Описание

        Сафлоровое масло – растительное масло светло-желтого, зеленовато-желтого или темного, похожего по цвету на конопляное масло, оттенка. Этот продукт производят из семян сафлора красильного при помощи холодного, горячего прессования или экстрагирования растворителем. Само растение Carthamus tinctorius из семейства Астровых представляет собой однолетнюю траву с прямым ветвистым стеблем, очередными продолговато-ланцетовидными листьями и трубчатыми красными или желтыми цветками, которые к концу лета преобразуются в плоды – белые блестящие семянки овально-четырехгранной формы. Распространен сафлор красильный как сорняк практически повсеместно, а культивируется он в качестве масличного растения наиболее широко на Кавказе, в Крыму, Египте, Китае, Испании, Южной Америке, США и Африке. Кстати, в некоторых жарких странах сафлор используется для получения красителей для придания желтого и красного цвета различным тканям и коврам, а некоторые регионы используют пигмент растения – картамин, в пищевой промышленности для производства карамели. Но чаще всего растение культивируют для сбора семян и дальнейшего отжима из них прозрачного и почти безвкусного сафлорового масла. Очищенное масло идет на пищевые цели, для жарки и приготовления холодных блюд, а горький продукт из не очищенных семян используется для изготовления светлых быстросохнущих олиф, а также в производстве линолеума и мыловарении.