Цитата сообщения Сырные корзинки


Сырные корзинки для салата стали настоящим спасением в сервировке стала. Судите сами, вам не надо возиться с лишними тарелками, а значит и их мытьем. Приготовленные вами салаты будут оригинально поданы. К тому же, такая подача салата всегда вызывает бурный восторг у гостей. И не забывайте, что эти сырные корзиночки предназначены не только для сервировки салата, но и для того, чтобы их съесть.



И если вам покажется, что приготовить их сложно и хлопотно, то это не так. Возможно, у вас вызовет некоторую сложность изготовление самой первой, и то только потому, что делать вы это будете впервые. Но затем, вы будете штамповать сырные корзинки со скоростью передовика производства.


Сырные корзинки-салатницы

Вам понадобятся:

Сыр твердый (натертый на крупной терке) – 300 г
Масло сливочное – 1-2 ст.л.

Способ приготовления:

Возьмите небольшую тарелку, которую можно использовать в микроволновке. Смажьте хорошенечко маслом поверхность этой тарелки, а затем насыпьте в нее ровным слоем немного сыра. С помощью рук сформируйте из сыра круг диаметром не больше 12 см.

Далее, надо расплавить сыр. Можно делать с помощью микроволновки. Как правило 20 секунд хватает на то, чтобы сыр полностью растаял.

Затем, ждем немного, когда сыр подостынет, и после этого аккуратно перекладываем полученный сырный круг на перевернутый стакан, смазанный маслом. Расправляем сыр как надо и убираем заготовку в холодильник. Как только сыр застынет, можете снять корзинку, она уже готова к использованию.


svetaanat - фото и рецепт с яндекса
Сырная корзиночка делается следующим образом. Натрите сыр твёрдых сортов на мелкой тёрке и распределите его равномерно кругом на сухой сковороде. Нагрейте сковороду и дождитесь, когда сыр расплавится. Снимите сковороду с огня и дождитесь, когда получившийся сырный блинчик немного остынет (но не совсем!). Затем аккуратно снимите его со сковороды и оденьте на подходящий по размеру перевёрнутый стакан. Примните края и дайте получившейся корзиночке остыть и слегка подсохнуть. Теперь можно корзиночку снять со стакана и наполнить подходящим салатом, сочетающимся по вкусу с сыром. Это может быть просто овощной салат с брынзой, или куриный с сыром и грибами, или рыбный (например, Мимоза), или просто сыр, перетёртый с варёным яйцом, чесноком и майонезом. Это уже дело вкуса!
Совет: корзиночки лучше делать маленькими, чтобы их можно было в один-два приёма положить в рот (как тарталетки). Мне кажется, это удобнее.