Жареная картошка - отличное блюдо для семейного ужина. Ароматное и сытное, оно соберет у стола всю семью. Научитесь жарить картофель с луком и свиным салом. Возможно, эта еда станет фирменным блюдом вашей семьи, а ее приготовление превратится в настоящий ритуал.

Время приготовления

22 минуты

Вам понадобится

картофель;
лук;
свиное сало;
соль;
зелень.

Инструкция

1
Возьмите кусок свиного сала. Жареная картошка будет вкуснее, если сало будет с мясными прослойками. Промойте сало под струей холодной воды и обсушите его бумажным полотенцем.

2
Нарежьте сало кусочками толщиной 5 мм. Ломтиков сала должно хватить, чтобы выложить ими дно сковороды, в которой вы будете жарить картошку.

3
Картофель очистите, хорошо промойте. Разрежьте каждую картофелину пополам, затем каждую половинку нарежьте ломтиками толщиной 2-3 мм. Нарезанный картофель промойте в холодной воде еще раз.

4
Лук очистите, измельчите его.

5
Выложите сало на сковороду, поставьте ее на огонь. Очень вкусной получается картошка, жареная на чугунной сковороде, но можно взять и сковороду с антипригарным покрытием.

6
Обжарьте свиное сало с одной стороны до золотистого цвета. Осторожно переверните его на другую сторону и жарьте несколько минут. Делать это нужно, не закрывая сковороду крышкой.

7
Выложите на обжаренное сало картофель. Закройте сковороду крышкой и жарьте картофель, периодически помешивая, на медленном огне.

8
Добавьте к жареной картошке нарезанный лук за 10 минут до конца приготовления блюда. Все перемешайте и доведите картофель до готовности.

9
Посолите картошку с луком за 5 минут до окончания жарки.

10
Готовую картошку с хрустящей золотистой корочкой выложите на тарелку. Посыпьте ее измельченным зеленым луком и молодым укропом. Подайте на стол к жареной картошке с луком овощной салат, соленые или маринованные грибы, огурцы и помидоры. Можно поставить на стол и филе соленой сельди.

Приятного аппетита!

Источник: http://www.kakprosto.ru
Анна Демченко автор КакПросто

Серия сообщений "Как пожарить картошку":
Часть 1 - Как пожарить картошку
Часть 2 - Как пожарить картошку 2
Часть 3 - Как пожарить картошку с хрустящей корочкой (инфографика)
Часть 4 - Жареная картошка по-домашнему (с луком).
Часть 5 - Как пожарить картошку с луком