Очень легкое блюдо типа закусок и очень бистро готовится.

Нам нужни: 1,5 кг.перца,250 г.бринзи, немного кислого молока, растительного масла.

Испеченный перец, очищенный от семян и шкурки и мелко порезанный - посолить и потолочь в деревянной ступке (в современных условиях все измельчить в блендере). К полученной пюреобразной массе добавить раскрошенную брынзу и молоко. Попробовать на вкус (соль) и, если необходимо, еще немного посолить.По желанию можно добавить и варение яица.

Вот и все, можно подать и на ломтиках хлеба в качестве паштета.