Знаєте, як у давнину зберігали кисломолочний сир? Кмітливі селяни знайшли унікальний спосіб консервування улюбленого продукту. Вони двічі пресували кисломолочний сир і ставили його в піч. В результаті сирна маса ставала зовсім сухою. Висушений сир укладали в глиняні горщики і зверху заливали топленим маслом. У такому вигляді сир не втрачав своїх смакових та лікувальних якостей і зберігався місяцями.

 

Сыроедческая кабачковая икра полюбится далеко не только сыроедам :)
Для ее приготовления нам понадобятся:
Грамм двести кабачков или цукини
Столько же зрелых помидоров (даже лучше чуть перезрелых)
Грамм четыреста морковки
Половинку красного острого перца (или меньше, на ваш вкус)
Несколько стебельков кинзы
Пара щепоток гималайской соли (если желаете)
Можно еще добавить немного спелого авокадо по объему чуть меньше кабачков

Рецепт:
Все овощи очищаем и нарезаем кусочками
Затем отправляем в мощный блендер
Включаем блендер минут на пять, пока масса не приобретет однородность

В готовую икру можно добавить еще немного зелени

Наслаждайтесь вкусом и ароматом, а главное Жизнью

Для того, чтобы приготовить сабджи из цветной капусты, картошки и панира, нам нужны:
Цветная капуста – средний кочан (около половины килограмма)
Штук семь средних картофелин
Морковь – одна средняя
Около ста грамм панира
Один болгарский перец
Семь столовых ложек масла гхи
Пучок укропа
Две чайные ложки семян горчицы
Чайная ложка гарам масалы
Чайная ложка кориандра
Щепотка куркумы
Солим и перчим столько, сколько по нраву :)

Рецепт:
Все овощи очищаем и режем небольшими кусочками
Зелень режем не очень мелко
Панир нарезаем кубиками

Ставим на огонь две сковороды с толстым дном
В каждой из них нагреваем по две столовые ложки масла гхи и засыпаем по ложке семян горчицы
В одну из сковородок засыпаем картошку, а в другую все остальные овощи (зелень не засыпаем)
Обжариваем почти до готовности, периодически помешивая
Затем перемещаем содержимое обоих сковородок в одну

Пока овощи готовятся, обжариваем на оставшемся масле панир, пока он не станет золотистым
Затем добавляем его к готовым овощам
Добавляем специи и зелень. Перемешиваем и снимаем с огня
Даем сабджи настоятся в течении пяти минут

Наслаждайтесь вкусом и ароматом, а главное Жизнью!

Сабджи из тыквы и кабачка готовить не сложно. Нам нужны:
Один средний кабачок
Тыква – объемом с кабачок
Одна небольшая картофелина
Небольшая морковка
Половина пучка кинзы
Около четырех столовых ложек масла гхи или растительного масла
По трети чайной ложки тмин, кумина, черного перца и семян горчицы
По чайной ложке соли и сахара

В этом рецепте можно также использовать панир *тогда добавляем его вместе с овощами и сметану, добавляется в конце). Но, в нашем случае рассмотрен рецепт подходящий и веганам

Рецепт:
Овощи очищаем и нарезаем маленькими кусочками чуть больше сантиметра
Зелень мелко нарезаем
Ставим воду кипятится

В раскаленное масло на сковороде закидыаем кумин вместе с семенами горчицы. Жарим чуть меньше минуты
Затем засыпаем к ним картошку. Жарим около пяти минут
Засыпаем все остальные овощи. Жарим пару минут, затем заливаем в сковороду кипяток, так, чтобы вода покрывала овощи
Добавляем соль и сахар, перемешиваем и не плотно накрываем крышкой
Ждем минут двадцать

Если вы желаете использовать сметану, то по прошествии двадцати минут, добавляете четыре ложки, перемешиваете и ждете пока сабджи вновь закипит

Снимаем сковороду с огня, засыпаем зелень и перец, перемешиваем и накрываем крышкой минут на пять, чтобы сабджи настоялось

Наслаждайтесь вкусом и ароматом, а главное Жизнью!

Это аппетитное блюдо подойдет и вегетарианцам и веганам. Чтобы приготовить черную фасоль по-мексикански нам нужны:
Пол килограмма фасоли
Четыре средних зубчика чеснока
Одна чайная ложка кумина
Пучок кинзы

Одна чайная ложка сушенного чили порошка (или обычный черный перец)
Соль – столько, сколько вам по вкусу

Рецепт:
Фасоль замачиваем часов на 12 (можно и не замачивать, но тогда варить придется гораздо дольше).
Затем сливаем воду, и промываем фасоль прямо в кастрюле. Вновь заливаем чистой водой.
Ставим на огонь и варим около часа-двух, пока вся вода не испарится.
Пока фасоль варится, давим зубчики чеснока и добавляем их к варящейся фасоли, когда вода уже будет чуть ее покрывать. Туда же отправляем все остальные ингредиенты за исключением зелени.
Фасоль должна чуть разварится, но не полностью. Перед тем как отключать огонь, добавляем к ней мелко порезанную зелень и варим еще минуту.
Вот и все!
Черная фасоль по-мексикански готово!

Наслаждайтесь вкусом и аппетитом!

Этот фасолевый паштет получается очень вкусным и сытным, к тому же, готовить его очень легко. Он подойдет и веганам и вегетарианцам. Чтобы его приготовить нам потребуются такие вот ингредиенты:
Около трех стаканов фасоли (желательно черной)
Четверть стакана молотых грецких орехов (но, можно обойтись и без них)
Четыре средних зубчика чеснока
Столовая ложка оливкового масла

Три столовые ложки лимонного сока
Специи, перец и соль такие и столько, сколько вам по нраву

Рецепт:
Фасоль замачиваем на ночь (можно и не замачивать, но, тогда варить придется дольше)
Затем отвариваем ее до состояния, когда она легко давится и превращается в кашицу
Вынимаем фасоль дырявой ложкой и перекладываем в блендер. Туда же отправляем все остальные ингредиенты
Включаем блендер. Минут через пять паштет из фасоли готов!
Паштет можно украсить гранатовыми зернышками и цельными кусками грецких орехов.

Наслаждайтесь вкусом и ароматом!

Для того, чтобы приготовить ладду из манки с бананами и орехами, нам понадобятся:
Около трехсот грамм манной крупы
Цельнозерновая мука (или обычная) – двести пятьдесят грамм
Двести грамм коричневого сахара
Шесть столовых ложек масла гхи
Пара бананов
Немного орехов
Растительное масло для обжарки

Рецепт:
Сахар заливаем чашкой горячей водой. Растворяем и даем остыть
Бананы нарезаем небольшими кусочками
Масло растапливаем на паровой бане

В емкости смешиваем муку с манкой
Добавляем к ней масло. Тщательно перемешиваем
Постепенно заливаем сахарную воду, замешиваем тесто

Из полученной массы лепим шарики, внутрь которых помещаем кусочек банана

Шарики обжариваем во фритюрнице или в сковороде с большим количеством масла (так, чтобы масло почти покрывало шарики)
Готовые ладду выкладываем на бумажные полотенца, для того, чтобы стекло лишнее масло
Украшаем кусочками орехов

Для того, чтобы приготовить эти аппетитные котлеты, нам нужны:
Около стакана красной фасоли
Две средние картофелины
Около четырех столовых ложек муки
Половина пучка мелко порезанной зелени
По трети чайной ложки асафетиды и кориандра
Половина чайной ложки гарам-масалы
Масло гхи или растительное масло
Солим и перчи столько, сколько вам по нраву :) Специи также, можете заменить тем, которые вам больше нравятся ;)

Рецепт:
Фасоль замачиваем на ночь (или же варим гораздо дольше)
С утра сливаем воду и отвариваем
Разминаем фасоль в пасту или же, с помощью блендера

Картофель отвариваем в кожуре. Затем очищаем и разминаем в пюре

Смешиваем фасоль и картошку
Добавляем все остальные ингредиенты кроме масла. Хорошо перемешиваем. При необходимости добавляем немного бульона из под фасоли, масса должна получится клейкой, чтобы из нее легко бы было лепить котлеты

Лепим котлеты нравящейся вам формы и обжариваем их с обоих сторон на масле, пока они подрумянятся

К этим котлетам отлично подходит томатный чатни

Наслаждайтесь вкусом и ароматом!

Для приготовления этих аппетитных свекольных котлет, нам понадобятся:
Небольшая свекла (около трехсот грамм)
Одна небольшая луковина
Манная крупа – около двух столовых ложек
Щепотка асафетиды
Щепотка куркумы
Морская соль
Черный перец
Панировочные сухари
(можно еще добавить спелый банан размятый в пюре, для лучшей связки)

Рецепт:
Свеклу отвариваем до готовности. Ждем пока она остынет и срезаем с нее кожуру
Затем натираем ее на терке

Луковицу нарезаем не очень мелко
Ставим сковороду с толстым дном на средний огонь, нагреваем в ней около ложки растительного масла и обжариваем в нем лук около двух минут
Затем засыпаем к луку свеклу и специи, убавляем огонь, хорошо перемешиваем и жарим, периодически помешивая еще три-четыре минуты
Засыпаем манную крупу и тщательно перемешиваем. Снимаем сковороду с огня

Когда масса остынет, лепим из нее котлеты нравящейся вам формы и обваливаем их в панировочных сухарях

Котлеты обжариваем с обоих сторон до образования хрустящей корочки

Наслаждайтесь вкусом и ароматом!

Для того, чтобы приготовить эти аппетитные рулеты с творогом, зеленью и сыро фета, нам нужны:
Около двухсот грамм творога
Около ста грамм сыра фета
Пучок зелени
Половина пучка зеленого лука
Два зубчика чеснока
Несколько штучек армянского лаваша
Оливковое масло — пара ложек
Солим и перчим столько, сколько по нраву

Рецепт:
Зелень режем мелко
Зубчики чеснока давим

Перемешиваем до однородности сыр и творог

Смешиваем зелень, сырно-творожную смесь, чеснок и оливковое масло

Заворачиваем полученную аппетитную массу в лаваш, хотя, можно есть и без него

Если хотите, рулеты можно еще и поджарить, для этого выложите их в сухую сковородку на малом огне и накройте крышкой минут на пять. Затем переверните на другую сторону и прожарьте еще пару минут

Наслаждайтесь вкусом и ароматом!

Ингредиенты на 2 порции
Лук репчатый 1 головка
Молоко 2 л
Соль по вкусу
Сыр грюйер 150 г
Багет французский 1 штука

Инструкция

1. Если вы хотите попробовать этот суп, столь ценимый последователями Вакха, приготовьте его следующим образом: обжарьте на сливочном масле (на два литра молока) большую луковицу, порезанную на маленькие куски; когда лук хорошо подзолотится, добавьте молоко и соли и оставьте на огне.

2. Затем приготовьте вашу супницу, сложите в нее маленькие куски хлеба, осыпая их тертым сыром грюйером; таким образом заполните супницу наполовину, сверху вылейте бульон и подавайте.

 

Ингредиенты :

Гречневая крупа - 150 гр .
Фарш мясной - 250-300 гр .
Лук репчатый - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика .
Морковь - 1 шт ( небольшая ) .
Масло растительное - 2-3 ст.л.

На 3 порции .
Приготовление гречки по - пански ( с фаршем ) :
1. Гречку промыть , подсушить на сковороде , смазанной маслом .
2 . Обжарить мелко порезанный лук , фарш и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, тщательно перемешать.
3 . К мясу и овощам выложить гречку , залить кипятком так , чтобы гречка была слегка прикрыта водой . Посолить . Тушить на медленном огне под крышкой . В готовую гречку по - купечески добавить мелко порезанный чеснок , перемешать . Можно добавить черный молотый перец и лавровый лист
 

ОПИСАНИЕ
Мандариновое варенье, джем или конфитюр идеально подчеркнут любой десерт, придадут десерту изысканность и аромат.

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг мандаринов
400-500 г сахара
1 палочка корицы
ванильная палочка или 2 ч.л. ванильного сахара
2 звездочки бадьяна
50 мл коньяка


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мандарины очищаем от кожуры, белых пленок и косточек, разбираем на дольки и разрезаем пополам.
Мандарины очищаем от кожуры, белых пленок и косточек, разбираем на дольки и разрезаем пополам.

Пересыпаем сахаром и отправляем на средний огонь.
Пересыпаем сахаром и отправляем на средний огонь.

Когда появится сок - добавить специи и коньяк, уменьшить огонь и проварить до 15 минут на слабом огне периодически перемешивая.
Когда появится сок - добавить специи и коньяк, уменьшить огонь и проварить до 15 минут на слабом огне периодически перемешивая.

Готовность варенья определите по вашему предпочтению – если любите густое наваристое – варите в несколько этапов по 5-7 минут, если любите натуральное и легкое по текстуре – 15 минут будет вполне достаточно.

Разлить в стерилизованные банки и закрыть крышкой.
Готовность варенья определите по вашему предпочтению – если любите густое наваристое – варите в несколько этапов по 5-7 минут, если любите натуральное и легкое по текстуре – 15 минут будет вполне достаточно.

 

Ингредиенты:
- 300 гр отварного куриного филе
- 2 красные луковицы
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- пучок зеленого лука
- 0,5 кочана китайской капусты

Для заправки:
- 2 столовые ложки сметаны
- 1 столовая ложка готовой горчицы
- 1 зубчик чеснока (через пресс)
- соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Луковицу нарезать полукольцами, перец нарезать соломкой, зеленый лук и капусту нашинковать, курицу нарезать кубиками.
2. Для приготовления заправки следует просто перемешать все ингредиенты и соус готов.
3. Все ингредиенты выложить, перемешать, полить соусом и украсить измельченным зеленым луком.

 

Шакшука с яйцами.



Жара на улице стоит, как в Африке! Кстати, по поводу Африки. Когда я был в Тунисе, то заметил, что в национальной кухне Магриба очень много блюд из яиц, куриных и перепелиных. Особенно мне понравилась шакшука – яичница в густом и остром томатно-овощном соусе. Особенно она хороша с перепелиными яйцами, а макать хлеб в острый соус одно удовольствие! Если съесть это блюдо на завтрак, то весь день будешь сыт и в хорошем настроении. Прекрасно к нему подойдёт стаканчик крепко заваренного чая, да послаще!

Для шакшуки приготовим:

Лук репчатый - 1 шт.
Перец красный молотый – 1 щепотка
Помидоры – 6 шт.
Соль – 1 щепотка
Яйца перепелиные – 10 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Сельдерей – 1 стебель.
Масло растительное – 40 мл
Чеснок - 8 зубчиков

Овощи все вымыть и очистить, с лука удалить шелуху, у перца удалить плодоножку и семена, чеснок почистить.
Резать овощи будем с помощью мультирезки и измельчителя ручного блендера.
Для нарезки перца, лука и сельдерея мультирезка то, что надо. В комплекте 6 дисков из нержавеющей стали. Выбираем диск для нарезки ломтиками среднего размера. Большая загрузочная камера позволяет предварительно не резать овощи. Резиновые ножки гасят колебания, аппарат работает бесшумно. Быстро нарезали, также быстро мультирезка разбирается и моется. Все части, которые соприкасаются с продуктами, съёмные. Можно мыть в посудомоечной машине.
Помидоры будем измельчать в пюре с помощью измельчителя ручного блендера. Нож необычный, за счёт второго лезвия производительность увеличивается в два раза! Подходит для всего, что необходимо измельчить.
Помидоры помоем, нарежем на 4 части и отправим в чашу блендера. Используем среднюю скорость, от 9-й до 12-й.
Получаем однородное пюре за 4 секунды. Нож отлично справился. После работы двойной нож легко разбирается на две составные части и моется.
Обжарим овощи на растительном масле на раскалённой сковороде. Первыми лук с чесноком и сельдереем. Следующим добавляем красный перец, соль и молотый перец чили. Тушим всё до мягкости.
Вливаем измельчённые помидоры и увариваем соус на среднем огне минут 15.
Готовый соус пробуем на соль, если помидоры кислые, то можно добавить немного сахара.
Готовый соус разлить в порционные формы, а можно и в одной большой форме готовить шакшуку.
Влить яйца, количество по желанию. Поставить в духовку и запекать пока белок не схватится.
Шакшука готова, подавать немедленно!

Рулетики из баклажан "Хит осени": Улетают вмиг!



Ингредиенты:
-Баклажаны 800 г
-Помидоры красные 200 г
-Укроп 100 г
-Яйцо куриное 1 шт.
-Чеснок дольки 4 шт.
-Соль 1 ч.л.
-Растительное масло 60 мл
Приготовление:
Очистите баклажаны и нарежьте вдоль ломтиками по 0,5-2 см. Положите в соленую воду и оставьте на полчаса.
У укропа удалите толстые стебли, зелень измельчите. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками.
Яйцо слегка взбейте вилкой.
Чеснок нарежьте как можно мельче, смешайте с укропом и немного посолите.
Баклажаны обсушите, обмакните в яйцо.
Обжарьте с двух сторон до золотисто-коричневого оттенка.
На каждый ломтик баклажана кладите кусочек помидора, около чайной ложки укропа с чесноком и заворачивайте в рулетик.
Готовые рулетики накройте пищевой пленкой и дайте полежать в холодильнике минимум час. Подавайте холодными.

Ингредиенты:

помидоры - 2 шт.
яйца - 2 шт.
масло сливочное или растительное
зелень (лук порей или петрушка или укроп)
соль, перец (по вкусу)


Способ приготовления:
Помидоры промыть, обсушить и срезать верхушки. Аккуратно удалить мякоть.
Каждый помидор посолить, поперчить и смазать маслом. Разбить туда туда яйцо, аккуратно, чтобы не повредить желток. Ещё немного посолить и поперчить.
Выложить помидоры на смазанную маслом форму или сковороду и запекать в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.
При подаче посыпать рубленой зеленью.

Вам потребуется:
помидор небольшой — 3 штуки
чеснок (измельчить) — 1 зубчик
измельченная зелень (петрушка, укроп) — 1 стол.ложка
соль — 1/3 чайной ложки
сахар — 1/3 чайной ложки
горчица французская — 1/2 чайн ложки
молотый черный перец — по вкусу
оливковое масло — 2 стол. ложки
яблочный уксус — 1/2 стол. ложки.
Как готовить:
1. Помидоры нарезаем кольцами. Смешиваем все для маринада и поливаем каждый кружочек помидора.
2. Складываем помидоры по три колечка, накрываем и ставим на 30 минут в холодильник.
3. Подаем к столу, посыпав зеленью.
 

Очень вкусные банановые сырники. Разнообразят ваши завтраки. Очень нравятся малышам!

Ингредиенты:
2 пачки творога (400г.) (я беру 5%);
1 яйцо;
1 ст. л. сахара; ( можно без сахара )
2-3ст. ложки муки;
1 банан;
растительное масло.

1. Бананы порезать небольшими кусочками.

2. Перемешать творог и яйцо. Добавить банан, сахар, муку. Все равномерно перемешать. Никакой жидкости НЕ добавлять.

3. Сформировать "котлетки", приплюснуть их. Чтобы не липли к рукам - смачивайте руки холодной водой. Можно обвалять в муке (я не обваливаю).

4. Обжаривать на горячей сковороде с разогретым маслом по 3 минуты с каждой стороны, накрыть крышкой, уменьшить огонь и пропарить минут 5-7.

Если вам надоели жареные кабачки, то отличной альтернативой станут кабачковые оладьи с манкой. Они получаются нежными и пышными, к тому же готовятся очень быстро, а сметанный соус с чесноком и зеленью делает их непревзойденной закуской. Возможен и другой вариант – сразу добавить укроп и чеснок в тесто для кабачковых оладий.

Почему в эти оладьи добавляется манка, а не мука? Манка прекрасно впитывает жидкость, и кабачковые оладьи будут иметь более плотную и приятную консистенцию.

Икра свекольная - оригинальная, легкая и полезная закуска, готовится просто.



Корица 1 гр.
Масло растительное 80 мл.
Перец молотый чёрный 5 гр. (по вкусу)
Петрушка 5 гр. (по вкусу)
Салат 5 гр. (по вкусу)
Сахар тростниковый 40 гр.
Свекла 600 гр.
Соль поваренная 5 гр. (по вкусу)
Укроп 5 гр. (по вкусу)
Сок лимона 20 мл.

Свеклу испечь в духовке, опустить в холодную воду, снять кожицу, мелко изрубить, обжарить в растительном масле. Приправить соком лимона, солью, сахаром, корицей, гвоздикой, мелко нарезанной зеленью укропа и перемешать. В салатник положить листья зеленого салата, на них — подготовленную икру, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа, украсить веточкой петрушки. Икра свекольная готова!
 

Этот низкокалорийный салат порадует вас своим нежным приятным вкусом, а для мужчин сельдерей очень полезен. Позаботьтесь о своих мужчинах!
Ингредиенты:
Корень сельдерея – 1шт (500г)
Яблоки антоновка – 2шт
Хрен в уксусе – 1 ст. ложка
Сметана – 3 ст. ложки
Соль, сахар по вкусу
Зелень
Очищаем корень сельдерея, натираем на мелкой терке , яблоки трем на крупной терке, добавляем соль, сахар, хрен в уксусе, заправляем сметаной, перемешиваем, укладываем в креманку. Украшаем салат веточкой зелени.

 

Европейцы овощи не закатывают в банки — не популярно это здесь. Предлагаем маринованные помидоры по-итальянски, которые уже готовы через 30 минут. Очень освежающие, подходят как закуска, да и как гарнир. Моим знакомым очень нравится, частенько просят рецепт.

Ингредиенты:
-помидор небольшой — 3 штуки
-чеснок (измельчить) — 1 зубчик
-измельченная зелень (петрушка, укроп) — 1 стол.ложка
-соль — 1/3 чайной ложки
-сахар — 1/3 чайной ложки
-горчица французская — 1/2 чайн ложки
-молотый черный перец — по вкусу
-оливковое масло — 2 стол. ложки
-яблочный уксус — 1/2 стол. ложки.

Приготовление:
Помидоры нарезаем кольцами. Смешиваем все для маринада и поливаем каждый кружочек помидора.
Складываем помидоры по три колечка, накрываем и ставим на 30 минут в холодильник.
Подаем к столу, посыпав зеленью.

Чечевица с шампиньонами является замечательным вторым блюдом, в качестве гарнира и как самостоятельное блюдо. Блюдо получается со слегка мягким и ореховым вкусом и обязательно придется по вкусу тем, кто любит бобовые. Приготовить это блюдо можно просто и быстро.



Необходимые продукты:

♦ Зеленая чечевица – 250 гр.
♦ Репчатый лук – 1 шт.
♦ Чеснок - 2 зубчика
♦ Морковь – 1 шт.
♦ Шампиньоны - 300 гр.
♦ Оливковое масло
♦ Карри - 1 ч.л.
♦ Соль - по вкусу
Рецепт приготовления чечевицы с шампиньонами

❖ Шампиньоны нарежьте, затем обжарьте на растительном масле до выпаривания жидкости.
❖ Чечевицу залейте холодной водой и поставьте вариться. Чечевица варится в среднем 20 - 30 минут.
❖ Лук и морковь очистите, затем слегка поджарьте на растительном масле в течении 3 минут.
❖ За 15 минут до готовности чечевицы добавьте грибы, чеснок, пассированные овощи, соль и карри. Тушите до готовности.

Игредиенты:
брокколи - 500 гр .
сыр - 150 гр
манная Крупа - 1-2 ст.л.
мука - 5-6 ст.л.
теплое молоко - 200 мл
кусочек белого Хлеба (или хлеба с отрубями)
соль , перец, асафетида специи - по вкусу *** .

Капусту отварить в немного подсоленной воде около 5 минут, затем измельчить (не слишком мелко) . Сыр натереть На крупной терке И смешать с брокколи Хлеб И манку замочить в теплом молоке На 10-15 минут, затем добавить к сыру и капусте. Посолить, поперчить и добавить муку, чтоб была консистенция фарша (можно чуть гуще, чем на оладьи и выкладывать ложкой) Жарить котлеты в масле.

Ингредиенты:
-семечки
-пучок укропа
-крупный зубчик чеснока
-морская соль, перец
-сок одного лимона
-куркума
-горчица

Приготовление:
Семечки замочить на ночь. На следующий день семечки взбить в блендере до пастообразного состояния (добавляя по чуть-чуть воды той, в которой семечки замачивались. Главное не переборщить!), добавить мелко нарезанный укроп и все остальные ингредиенты, скатать шарик, завернуть в марлю, отжать, поставить под пресс и на 8 часов оставить в теплом месте, первые пару часов периодически сливая водичку, которая будет выделяться. Потом эту водичку можно добавлять в сыроедческие супы вместо растительного масла.
После ферментации сыра – отправить его в холодильник на ночь.
 

Рецептов приготовления болгарского перца на сегодняшний день существует великое множество, начинкой для него может стать любое мясо, сыр, крупа, овощи и фрукты. Сегодня предлагаю рецепт десерта из перца, фаршированного грушей, сливой и яблоком.Фрукты можно заменять имеющимися дома.

Ингредиенты:

перец сладкий 500г;
без косточек виноград 200г;
сливы свежие 300г;
по одной груше и яблоку;
сахарный песок 100г;
несколько веточек мяты;
Рецепт приготовления перца, фаршированного фруктами:

Промываем фрукты и нарезаем крупными дольками, одновременно удаляя косточки и сердцевину. Мяту споласкиваем водой, обсушиваем и измельчаем.

У сладкого перца верхушку срезаем и удаляем внутреннюю часть с семечками. Смесь из фруктов распределяем по формочкам из болгарского перца.

Кипятим 100мл. воды , добавляем сахарный песок и варим в течение некоторого времени до полного растворения. Кладем в сироп мяту измельченную, перемешиваем.

Я сахара кладу совсем мало, но тогда в перец кладу инжир, хурму, банан. Каждый должен самостоятельно определиться с набором фруктов.

Теперь перцы помещаем в подготовленный сироп до уровня полного покрытия жидкостью.

Желаю приятного аппетита!

Сильная тяга к сладкому…сколько раз рушились из-за неё розовые мечты о бикини 34-го размера!

И не помогала ни мотивирующая фотография на холодильнике, ни даже замок на нем, ни раннее засыпание, ни холодные обливания…

И куда не пойдешь, по какой стороне улицы не пройдешь -словно все кондитерские города выстроились в одну шеренгу по твоему маршруту…

Смею предположить, что многим и очень многим знакома эта картина и это ощущение- сильная, ну просто непреодолимая тяга к сладкому.

Как же справиться с этой сладкой неволей не прибегая к лекарствам, БАДам , гипнозу и волшебной палочке ?

Оказывается, ответ на вопрос «как перебить тягу к сладкому» лежит на кухне в ящичке со специями !

Да-да !

Несколько палочек корицы удивительным образом помогут уравновесить содержание сахара в крови и дадут силы смотреть не на витрины со сладостями, а сквозь них.

Итак, берем полтора литра питьевой воды, доводим её до кипения.

Как только вода закипела, бросаем в неё 2-3 палочки коры коричного дерева и кипятим 3-4 минуты.

Снимаем воду с огня, даем остыть, и вместе с коричными палочками ставим в холодильник на ночь.

Таким образом вода впитает в себя весь аромат и особенности корицы. Перелейте воду в бутылку с плотной крышкой и храните в холодильнике.

Начинайте и заканчивайте свой день выпивая стакан воды,настоянной на корице и вы очень скоро заметите, что вам удалось победить не только этого монстра- тягу к сладкому, но и усмирить свой аппетит !

Яйца по-шотландски - старинное блюдо, которое с удовольствием готовят и в наше время. Фарш может быть свиным, говяжим или рыбным, неизменным остается сваренное яйцо внутри. Такую закуску можно подавать в холодном и горячем виде, на обычный ужин или праздничный стол.
Время приготовления: 5 мин
Время подготовки: 25 мин
Кол-во порций: 15 шт
Ингредиенты к рецепту "Яйца по-шотландски ":
Фарш свиной 400 гр
Яйца перепелиные 15 шт
Горчица 1 ст.ложка
Чеснок 2 зубчика
Яйцо куриное 1 шт
Панировочные сухари 50 гр
Подсолнечное масло 2 ст.ложки
Приготовление блюда по рецепту "Яйца по-шотландски ":
Шаг 1
Яйца перепелиные отварить вкрутую, очистить.
Шаг 2
В фарш добавить горчицу и прессованный чеснок, посолить, перемешать.
Шаг 3
Из фарша сделать плоскую лепешку, в середину выложить яйцо.
Шаг 4
Сформировать шарик.
Шаг 5
Обмакнуть каждый мясной шарик в яйце, затем в панировочных сухарях.
Шаг 6
Обжарить на растительном масле со всех сторон до образования румяной корочки.