www.finecooking.com/videos/index.aspx

Серия сообщений "виды теста":

Часть 1 - Тесто "Как пух"
Часть 2 - Сметанное Рассыпчатое Тесто "Изумительное"
...
Часть 45 - Бисквит (секрет приготовления) по рецепту А.Селезнева
Часть 46 - Шоколадно масляный бисквит и торт "Прага" и овсяное печенье
Часть 47 - Французские круассаны

Чеснок – не только отличная приправа, но и мощное противовирусное средство. И в преддверии холодного сезона, употребление чеснока в разных видах как нельзя актуально, если, конечно, Вы следите за своим здоровьем. Однако мало кто любит чистить чеснок. Особенно это муторно, если Вам нужно большое количество пахучих зубчиков.
Во-первых, чистить чеснок неудобно как ножом, так и руками. Во-вторых, аромат чеснока надолго въедается в руки и его сложно чем-то вывести. В-третьих, тратится много времени и сил на очистку. Сегодня мы предлагаем Вам гениально простой и быстрый способ очистить несколько головок чеснока за 10 секунд без использования рук! Для этого нам понадобятся две металлические миски и 10 секунд

How to Peel a Head of Garlic in Less Than 10 Seconds from SAVEUR.com on Vimeo.

Японский омлет

Продукты самые простые. Результат – сочное и мягкое мясо буквально за полчаса.

Шеф-повар Евгений Михайлов раскрывает все секреты приготовления этого вкуснейшего блюда.

http://masteraru.ru/file-shhuki-s-syirom-i-gorchitsey-gotovim-sami/

Нам понадобится:

-филе щуки 1-1,2 кг

-молоко 1 л

-сыр твердый  200 г

-сметана жирная 1,5 стакана

-горчица готовая острая 2 ст. л.

-горчица с зернышками 3 ст. л.

-соль по вкусу

Готовим:

Разрезать филе щуки на 16 кусков, залить молоком, смешанным с острой горчицей. Оставить на 40 мин.

Затем рыбу вынуть из молока, обсушить, натереть солью и перцем. Сыр натереть на мелкой терке, смешать со сметаной и горчицей с зернышками. Добавить куски рыбы и перемешать. Фольгу нарезать прямоугольниками размером 20 х 30 см. Положить по 4 куска рыбы с соусом в каждый кусок фольги, края поднять вверх, чтобы соус не вытек, но не закрывать полностью.

Запекать при 180 °С 15–20 мин., в зависимости от толщины филе. Приятного аппетита!

Разделка рыбы щуки. Филе

Серия сообщений "главное блюдо":

Часть 1 - ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ ОТ ВОЛЬФГАНГА ПАКА
Часть 2 - ГРАТЕН ИЗ КАБАЧКОВ С ХЛЕБНЫМИ КРОШКАМИ
...
Часть 34 - Гриль. Полезные советы. Видео рецепты
Часть 35 - Чебуреки. Мужская Еда. Видео
Часть 36 - Филе щуки с сыром и горчицей + видео
Часть 37 - Цветная капуста по-итальянски
Часть 38 - Котлеты. Базовый рецепт

Серия сообщений "кулинарное видео":

Часть 1 - ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ. ЛЮБИМОЕ БЛЮДО РЕНУАРА. ВИДЕО НА РУССКОМ!
Часть 2 - Как приготовить буженину. Видео
...
Часть 17 - Чебуреки. Мужская Еда. Видео
Часть 18 - Шарлотка с яблоками. Видео
Часть 19 - Филе щуки с сыром и горчицей + видео
Часть 20 - Пирог с сыром из слоеного теста. Видео

А это проще - простого. Смотрите, как это делается и украшаем блюда.

Лесная сказка

Приготовление изделия состоит из 2 частей, первая выпек корзинки, вторая приготовления печенья «грибочки».

Корзинка из простого пресного теста служит не только красивым оформлением подачи печенья, но она фактически многоразового использования, в последующем, в течении месяца, вы можете ее наполнять другими видами выпечки, она сохранит свои свойства 4-5 недель, очень оригинальна и вызывает как правило восторг гостей, причем очень проста в изготовлении.

Самые красивые пироги, "Снежинка", "Цветок", "Букет Роз".... для ВАС!!!

смотрите, учитесь... и делайте лучше... всего доброго Вам и Вашим близким!!!

Серия сообщений "кулинарное видео":

Часть 1 - ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ. ЛЮБИМОЕ БЛЮДО РЕНУАРА. ВИДЕО НА РУССКОМ!
Часть 2 - Как приготовить буженину. Видео
...
Часть 36 - Как порезать грейпфрут. Видео
Часть 37 - Быстрый штрудель от Юлии Высоцкой. Видео
Часть 38 - Гениально: отделяем желток от белка. Видео

Так уж повелось, что новогодний стол не обходится без рыбного заливного. Предлагаю приготовить заливное из рыбного рулета, а для красоты разреза и вкусовой изюминки внутрь рулета завернуть крабовые палочки. Попробуйте!

Рецепт белой булки хлеба



Ингредиенты:



Мука 750 мл.

Сахар 20 г.

Соль 1/2 ч.л.

Разрыхлитель 1/2 ч.л.

Дрожжи 20 г.

Вода 300 мл.

Масло растительное 40 г.



Растворяем дрожжи в воде, добавляем сахар, соль и масло, постепенно примешиваем муку. Ставим в холодильник на 60 мин. . Поднявшееся тесто формируем на две булки и накрываем полотенцем на 15 мин. .

Повторяем действия и укладываем тесто в форму. Даем поднятся в теплом месте 60 мин. Аккуратно перекладываем тесто на протвинь и ставим в горячий духовой шкаф (160-180*С) на 75-80 мин.

Если гости на пороге, то к чаю в самый раз пригодится воспользоваться этим незатейливым рецептом. Для его приготовления вам понадобится два листа готового слоеного теста, яблоки, корица и сахар. На все у вас уйдет 25-30 минут. Смотрите видео и вы все поймете. Желаю всем приятного чаепития!