(и еще 210567 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
УТКА блины булочки выпечка не сладкая выпечка с курицей выпечка с мясом выпечка с сыром выпечка сладкая гарнир горячее десерт закуска закуска из курицы закуска из овощей закуска холодная индейка котлеты креветки курица лосось макароны макороны мясо напитки общее оладьи пасха пельмени печень пироги пирожки пирожные плов пончики рыба рыбная закуска салат сладкая выпечка соус супы сырная выпечка сырники тесто торт торты чебуреки
Филе по-зандвортски ....... |
Дневник |
Приготовила на днях рыбку вот таким образом. Оказывается, так готовят в Нидерландах (Зандвоорт -курортный городок на голландском побережье Северного моря, всего в 30 км от Амстердама). Насколько это получилось вкусно - словами не передать. Честно сказать, я даже не ожидала
Я уже давно перестала жарить филе рыбы на сковородке, подсела на такие рецепты, где рыба готовится на пару или запекается в духовке. Но мне никогда бы не пришло в голову рыбное филе скрутить в рулет и затолкать в помидор. Хотя каких только не увидишь рецептов фаршированных помидор! А ведь с рыбой оказалось удивительно вкусно!
В оригинальном рецепте используется филе морского языка (пангасиус), но у меня его не было, да и как-то он мне не очень понравился, когда я его покупала однажды. Зато было филе королевского окуня (тилапия) и я решила, что с ним будет ничуть не хуже. Поэтому привожу свой вариант этого блюда.
Нужно:
2 филе тилапии;
2 помидора (6-7 см в диаметре);
1 ст. л. сливочного масла;
2 ст. л. топлёного масла;
1 зубчик чеснока (или гранулированного чеснока);
2 ст. л. мелкорубленой петрушки;
морская соль;
свежемолотый чёрный перец (или смесь перцев)
1 долька лимона
Готовим:
С помидоров срезаем крышечку, вынимаем ложкой содержимое (оставляем для какого-нибудь другого блюда). Затем нужно посолить помидорный «бочонок» (если помидоры тепличные и жесткие, то хорошо бы их "посахарить" еще (щепоткой). Филе разрезаем вдоль на 2 части, очищаем от костей, если есть, слегка расплющиваем плоскостью ножа. Филе нужно также посолить, поперчить, сбрызнуть лимоном, посыпать петрушкой, скатать в рулет (я скручивала одну половинку филе в другую), рулеты вставить в помидорные половинки вертикально. Выкладываем на каждый рыбный рулет по 0,5 ст. л. сливочного масла, запекаем в духовке в форме при температуре 220С в течение 12-15 минут, до образования румяной корочки. Пока рыба запекается, обжариваем на среднем огне 1 минуту в топлёном масле мелкорубленый чеснок и петрушку, влить лимонный сок, выпариваем, солим. Как только рыба будет готова, подаем ее с картофельным пюре, полив маслом с зеленью.
|
Метки: рыба |
Готовим рыбу... |
Дневник |
Блюда из речной и морской рыбы и морепродуктов
|
|
|
|
|
|
Рыбацкие блюда на костре из свежепойманной рыбы
|
" Уха, рыбные супы - эти блюда можно приготовить и на кухне. Рыбный бульон, бульон из рыбных обрезков, уха ростовская, уха по-сибирски, уха «походная», уха тройная рыбацкая, уха из налима, уха на палочках, «похмельная уха по-венгерски»&Подробнее» |
|
|
Готовим на кухне
Блюда из рыбы
|
|
|
|
|
" Фаршированная рыба. Щука, фаршированная по-венгерски, рыба, фаршированная кашей, фаршированный лещ, рыба, фаршированная грибами, фаршированный сазан, карп по-рыбацки, рыба «Иона» (израильская кухня)&Подробнее» |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Метки: рыба |
| Страницы: | [1] |
