Знаєте, як у давнину зберігали кисломолочний сир? Кмітливі селяни знайшли унікальний спосіб консервування улюбленого продукту. Вони двічі пресували кисломолочний сир і ставили його в піч. В результаті сирна маса ставала зовсім сухою. Висушений сир укладали в глиняні горщики і зверху заливали топленим маслом. У такому вигляді сир не втрачав своїх смакових та лікувальних якостей і зберігався місяцями.