Какао-масло

Продукт золотистого цвета и приятного вкуса. Его получают на стадии технологической обработки какао-бобов. Именно какао-масло человек чувствует, когда шоколад тает у него во рту.

Характеристика масла.

Какао-масло (Butyrum Cacao) белого или бледно-жёлтого цвета, плотной консистенции, удельный вес масла какао 0,945-0,952, обладает слабым ароматным запахом и приятным вкусом. Хрупкое при комнатной температуре. Температура плавления 31,5°-34,25°С, т. е. чуть ниже температуры человеческого тела, плавясь, образует желтоватую прозрачную жидкость. В составе преобладают насыщенные (58-60%) жирные кислоты (пальмитиновая, стеариновая), из ненасыщенных (40-42%) главной является олеиновая кислота. Масло какао устойчиво к прогорканию и характеризуется высокой стойкостью по отношению к действию кислорода воздуха.

Действие на кожу: увлажняющее, заживляющее (восстанавливающее), тонизирующее (стимулирующее), смягчающее, питающее.

Для нормальной, сухой, чувствительной, нежной кожи.

Оказывает заживляющее и тонизирующее действия благодаря наличию в составе масла неомыляемой фракции.

Используется как кондиционер для кожи и эмолент, повышающий эластичность кожи и слизистых и защищающий их от внешних раздражающих воздействий. Считается, что масло какао способно предохранять кожу от послеродовых растяжек, масло хорошо втирается в кожу, делая ее эластичной. Масло какао еще в 18 веке использовалось в медицине в случаях изъязвления губ и грудных сосков, а также «слупления кожицы во рту и в заднем проходе, при опрелости у детей, в геморроидальных шишках и т. д.».

Используется преимущественно в составе кремов и декоративной косметики (до 5%), т. к. способствует получению кремов с заданной консистенции. Входит в состав увлажняющих кремов для рук.

Другие области применения. Применяется в кондитерской промышленности для изготовления шоколада, а также в фармацевтической промышленности для приготовления лечебных свечей, шариков, мазей, губной помады.

Способы фальсификации.

Из-за высокой цены на масло какао, оно может подвергаться фальсифицированию путем разбавления пальмовым, кокосовым, гидрированными (например, гидрированным маслом арахиса) и др. маслами. Фальсификацию можно обнаружить с помощью определения жирнокислотного состава.

Хранение.

Масло какао промышленно фасуют по 25 кг в специальные, плотные, герметично запаянные пакеты, упакованные в картонные коробки. Масло прогоркает медленно, при прогоркании белеет. Хранят масло какао плотно закрытым в защищенном от света, прохладном месте. Для более долгого сохранения, после вскрытия тары, рекомендуется хранить в холодильнике.  

Серия сообщений "состав вашего мыла":
Часть 1 - Советы мыловаров
Часть 2 - список ароматов для Вашего мыла!
...
Часть 5 - масло карите (ШИ)
Часть 6 - Облепиховое масло
Часть 7 - какао масло

Семейство:Кунжутовые (Pedaliaceae)
Синонимы:Sesame Oi
Аромат:легкий, почти без запаха
Цвет:Масло из не жаренных семян имеет более светлый цвет, более легкое.
Масло богато микроэлементами (цинк, кальций), витаминами Е, А и содержит прекрасно сбалансированные полиненасыщенные жирные кислоты, олеиновую и незаменимую линолевую кислоты, токоферолы, белки и натуральные антиоксиданты (главный - сезамол). Благодаря сезамолу обладает высокой стойкостью при длительном хранении (до 8 лет).
Оно обладает способностью глубоко проникать в кожу, смягчать и очищать ее, выводя вредные продукты метаболизма, грязь и отмершие клетки. Воздействует на кожу как природный антиоксидант, предотвращает появление признаков преждевременного старения кожи.
Увлажняет кожу, особенно сухую, дряблую, увядающую. Восстанавливает, питает, выравнивает кожу. Помогает при шелушении. Восстанавливает защитные функции эпидермиса. Защищает от вредных ультрафиолетовых лучей. Помогает избавится от послеугревых пятен. Помогает при экземе, псориазе.
Кунжутное масло содержит много магния, антистрессового элемента, обладающего успокаивающим действием, расслабляющим мышцы лица и тела.
Подходит для ухода за кожей вокруг глаз и детской кожей.
Помогает при жирной, больной кожи головы. Придает волосам блеск, мягкость, предотвращает пересушивание. Защищает волосы от воздействие солнца, морской и хлорированной воды.
Применение:Применение в чистом виде или добавки 10-15%.
Срок хранения: Масло стабильное, устойчивое к прогорканию.
Внимание! При наличии аллергических реакций применять с осторожностью

Серия сообщений "состав вашего мыла":
Часть 1 - Советы мыловаров
Часть 2 - список ароматов для Вашего мыла!
Часть 3 - масло манго
Часть 4 - Кунжутное (сезамовое) масло Sesamum indicum L.
Часть 5 - масло карите (ШИ)
Часть 6 - Облепиховое масло
Часть 7 - какао масло

Я сегодня купила масло манго и кунжутное масло и новые формы))))
О масле.

Жирные кислоты (средние значения)
Олеиновая-42,9%
Пальмитиновая-6,9%
Линолевая-3%
Стеариновая-41,7%
Масло обладает увлажняющими свойствами с высоким содержанием антиоксидантов. Обладает солнцезащитными свойствами, защищает от UV излучения. Смягчает, помогает при ожогах, растяжках, при заживлении шрамов, ран, регенирации кожи, морщинах.
Манго обладает великолепными свойствами при использовании в бальзамах для тела и губ, мыле лосьонах. Сокращает поры и повышает упругость кожи. Смягчает кожу, делает ее атласной. Предотвращает преждевременное старение. Помогает при кожной сыпи, помогает при кожном зуде, помогает при солнечных ожогах, защищает кожу в мороз,помогает при растяжках во время беременности, помогает при дерматитах и экземах.
Подходит для ухода за сухой, обезвоженной, за зрелой кожей с тенденцией к сухости.
Помогает поврежденным, вьющимся, жестким волосам. Придает блеск волосам.
Рекомендуемое Использование:
• Лосьоны, Крем: 3 – 5 %
• Бальзамы: 5 – 100 %
• Мыло: 3 – 6 %
• Кондиционеры Волос: 2 – 5 %
Масло легко впитывается.
При хранении в темном прохладном месте срок годности до двух лет.

Серия сообщений "состав вашего мыла":
Часть 1 - Советы мыловаров
Часть 2 - список ароматов для Вашего мыла!
Часть 3 - масло манго
Часть 4 - Кунжутное (сезамовое) масло Sesamum indicum L.
Часть 5 - масло карите (ШИ)
Часть 6 - Облепиховое масло
Часть 7 - какао масло