Почти 100 лет назад итальянским поваром Цезарем Кардини был «изобретен» салат, приготовленный из остатков всех продуктов, находящихся в тот момент в его холодильнике.

Как часто случается с большинством популярных рецептов, вскоре состав салата «Цезарь» не только расширился, но и значительно видоизменился.

Один из таких рецептов салата Цезарь мы с вами сегодня и рассмотрим.

Итак, готовим вкусный салат Цезарь с сухариками, грибами и сыром.  

Ингредиенты:

• 1/2 буханки хлеба

• 150-200гр маринованных опят

• 2 яйца

• 50-70 гр. сыра

• 1 пучок зелени

• 6-7 листьев салата

• 1 зубчик чеснока

• 1 горсть орешков (на ваш вкус)

Заправка для салата Цезарь:

• 1 яйцо

• 1 ст.л. сахара

• 1 ст.л. дижонской или обычной столовой горчицы

• 2 -3 ч.л. лимонного сока

• По 2-3 ст.л. оливкового и подсолнечного масла.

• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления салата Цезарь

Весь секрет салата состоит в заправке, которую легко приготовить в домашних условиях.

Взбиваем одно яйцо миксером, до состояния густой пены. Продолжая взбивать, добавляем сахар, соль, перец. Вводим горчицу, лимонный сок, оливковое и подсолнечное масло. Заправка для салата Цезарь готова.

Займемся приготовлением крутонов – оригинальных сухариков для вкусного салата Цезарь.

Нагреваем духовку до температуры 180-200 градусов. Хлеб нарезаем кубиками. Заправка для салата Цезарь, если ей сбрызнуть кубички хлеба, придаст сухарикам пикантный вкус. Слегка подсушиваем крутоны в духовке (в течение 5-7 минут) так, чтобы внутри они оставались мягкими.

Дальнейшее приготовление салата Цезарь очень простое.

Варим яйца и нарезаем их кубиками. Мелко нарезаем чеснок, орешки, зелень, трем сыр, слегка промываем опята. Перемешиваем сухарики, грибы, яйца, сыр, чеснок с приготовленной нами заправкой для салата Цезарь.

На тарелку, красиво устланную листьями салата, выкладываем полученную смесь, сверху украшаем наш салат Цезарь опятами, орешками и зеленью.

Существует много способов приготовления салата Цезарь, но и этот простой рецепт салата Цезарь с сухариками, грибами и сыром, безусловно, получит одобрение ваших друзей и близких!

Приятного аппетита!

 

Взято с сайта:http://mariinet.ru