Ингредиенты:

Яйцо 4 шт.

Сахар 1 ст.

Мука 1 ст.

Ванилин или ванильный сахар

Разрыхлитель для теста ½ ч.л.

Яблоки крупные 4 шт.

Приготовление:

 

Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевинки и натереть на крупной терке. Сок хорошенько отжать.Самый большой противень (по размеру духового шкафа) застелить бумагой для выпечки и ровным слоем выложить тертые яблоки.Белки отделить от желтков.Желтки растереть с сахаром, добавить ванилин и высыпать муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать.Белки взбить при помощи миксера в пышную пену, а затем аккуратно ввести их в основное тесто. Перемешать ложкой до однородности.Тесто вылить тонкой струйкой на яблоки, равномерно распределить ложкой.Поставить в духовку и запекать при температуре 180 градусов в течение 15-18 минут. Корж сверху должен покрыться легкой золотистой корочкой.Перевернуть корж на чистое полотенце яблоками вверх, снять бумагу для запекания.Корж сразу же свернуть рулетом при помощи полотенца. Остудить и порезать на кусочки.

Приятного чаепития!