это замечательное лакомство готовить очень просто!      

сок 3 мандаринов ( примерно 300 гр.)
пакетик( 10 гр.) агар-агара ...( если нет, можно заменить желатином)
1 стакан -200 гр. сахара
можно добавить чуть лимонной кислоты или сока ( кто любит покислее)

отжимаем сок

у меня полный стакан 300 гр

около 100 грамм отлить в другую емкость

а в большую часть сока насыпать пакетик агар-агара

у меня агартин...в чем разница не знаю, так... размешали хорошенько и отставили на 10--15 мин

в кастрюлю насыпаем весь сахар

и наливаем меньшую часть сока, что оставляли ( 100 гр.)

закипятить ....

влить сок с агаром

довести до кипения

и можно разливать по формочкам

или в одну большую форму

а с оставшийся кожурой .....

я конечно поступлю так......:)))) будет много цукатов :)

вот и застыли ( 2 часа в холодильнике)

порезать на кусочки

можно посыпать сахаром....

получается вкусный жевательный мармелад

nnm.ru/blogs/Ritamargot/mandarinovyy_marmelad/