Слухами земля полниться об имбирном варенье. Но чаще упоминается варенье из имбирного корня и апельсиновых корок под названием Чао-Чао. А о том, что можно сварить необычайное варенье из этого чудо - корня в сочетании с различными фруктами услышать можно не часто. Яблоки вот-вот поспеют. Уместно будет иметь под рукой рецепт имбирного варенья с яблоками. Сразу о важном:
1. Каждый воспринимает остроту имбиря по-своему. Если в результате трудов ваших имбирное варенье покажется вам слишком «огненным»- используйте его как добавление к начинке выпечки или просто добавляйте по чайной ложке в чай.
2. И конечно, не расстраивайтесь, а в следующий раз измените пропорции в пользу яблок.

1 стакан мелко нарезанного или натертого на терке свежего корня имбиря.
5-6 крупных, твердых и сладких яблок.
2 стакана воды
6 стаканов сахара
1 чайная ложка сухого имбиря.

Очистить и мелко нарезать корень имбиря и яблоки. Поместить все в кастрюлю и добавить воду. Варить, изредка помешивая, на сильном огне 40 минут. Разбить комочки картофелемялкой. Добавить сахар и мешать до тех пор, пока сахар не раствориться. Продолжать варить еще в течении 20-30 минут до консистенции джема. Добавить сухой имбирь. Варенье можно закатать в банки либо хранить в морозильнике.

Имбирного вам настроения!
http://www.imbir.info/

Серия сообщений "Яблочное":
Часть 1 - Еврейский сметанный пирог с яблоками
Часть 2 - Французский яблочно-грушевый пирог
...
Часть 10 - Насыпной яблочный пирог
Часть 11 - ЯБЛОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "ЭПЛ ДЖЕК"
Часть 12 - Яблочное имбирное варенье
Часть 13 - "Мокрый" яблочный пирог (Очень нежный,очень вкусный!!!)))
Часть 14 - ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК!
...
Часть 36 - Яблочная заготовка для пирогов на зиму
Часть 37 - Печенье с яблоками “Башмачки”
Часть 38 - ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ТВОРОГА С ЯБЛОКАМИ

Серия сообщений "Варенье":
Часть 1 - Варенье ,,Вишня в шоколаде,
Часть 2 - варенье из ревеня с ананасами и клубничным... вкусом
Часть 3 - Апельсиновый джем
Часть 4 - Варенье из кабачков с персиком и лимоном
Часть 5 - Яблочное имбирное варенье
Часть 6 - Варенье из инжира, ананаса и яблок с имбирём
Часть 7 - Варенье из груш с имбирём
...
Часть 38 - ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ
Часть 39 - Вареные, джем, повидло из груши. Видео
Часть 40 - Интересный способ варки варенья

Серия сообщений "Имбирь":
Часть 1 - Про имбирь...
Часть 2 - Имбирь - Наш Осенне-Зимний Помощник!
...
Часть 4 - Препарируем имбирь
Часть 5 - Имбирь-полезний корень
Часть 6 - Яблочное имбирное варенье
Часть 7 - Варенье из инжира, ананаса и яблок с имбирём
Часть 8 - Варенье из груш с имбирём
...
Часть 16 - Имбирный СУП
Часть 17 - Имбирная настойка - старинный тибетский рецепт
Часть 18 - Засахаренный имбирь