Рекомендую! Отменная закуска из помидоров Рекомендую! Отменная закуска из помидоров З...
Без заголовка - (0)Хрустящие шампиньоны. По этому рец...
Без заголовка - (0)Салат "Триумф" это блаженство, приготовьте его ...! Салат "Триумф" это блаженст...
Без заголовка - (0)Наивкуснейший легкий соус для любого блюда! Соус отлично пойдет на любое торжество и любо...
Без заголовка - (0)Обалденная закуска из зеленых помидоров! Обалденная закуска из зеленых помидоров! Обы...
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
"Икорное" масло
Автор Dania Happy: С удовольствием поделюсь с вами рецептом. У нас в семье все любят икорное масло, но покупать его не всегда полезно, а у достойных производителей цены кусаются. Я придумала как его заменить в домашних условиях натуральными продуктами и при этом не покупать дорогой икры. Не поверите, киноа в данном рецепте выступает в качестве икры. Её "лопающееся" свойство тут проявляется особенно ярко и именно оно создаёт впечатление "икорности".
Ингредиенты:
Киноа (вареного) — 5 ст. л.
Сельдь (маринованная) — 150 г
Масло сливочное — 100 г
Перец черный — 1/2 ч. л
|
Без заголовка |
Рыбные колбаски со сливочно-пряным рисом
Рецепт от alarm clock: Сочные рыбные колбаски без яиц, супер-нежные, с легким вкусом маринованных огурчиков, в сопровождении сливочно-пряного риса с ароматом трав - предлагаю вам легкое и очень вкусное блюдо на семейный обед или ужин. Уверена - вашей семье это блюдо понравится!
|
Без заголовка |
Рыбный рулет в нори
Рецепт от alarm clock: Очень вкусный, красивый, диетический, легкий- это все о рулете). Как основное блюдо или закуска - выбирать Вам! Попробуем? Вам понравится, обещаю!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
300 г малосольной рыбы (сёмга, форель, лосось)
150 г творожного сыра (у меня "Альметте")
100 г варёного риса
немного укропа
Способ приготовления:
Рыбу порезать тонкими ломтиками. Оставить немного для начинки.
Смешать сыр, рис, порезанный мелко укроп и порезанную кубиками рыбу.
Разложить на столе пищевую плёнку (лучше несколько слоёв, внахлёст).
Ломтики рыбы положить внахлёст на пищевую плёнку (чтобы один кусочек заходил наполовину на другой). Начинку скатать колбаской, положить посередине на рыбу, с помощью плёнки скатать рулетом.
Положить на час (может чуть больше) в морозильник, чтобы рулет немного подмёрз, и вы без проблем смогли его нарезать. Резать роллы нужно острым тонким ножом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Серия сообщений "из рыбы":
Часть 1 - как нибудь приготовлю
Часть 2 - Пирог "Золотая рыбка"Тесто слоеное
...
Часть 7 - рис с морепродуктами
Часть 8 - Скумбрия пряного посола "СУПЕР БЫСТРАЯ"
Часть 9 - Роллы "По-домашнему"
Часть 10 - Салат из тунца и лосося с лимонным маслом
Часть 11 - оригинальная праздничная закуска
...
Часть 25 - Салат из рыбы с огурцами и оливками
Часть 26 - Мойва на шпажках
Часть 27 - 25 рецептов с консервами
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Очень вкусное блюдо из рыбы, которое можно есть и в холодном виде. Для его приготовления можно использовать хек, минтай или любую другую рыбу с минимальным количеством костей.
|
Без заголовка |
Это одна из любимых закусок в нашей семье. Готовлю я такую селедочку
очень часто. И как только начинала вести свой блог, то рецептик этот я
уже писала. Правда, он был без фотографий. Поэтому я решилась на повтор,
представив пошаговое приготовление вкуснейшей закуски - остренькой,
пикантной, пряной...
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Ну так мне захотелось окунька морского, что не удержалась и сползала в магазин. Купила 3 тушки, принесла домой и задумалась, а что с ними делать. Поскребла по-сусекам (после праздников там мнооооооооооооого чего есть). Нашла сметанку прошлогоднюю, зелени остатки, помидорки, перец и прочее не пригодившееся на празднички). Добавила чуток фантазии и получилось чудо.
Вот что было в наличии.
Выстелила поддон фольгой. Порей раздербанила на листочки, помяла в руках и разложила на фольгу (очень рекомендую верхние листья порея подкладывать под основное блюдо для запекания в духовке. Он придает аромат и не позволяет прилипнуть еде к фольге. Если что и подгорит, то это порей, а не еда)
На порей картошечку кружками порезаную. Посолила ее поперчила и сметанкой смазала. На картошку выложила тушки окуня предварительно посолив его и чуток поперчив, сверху тоже сметанкой обмазала. Разложила в произвольном порядке помидорки и перчик порезаные, посыпала все еще перцем и прованскими травами.
Накрыла все это богатство фольгой и убрала в предварительно разогретую до 180 гр. духовку на 40 мин.
Мои мужики большую половину съели прямо с противня, даже не дали остынуть. Мне с дочей только 1 рыбка осталась и чуток картохи под ней.
|
Без заголовка |
Возьмите около 1 кг свежемороженой сельди. Хорошо выпотрошите, снимите кожу и нарежьте порционными кусочками. Сложите сельдь в эмалированную кастрюлю.
Добавьте заранее приготовленную заливку: 3 луковки нарезанные кольцами, 1 чайная ложечка сахара, 10-15 столовых ложек воды, 1-2 столовые ложки соли без горки, 1-2 десертн. ложки столового уксуса, 0,5 чайной ложечки молотого черного перца, 0,5 стакана растительного масла, 2 столовые ложки пряного или классического кетчупа.
Все смешайте и вскипятите вместе с колечками лука, остудите и залейте рыбу. Затем уберите в холодильник на сутки.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Когда впервые в одном средиземноморском ресторанчике я попробовала это блюдо, я просто не могла уйти без подробного рецепта в кармане от шеф-повара (спасибо ему, что поделился секретом этого кулинарного шедевра). Я не ошиблась, это блюдо стало одним из моих самых любимых рыбных блюд. И пожалуй, это самый простой рецепт приготовления вкусного ужина из рыбы. Попробуйте и вы приготовить запеченные рыбные рулетики и оцените их.
Продукты для рецепта
Филе любой белой рыбы — 6 пластин (каждая примерно по 150-170 гр.)
Для соуса:
Сливочное масло — 5 ст.л.
Измельченная зелень петрушки — 2-3 ст.л.
Чеснок — 1-2 зубчика
Измельченного шнитт-лука (лука-резанца) — 2-3 ст.л.
Цедра лимона (тертая на мелкой терке) — 1 ч.л.
Хлебные крошки — 2/3 ст.
Дижонская горчица — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец белый молотый — по вкусу
Ставим духовку на разогрев до 165 градусов.
В сотейнике или глубокой небольшой сковороде растапливаем 5 ст.ложек сливочного масла и обжарить в нем на среднем огне около 30 секунд измельченный чеснок. Снять с плиты и отставить в сторону. Нужно перелить 1 ст.ложку чесночного масла в другую мисочку. Оно нам скоро пригодится.
Из сотейника переливаем чесночное масло в другую емкость. Сотейник не моем, а протираем остатки масла бумажным полотенцем. Добавляем отложенную столовую ложку масла и выкладываем хлебные крошки (их можно без труда приготовить, прокрутив в блендере кусочки зачерствевшего белого хлеба без корочки)
Обжариваем крошки на среднем огне, часто помешивая, до золотистого цвета.
Перекладываем крошки в миску, смешиваем с 1 ст.ложкой измельченной зелени петрушки и отставляем в сторону. Остальную зелень смешиваем в отдельной миске с натертой на мелкой терке цедрой лимона.
Теперь переходим к рыбе. Я предпочитаю использовать филе камбалы, оно тонкое и хорошо сворачивается в рулет, держит форму. К примеру, филе трески, на мой взгляд, толстовато и его трудно свернуть в аккуратный рулетик. В любом случае, ориентируйтесь на свои предпочтения в белой рыбе, главное, чтобы филе было тонким и естественно полностью очищено от костей.
Филе промываем и просушиваем бумажным полотенцем. Выкладываем на разделочную доску более широким концом к себе. Каждую пластину филе сверху смазываем тонким слоем дижонской горчицы. Посыпаем с каждой стороны филе солью и белым перцем (он менее острый, чем черный и идеально подходит к рыбным блюдам). Посыпаем филе зеленью, смешанной с цедрой.
Каждую пластину поливаем чесночным маслом (по 1/2 ст.ложки).
Плотно сворачиваем филе в рулетики, начиная с широкого конца. Филе камбалы, повторюсь, отлично держит форму, поэтому зубочистки и шпажки нам не понадобятся.
Выкладываем подготовленные рулеты на противень швом вниз и поливаем оставшимся чесночным маслом.
Накрываем противень фольгой и запекаем в разогретой духовке дотех пор, пока в центре рулетики не достигнут 60 градусов (это легко проверить пищевым термометром). По времени это займет от 15 до 25 мин., в зависимости от толщины филе). Затем достаем противень и посыпаем рыбу хлебными крошками, смешанными с зеленью, оставив небольшое их количество.
Убираем противень в духовку еще минут на 5. Затем достаем из духовки, даем некоторое время остыть и перед подачей на стол посыпаем оставшимися крошками.
Приятного аппетита!
http://www.gotovimsam.ru/?p=17394
|
Без заголовка |
Минтай сама по себе рыба очень вкусная, хоть жаренная, хоть отварная. Вот познакомьтесь с этим рецептом. Приготовив рыбу в таком соусе, можно ум отъесть. Это так вкусно. Вы получите в итоге шедевр кулинарии, который не стыдно будет подать даже на праздничный стол. Знакомьтесь с рецептом.
|
Без заголовка |
Маринованная рыба с томатным соусом
Многие из вас уже не раз солили рыбу в домашних условиях. А сейчас можете попробовать ее замариновать. Это не очень сложно, но надо подождать пока она замаринуется. Не думаю, что это будет для вас проблемой. А, если понравится маринованная рыба, то можете приготовить ее и для праздничного стола.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Рыба, приготовленная в апельсиновом соусе, получается намного вкуснее и оригинальнее, чем просто запеченная в духовке – именно благодаря фруктовому маринаду она приобретает пикантный кисловатый привкус, а внутри остается очень нежной и восхитительно сочной. Давайте узнаем с вами некоторые рецепты приготовления этого сказочного и необычного блюда. В качестве гарнира прекрасно подойдет картофельное и овощное пюре, гречка, рис или горох.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Для приготовления нам потребуется: сельдь соленая -1 штука; морковка- 1 штука, отварить; сырок плавленный- 2 пачки; яйца- 2 штуки, масло сливочное- 70-100 граммов. Сельдь очистить, выбрать косточки. Морковку и яйца отварить. Все наши продукты измельчаем в кухонном комбайне. И получаем готовый паштет. Готовое селедочное масло охладить и можно делать бутерброды. Вкусно для перекуса перед едой. Приятного всем аппетита! |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Если вы уважаете такую вкусную рыбку как скумбрия и уже опробовали всевозможные рецепты с ее использованием, наверняка рулет из скумбрии с овощами и желатином будет вами одобрен и пополнит рыбный раздел вашей кулинарной книги. Такой рулет обязательно понравится всем любителям отварной или парной рыбы, холодных рыбных закусок, а также поклонникам сочетания рыба-овощи в одном блюде. Замечательно смотрится рулет из скумбрии на празднично оформленном застолье, ваши гости будут буквально заглядываться на аппетитные рулетики, а уж когда попробуют их – готовьте раздавать рекомендации по приготовлению!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Давно хотела научиться готовить блюда китайской кухни. Так как я не очень люблю просто жареную рыбу, а китайский вариант рыбы в кисло-сладком соусе мне по вкусу, то решила начать именно с этого блюда. Изучив в интернете разные варианты, остановилось на одном из них. Получилось очень вкусно.
|
Без заголовка |
Пирог как основное блюдо или как перекус - делаю с различной рыбой - щукой, тилапией, пангасиусом - всегда вкусно! Особенно вкусно в холодном виде, очень хорошо с собой на пикник, дети едят с удовольствием, сытно и не тяжело - пробуем?
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Сейчас, как всем известно, качество соленой и копченой рыбы оставляет желать лучшего. По телевизору часто показывают страсти о том, как испорченную рыбу "коптят" жидким дымом или засаливают с большим количеством пряностей.
Конечно же, мы не враги своему здоровью и не станем покупать такую дрянь, но что, если рыбки иногда хочется?
Ну, конечно, нужно засолить самостоятельно!
Этот рецепт я нашла давным-давно в одном из старых женских журналов, подшивки которых пересматривала у своей бабушки. На самом деле рецептов, как засолить скумбрию, полно, но именно этот привлек меня небольшой фишкой.
Эта соленая скумбрия получается с легким копченым ароматом, хотя готовится без жидкого дыма. Это достигается за счет использования в рецепте чернослива.
В общем, как всегда просто и доступно!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Надоела простая селедка. Захотелось изыска. А изыск прост – надо самому ее замариновать. Сказано – сделано. Надо взять 4 селедки и распустить ее на филе. Если сельдь мороженная, понятно, перед этим надо ее разморозить. Как это делать, здесь разбирать не будем – у каждого человека свои методы – кто-то срезает ребра, кто-то вытягивает из ребер косточки вручную, кто-то снимает шкуру до того, как вытянет кости, а кто-то наоборот. В одном все сходятся, что чистить надо от головы. Еще в школьные годы, А.П.Чехов научил всех на примере Ваньки Жукова – «А на неделе хозяйка велела мне почистить селедку, а я начал с хвоста, а она взяла селедку и ейной мордой начала меня в харю тыкать». Итак с чисткой и филерованием каждый разбирается сам, а мы разбираемся, как сельдь необычно замариновать. 8 куска(ов) филе норвежской сельди. Согласно рецепта надо взять:
70 г томатного пюре (я брал томатную пасту)
50 мл оливкового масла
50 г сахара
50 г свежевыжатого лимонного сока
1 шт. луковицы лука красного, очищенного
100 мл 7% уксуса
100 мл воды
1 пучок укропа
черный перец горошком
лавровый лист
Обжариваем на небольшом огне томатную пасту в оливковом масле. Добавляем и растворяем сахар. Когда остынет, добавляем уксус, лимонный сок, и воду. Режем лук кольцами. Выкладываем в банку слоями – слой лука, слой сельди, пересыпая слои лавровым листком и черным перцем-горошком и проливая маринадом.
Ставим банку в холодильник и через 12 часов можем кушать.
Очень вкусно с отварной картошечкой. Прямо, так душевно, что даже водочки захотелось. :-)
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Рыбные рулетики Морские цветы ( МК от Елены ) читать онлайн мастер-класс скачать бесплатно без регистрации
|
Без заголовка |
Рецепт очень простой, а этот необычный пудинг получается вкусный и красивый.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Отличное блюдо к праздничному столу!
А при умелой подаче, т.е. украшении данного блюда,оно очень аппетитно будет смотреться!
Ингредиенты : 500 гр филе горбуши, 300 гр филе скумбрии, 2 зубчика чеснока, 1 пакетик смеси для рыбного заливного, 50 мл воды,пакет Тетра пак, фольга
Рыбу разделать на филе
Разложить на доске филе горбуши, шкуркой вниз.
Посыпать смесью для заливного, выложить поверх тонко порезанный зубчик чеснока.
Далее уложить филе скумбрии, так же посыпать смесью и чесноком.
Скрутить аккуратно рулетик.
Поместить его стоя в пакет ТетраПак, долить воды.Пакет укутать в фольгу(что бы пакет не сгорел) и поставить в разогретую духовку 250 гр.на один час.
По истечении времени,рулет оставить в форме,дать полностью остыть,затем убрать в холодильник,лучше на ночь.
При подаче шкурку снять (можно этого и не делать),нарезать тонкими пластами и оформить по своему желанию.
|