдью и полить маринадом. Добавить нарезанную зелень.

Наполнить салатом картофельные лодочки.

Взято с сайта:http://kitchensecrets4you.com

Ингредиенты:

1,5 кг филе свинины

2   ст. л. горчицы

3   ст. л. майонеза

20 шт. чернослива без косточек

2 зубчика чеснока

щепотка тмина

соль, перец

Приготовление:

 ·  Чернослив замочить в кипятке на 30 мин. Чеснок очистить, измельчить и смешать с майонезом, горчицей, тмином и солью.

·  Мясо вымыть, обсушить и разрезать поперек волокон на ломтики шириной 1 см, не доходя до низа, так. чтобы получилась «книжка». Положить чернослив между ломтиками мяса.

·  Обильно обмазать мясо со всех сторон майонезно-горчичной смесью. Завернуть в несколько слоев фольги и убрать в холодильник минимум на 5 часов.

·  Разогреть ду­ховку до 200 °С. Переложить мясо в  фольге на решетку и  запекать 1 ч.  За 15 мин. до готовности разрезать фольгу и открыть мясо, чтобы получилась румяная корочка.

 Приятного аппетита!

Взято с сайта:http://www.feminastyle.ru

Для приготовления вам потребуются:

яйца — 2 шт

мясной фарш — 80−100 г

шампиньоны — 4−6 шт

маринованный огурец — 1 шт

сметана и молоко - по 1 ст. ложке

тертый твердый сыр - 2−3 ст. ложки

чеснок - 1 зубчик

рубленная петрушка или укроп

зеленый лук

соль, перец

растительное масло

Способ приготовления:

Бризоль — кулинарное блюдо, или даже способ приготовления. Означает: зажаренный в омлете, яйце.

Перемешиваем до однородности фарш с яйцами, молоком, солью, перцем и  1 ч. ложкой растительного масла.

Выливаем смесь на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Жарим под крышкой несколько минут на небольшом огне. Затем переворачиваем (аккуратно и быстро, двумя лопатками) и жарим еще несколько минут.

Шампиньоны обжариваем в масле.

Выкладываем в посуду шампиньоны, мелко нарезанный огурец, сыр, сметану, измельченный чеснок, зелень и перемешиваем. Начинка готова.

На одну половину «блина» выкладываем начинку. Накрываем второй половиной и буквально полминуты прогреваем в закрытой сковороде.

Сверху все посыпаем зеленым луком.

Взято с сайта:http://kitchensecrets4you.com

Вот нашла весьма интересный рецепт – кальмары с рисом и овощами. На приготовление уйдет не более 45 минут времени, а в итоге останутся сытыми и довольными около 5 человек. Приступим.

Кальмары с рисом состав:

• Рис длиннозерный  0,5 кг

• 700 гр кальмаров

• 800 мл готового овощного отвара

• 3 зубка чеснока

• Луковица

• 1 болгарский перец

• 1 крупный томат

• 3ст.л. оливкового масла

• Специи

• Соль

• Несколько помидорок – черри

Кальмары с рисом приготовление:

Кальмары ошпариваем кипятком и под проточной водой очищаем от пленки. Затем кладем в кипящую воду и вари 2 минуты, затем вынимаем, остужаем и нарезаем кольцами. Солим, перчим и оставляем на 5 минут.

Лук, чеснок, сладкий перец очищаем нарезаем соломкой. Томат нарезаем мелкими кубиками.

В сковороде разогреваем оливковое масло жарим на нем лук и чеснок 5-7 минут, затем добавляем болгарский перец и помидор, тушим еще 5 минут.

Взято с сайта:http://burimroman.ru

Куриные бедрышки в панировке –  это аппетитное и вкусное блюдо. Куриные бедрышки  в панировке готовятся на барбекю.  В этом рецепте куриные бедрышки перед жаркой панируются в   приправе, придающей особенный аромат мясу. Готовятся в течение 35 минут.

Ингредиенты на 4 персоны:

Чеснок  порезанный мелко или выдавленный – 2 зубчика

Цедра 1 лимона

Оливковое масло – 4 ст.ложки

Сухари (лучше, еслииз свежего слегка подсушенного белого хлеба) – 200 гр

Перец черный молотый – 1 ч.ложка

Куриные бедрышки – 4 шт

Петрушка  рубленная – 3 ст.ложки

Соль – 1 ч.ложка

Приготовление куриных бедрышек:

Хлеб потрем в большую чашу.  Хлебную крошку посыплем лимонной цедорой, добавим соль, петрушку, перец, порубленный или раздавленный чеснок и оливковое масло. Все перемешаем руками.

Приготовим бедрышки - помоем, обсушим. После чего запанируем  каждое бедрышко в подготовленной ароматной панировке. Надавливаем руками , чтобы панировка плотно облегала весь кусочек  курицы.

Разожжем огонь  (средний или медленный, чтобы хлеб не сгорел)   в барбекю и жарим на решетке до темной хрустящей корочки. Подаем  Куриные бедрышки в панировке с ломтиком лимона.

Приятного аппетита!

Взято с сайта:http://edachok.ru

Ингредиенты:

800 г свиного фарша

2 куска белого хлеба

1 луковица

1 зубчик чеснока

1 яйцо

200 г голландского сыра

150 г ветчины

1ст. л. вяленых томатов

3 ст. л. растительного масла

2ст. л. муки

1 ст. л. нарезанной петрушки

соль, перец по вкусу

Время приготовления: 25 мин. Порций: 8

Приготовление:

• Хлеб раскрошить. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Смешать с фаршем, яйцом, хлебными крошками, солью и перцем.

• Сыр натереть на крупной терке, вет­чину и вяленые томаты тонко наре­зать Смешать в миске сыр с томатами, ветчиной, черным перцем и петрушкой.

• Из мясной массы сформировать ле­пешки. Положить в центр каждой на­чинку, соединить края, придав зразам форму пирожков. Обвалять в муке и об­жарить в разогретом масле с двух сторон до золотистого цвета, по 4-5 мин. Накрыть и готовить на небольшом огне 10 мин.

Приятного аппетита!

Взято с сайта:http://feminastyle.ru

Для приготовления вам потребуются:

маленькие кругленькие булочки — 4 шт

шампиньоны - 300 г

консервированные ананасы - 100 г

варёные креветки - 150 г

сметана - 2 ст. ложки

лимонный сок - 1 ч. ложка

сыр - 100 г

сливочное масло

укроп

соль

Способ приготовления:

У булочек срезать верхушки, маленькой ложечкой вынуть мякоть. Обжарить хлебный мякиш на сливочном масле.

Шампиньоны нарезать и обжарить на сливочном масле. Добавить хлебный мякиш.

Смешать сметану с лимонным соком, посолить ( можно добавить немного карри).

С ананасов слить сок, дать обсохнуть.

Соединить хлебно-грибную смесь с креветками и ананасом, заправить сметаной.

Заполнить булочки смесью, сверху посыпать тёртым на мелкой тёрке сыром.

Запекать в духовке при температуре 250 градусов до тех пор, пока сыр не расплавится.

Готовые булочки украсить зеленью.

Взято с сайта:http://kitchensecrets4you.com

Каждая женщина по дороге домой мечтает о том, что в холодильнике уже стоит кастрюля наваристого борща с мясом, потушена курочка, нашинкован салатик...

Но чаще всего эти мечты не сбываются. Дома женщина видит пустой холодильник и вопрошающие взгляды домашних. Они хотят есть! Вот именно для такого случая пригодится рецепт сырного супа: простого, вкусного, недорогого. Сварить такой суп можно за 30 минут.

А если сырный суп вам понравится, и вы решите порадовать им гостей, то вам никак не обойтись без моих рецептов. Готовим сырный суп, идем от простого к сложному!

Рецепт 1

Самый простой и недорогой. Вам потребуется на 1 литр воды: 3 средних картошки, морковь, луковица, 1 плавленый сырок, зелень. В кипящую воду забрасываете картофель, нарезанный кубиками.

Когда картофель наполовину сварится, запускаем в воду натертый на терке сыр. После забрасываем морковку и лук, предварительно обжарив их. Даем супу покипеть еще минут 20. Заправляем готовый суп зеленью.

Если заглянуть в историю, мы увидим, что плавленый сыр пришел к нам из Швейцарии. Там было произведено так много сыра, что производители не знали, куда его деть.

Начиналась Первая мировая война, спрос на сыр был низким, поэтому производители приняли решение расплавить его. Со временем процесс производства плавленого сыра усовершенствовался, и он стал любимым лакомством многих людей.

Рецепт 2

Для основы супа вам потребуются те же ингредиенты, что и в первом рецепте. Кроме этого, в суп добавляются шампиньоны и лапша. Режем грибы, обжариваем их и добавляем с суп вместе с картошкой. В конце варки засыпаем в суп лапшу, 50 граммов на литр воды. Даем супу покипеть еще минут 5–7. В приготовленный суп добавляем зелень.

Плавленый сыр очень полезен. Он хорошо усваивается организмом. В нем содержится большое количество необходимых организму аминокислот, белка и жиров, кальция, фосфора.

В отличие от твердых сортов сыра, плавленый сыр содержит меньше холестерина. Это очень питательный продукт, содержащий витамины А, D, Е. Эти сыры имеют большой срок хранения (6 месяцев), у них нет специфического запаха и послевкусия, в отличие от твердых сыров.

Рецепт 3

Основа для супа не меняется. Вам также потребуется: 150–200 г куриного филе, гренки из пшеничного хлеба, базилик и орегано. Филе курицы мелко нарезать, обжарить в масле. Добавляете в суп вместе с сыром и овощами. Когда суп будет готов, заправляете его специями и гренками.

Плавленый сыр имеет как достоинства, так и недостатки. Врачи не советуют употреблять плавленый сыр в больших количествах. Он не рекомендуется людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Рецепт4

Обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем в лук чеснок и белое вино. Лук и чеснок тушим в вине, пока оно не выкипит полностью. Отдельно обжариваем шампиньоны. Потом все вместе смешиваем с куриным бульоном, добавляем тертый плавленый сырок, заправляем тимьяном.

Производители плавленых сыров часто недобросовестно относятся к производству сыра. Добавляют в него различные химические добавки. Плавленый сыр может производиться из низкокачественного сырья. Для большей экономии при производстве сыра используется не сливочное, а пальмовое масло.

Конечно, найти в наше время качественный натуральный продукт очень сложно. Но это не значит, что мы должны отказываться от употребления плавленого сыра.

Мы можем быть внимательнее при покупке сыра, смотреть срок годности и внимательно изучать состав.

Автор статьи: Лина Рик

Испеките так любимую американцами  порционную пиццу с яйцом, помидорами, сладким перцем и острыми колбасками.

На 4 порции, в одной -1060 калорий

Пицца с яйцом состав:

Для теста:

• 40 гр свежих дрожжей

• 450 мл теплой воды

• 2 ч.л. сахара

• 700гр муки

• Чайная ложка соли

• 5 ст. ложек растительного масла.

Для начинки:

• 2 ст.л. раст. масла

• По 1 красному и зеленому сладкому перцу

• 2 зубчика чеснока

• 2 маленькие луковицы

• 1 ч.л. сушеного чили

• 350 гр маринованных помидоров

• 4 красных перца чили

• 2 ст.л. томат пасты

• 24 тонких ломтика острой колбаски

• 4 яйца

• Листья базилика

Пицца с яйцом приготовление:

Дрожжи разводим в небольшом количестве воды, всыпаем сахар и вливаем оставшуюся воду, оставляем на 20минут. Муку смешиваем с солью, просеиваем, в центре делаем углубление и аккуратно вливаем дрожжевую закваску и растительное масло. Замешиваем мягкое тесто, затем перекладываем его на стол посыпанный мукой и вымешиваем 10 минут.

Тесто накрываем полотенцем или пищевой пленкой и оставляем на 2 часа в теплом месте. После этого разделываем тесто на 4 равные части и из каждой формуем круги – 20 см в диаметре. Кладем на посыпанный мукой противень, накрываем и оставляем на 30 минут. И разогреваем духовку до 230 градусов.

Пока тесто доходит, а духовка нагревается, готовим начинку: лук измельчаем и пассеруем 3-4 минуты, добавляем очищенный от семян и нарезанный соломкой болгарский перец, обжариваем 2-3 минуты, добавляем рубленый чеснок и сушеный чили в хлопьях, постепенно добавляем протертые через сито маринованные помидоры и томат – пасту. Тушим массу до загустения, около 10минут. Остужаем.

Получившуюся овощную массу распределяем на кружочках из теста, оставляем по краю бортики. Сверху выкладываем пластики колбаски, нарезанный кольцами перец чили (без семян) Ставим в духовку и выпекаем 5 минут. Затем достаем, разбиваем в центр каждой пиццы по 1 яйцу и убирем обратно в духовку.

Запекается пицца с яйцом до тех пор пока тесто не станет хрустящим, а яйца не прожарятся до той степени, которая вам по вкусу.  В среднем около 10 минут.

Украшаем веточками базилика и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Взято с сайта:http://burimroman.ru

Картофель, для того чтобы приготовить картофельный салат, не переваривайте, а то его будет трудно нарезать, красивыми кубиками.

Готовим на 8 порций, в 1  -  180калорий.

Картофельный салат состав:

• 8 крупных картофелин

• 12 редисок

• 12 стеблей зеленого лука

• 300мл сметаны

• 1 ст.л. сока лимона

• 5 ст.л. горчицы

• 6 маслин без косточек

Картофельный салат приготовление:

Картофель отвариваем в кипящей, подсоленной воде до готовности. Сливаем отвар, остужаем и нарезаем кубиками. Перекладываем его в большую миску.

Редиску нарезаем пластиками, несколько пластиков откладываем для украшения, а остальное добавляем к картофелю. Лук нарезаем так: белую часть стебля – мелко, а зеленую – кусочками по5 см. Добавляем к овощам и охлаждаем в холодильнике пол часа.

Заправку приготовим так: смешиваем сметану, сок лимона и горчицу, солим, перчим по вкусу. Заправляем картофельный салат с горчицей перед  подачей на стол, украшаем пластиками редиски и нарезанными на 4 части маслинами.

Взято с сайта:http://burimroman.ru

Фаршированная грудинка всегда готовиться в нашей семье на Новый год и на Пасху обязательно.  Для этого блюда используется и телячья, и свиная грудинка. Грудинка готовится в нескольких вариантах. Сегодня я расскажу вам,  как готовиться телячья фаршированная грудинка с черносливом.

Нам понадобятся:

Грудинка телячья                                                                      2 кг

Печень куриная                                                                          200 грамм

желудочки куриные                                                                  150 грамм

Хлеб белый черствый                                                                5 ломтиков

Молоко                                                                                          300 мл

Манка                                                                                            4 столовые ложки

Яйца вареные                                                                               4 штуки

Яйца сырые                                                                                   4 штуки

Чернослив                                                                                      10 штук

Фарш                                                                                               350-400 грамм

Орех мускатный   молотый                                                       1 чайная ложка

Перец черный

Кориандр молотый

Лук репчатый                                                                           2 большие головки

Масло сливочное                                                                      50 грамм

Укроп                                                                                          1 пучок

Петрушка                                                                                   1 пучок

Соль

Грудинка должна быть мясистой, в противном случае вы не сможете сделать карман для фарширования. Острым ножом с тонким лезвием подрезаем мясо почти до ребер, делаем карман шириной почти такой же, как сама грудинка.

Делаем фарш:

Желудочки куриные отвариваем и режем тонкими ломтиками. Печень куриную чуть обжариваем на свином жире или сливочном масле, режем  маленькими кубиками. Белый хлеб замачиваем в молоке.  Чернослив без косточек замачиваем в коньяке.

Мясной фарш смешиваем с желудочками, куриной печенью, хлебом вместе с остатками молока, манной крупой, желтками сырых яиц, вареными яйцами, порезанными кубиками, черносливом.  Добавляем в фарш  порезанные укроп и петрушку, добавляем соль, все специи. Белки яиц взбиваем до устойчивых пиков, смешиваем с полученным фаршем.

Далее разрез  зашиваем прочной ниткой, оставляя отверстие величиной чуть больше столовой ложки.  Столовой ложкой набираем фарш и закладываем его в отверстие , помогаем ему протолкнуться вовнутрь, так наполняем всю грудинку. Грудинка набивается не очень туго, так как при жарении мясо может прорваться и фарш вытечь. Оставшееся отверстие зашиваем.  Сверху фаршированная  грудинка может быть обложена  ломтиками шпика или бекона.  Далее  фаршированная грудинка кладется на противень и заматывается в два слоя фольгой. Печется фаршированная грудинка 2, 5 -3 часа в нагретой до 200 градусов духовке. Готовность определяем лучинкой, как  мясо в духовке.

Готовая фаршированная грудинка должна остывать около суток. После этого  грудинка подрезается по ребрам и режется средними ломтиками. Подаетмя как холодная закуска.

Взято с сайта:http://ribchansky.com